ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ЯБЛОКОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «6 минут». Тёплый салат с печенью и шалфеем.

2 порции
Цены актуальны на ноябрь 2021 года

Ингредиенты

Печень говяжья 150 г (42 р.) (интернет магазин «Утконос», 1 кг = 280 р.)
Салатный микс (руккола, раддичо и фриссе) 40 г (117 р.) (интернет магазин «Утконос», 65 г = 190 р.)
Яблоко красное среднее 1 шт. (13 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 100 р.)
Шалфей 1 веточка (14 р.) (интернет магазин «Утконос», 50 г = 140 р.)
Сахар 3 щепотки (1 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 50 р.)
Мука 50 г (2 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 40 р.)
Бальзамический уксус 20 мл (5 р.) («Пятёрочка», 250 мл = 68 р.)
Оливковое масло 15 мл (9 р.) («Пятёрочка», 500 мл = 290 р.)
Подсолнечное масло 25 мл (3 р.) («Пятёрочка», 1 л = 110 р.)
Соль
Перец

Итого: 2 порции тёплого салата с жареной печенью, яблоком и шалфеем = 206 р., 1 порция тёплого салата = 103 р.

Приготовление

1. Печень нарезать тонкими слайсами, обвалять в муке слайсы с двух сторон, положить целый листик шалфея на каждый кусочек и слегка спрессовать.

2. На разогретую сковороду налить 15 мл растительного масла и отправить слайсы печени шалфеем вниз. Обжарить печень с одной стороны около 4 минут на небольшом огне, посолить и поперчить в середине приготовления, а затем перевернуть на вторую сторону и обжаривать ещё 1 - 2 минуты и посолить щепоткой.

3. Яблоко нарезать дольками. Налить на сковороду ещё 10 мл растительного масла и отправить дольки яблок, посыпать 3 маленькими щепотками сахара, добавить 1 ч. ложку бальзамического уксуса и закарамелизировать со всех сторон.

4. Салатный микс полить бальзамическим уксусом (1 ст. ложка), оливковым маслом (15 мл) и аккуратно перемешать салат руками.

Сервировка

5. Салатный микс переложить на две порционные тарелки, сверху выложить печень и вокруг яблочные дольки.

Приятного аппетита!

[АлександрКарп-ом]

Александер, можно по больше таких рецептиков, с салатными листьями...!
Обожаю такие салаты...
Кому нравиться, поддержите))))

[anastasiyaalexandrova-wexr]

Сделала без шалфея. Добавила немного базилика. Салат получился очень вкусный. Спасибо за рецепт!

[Барбарис-ес]

Саша, какой же ты классный, и как шеф и как человек👍

[mestereoplay]

Салат как лекарство для людей с низким гемоглобином. А также подходит донорам крови. 👏👏👏

[LUBUSHKA]

Шикарный салат! Я добавила мандарины вместо яблока получилось тоже очень вкусно❤

[НатальяСаенко-въ]

Саша вы такой молодец!!! Обязательно сделаю такой салат на новый год 😋👍👏

[СуважениемНаталья́]

Саша невероятный энерджайзер и шоумен!

[КсенияМельник-ьд]

Круто и просто) порадую сегодня своих)

[golodni.ta.veseli]

Поддерживаем! Рецепты заходят, значит нужно продолжать удивлять публику 🤞🏻

[ВерунчикФенси]

Обожаю все Сашины рецепты, 🤩😍😘
но терпеть не могу печень.🤢
Но если это рецепт от Шефа Бельковича, 🤔то надо попробовать сделать.😉❤🤩

[amazonka]

Саша, приятно видеть вас в новом формате, не как в теле передаче, а более естественно )

[natasha_]

Так аппетитно приготовили, что тоже захотела покушать этот салат 😁☀️

[Анна-дяв]

Александр, ПОМОГИТЕ. Хочу приготовить супер торт Панчо, но хочу, чтобы было по классике и вкусно.

[ОльгаИсаева-цз]

Салат Классный!!! Спасибо за рецепт!!!

[ПЛАНИРОВОЧКА]

Спасибо за рецепт! Все четко, понятно. А как подробно все расписано в описании! 😌

[APXAHrEJI_DuMa]

Приятного аппетита!!! С Казахстана привет 👋🤝

[Nesikme]

Обожаю печень и какой шикарный рецепт! Спасибо ❤️

[mistro]

Александр, не свисти! Знаешь, чего не будет!

[СветланаСидоренко-юр]

Александр здравствуйте.А можно салат из языка!?

[ireneukhina]

Плюс каштаны, плюс крупные ломтики обжаренных белых грибов — вообще!