ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΔΟΝ ΧΟΡΧΕ

ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΔΟΝ ΧΟΡΧΕ PILOT ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ

Σνίτσελ χοιρινό με σάλτσα λεμόνι-κάπαρη

Υλικά (για 4 άτομα)
1 μεγάλο φιλετάκι χοιρινό (ψαρονέφρι), καθαρισμένο από τις ίνες και τα παχάκια του,
½ φλ. (περίπου) αλεύρι,
2 αβγά ελαφρά χτυπημένο με 1 κουταλιά γάλα,
½ φλ. (περίπου) γαλέτα (φρυγανιά αλεσμένη),
1/4 φλ. ελαιόλαδο + 1 κουταλιά επιπλέον,
2 κοφτές κουταλιές βούτυρο,
1 κουταλιά αλεύρι,
2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
1 φλ. ημίγλυκο κρασί,
3 φρέσκα (χοντρά) κρεμμυδάκια το άσπρο μέρος μόνο ψιλοκομμένο,
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
2 κουταλιές πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1 γεμάτο κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι (ή ½ κουταλάκι ξηρό),
1 γεμάτο κουταλάκι ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη (ή ½ κουταλάκι ξηρή),
2 κουταλιές στραγγισμένη κάπαρη,
1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού,
αλάτι, πιπέρι.!!

[elenizafeiropoulou]

η πιο ωραία, όμορφη και καλή η ΄΄καμεραμαν΄΄!!!