Croquetas de Cocido

[avozmechef]

INGREDIENTES:

COCIDO:
250G GARBANZO
2 ZANAHORIA
1 PATATA
1/2 COL
100G JAMÓN
75G TOCINO
200G MORCILLO
200G PECHO DE VACA
2 CUARTOS TRASEROS POLLO
1 OREJA
1 CHORIZO
1 MORCILLA
3L AGUA

CROQUETAS:
1 CEBOLLA PEQUEÑA
100G HARINA
100G MANTEQUILLA
700ML LECHE
300ML CALDO DE COCIDO
350G CARNES DEL COCIDO
SAL
HUEVO BATIDO
HARINA
PAN RALLADO GRUESO
PANKO

[delamorful]

Madre mía todo lo que hay que hacer, un beso a todas las mamis que hacen comida, y por supuesto gran chef Alfredo

[albad.]

Así las hacía mi yaya ❤ gracias por todo tu contenido, es un auténtico descubrimiento

[virginiasalazar]

Me en cuanta cuando me apareces! Aprendo un montón! Desearía un curso de cocina eterno contigo !! 👍 siempre excelente aplausos 👏

[aleixpizasureda]

Eso tiene un aspecto impresionante! Seguro que son una delicia ❤️

[joseluisreytrani]

Eres un fenómeno que lo sepas chaval, 👏👏👏👏 Grande

[marilowi]

Teniendo en cuento que solo tengo carne del caldo de pollo que he hecho para congelar y usar cuando los resfriados de mi gente este invierno ---receta que nos has enseñado en un short---dispongo ahora de 350g de carne recuperada de las carcasas y a todo seguro que hago croquetas esta tarde. Gracias por compartir.

[lacocinadelablasa]

Es la mejor sin duda!!!ayer comi unas cuantas❤

[valentinabitueva]

Eres el mejor cocinero del mundo, no cocinero, eres un gran chef

[musicchaos]

Gracias, tengo que probar a hacerlas ya!! Gracias por tu inspiración!

[jjpm]

Esoectacular textura y aspecto. El sabor me lo puedo imaginar. Enhorabuena

[BurrenSHdrums]

Viva España y este tío y su madre también!

[joselinde]

La receta es buenísima ..aunque yo le añadí unos pocos de garbanzos ( muy pocos )cortados muy finos que apenas se aprecian pero notas un sabor a cocido impresionante..

[SaulAlej]

Reciente te encontré navegando y fíjate. No como carne pero la esencia de la receta está buenísima. Ya me ideo algo sin carne, posiblemente con queso, polenta, ambos o que sé yo. Pero le haré honor a tu receta ❤

[FerranMarrugatCollado]

K gran chef tio la verdad k pintaza ahora no veaa para hacerlas😮

[elizabethcespedes]

En comentarios har.y unos que son mas papistas que el papa, por favor, eres uno de los mejores chefs, tus recetas todas expectaculares, deli gracias.

[alfonsoarenasfernandezdeme]

Esque todas las recetas las elevas al máximo nivel

[KosherLover]

El pibe haciendo las croquetas se transformó en la abuela que todos deseamos.

[cacahuete]

Me ha sobrado las carnes y verduras de la escudella de navidad y se me antojaron croquetas, mañana me pongo jajajaj

[palabras-mt]

Día 3 esperando la colaboración con ciencia y cocina