(39) LAS UVAS TINTAS

Cada uva tiene su expresión , pero es tal la riqueza de matices del vino que con la misma uva se pueden hacer vinos muy diferentes, dependiendo de la mano del enólogo.

[miguelrios]

Nunca pensé qué hubiesen tantas uvas, gracias por tu trabajo.

[aespinozab]

Saludos desde Querétaro México me esta sirviendo mucho toda la información que nos compartes de verdad me esta dando mucha claridad en este mundo del vino la cual es una auténtica maravilla!!! Mil gracias

[gerardosantiago]

La Monastrel me encanta, para mí produce vinos muy elegantes. Actualmente he conseguido una de la región de Vicente Gandía.

[juanchristienewbery]

Muy buena explicación Ignacio !!, muchísimas gracias !! Saludos desde Argentina !!

[GuillermoSanMiguelArenillas]

Me interesa muchisimo saber la cantidad y cuando aportar los sulfitos al vino tinto .Gracias

[TulisBautista]

Muy agradecida por sus tutoriales don Ignacio un saludo desde colombia

[ivancuadrado]

Solamente subrayar que la variedad Carmenere se hizo emblemática en Chile y la Malbec en Argentina donde adquirieron un punto muy alto. Saludos.

[huelvashippings.l.]

Ignacio, hable por favor de las virutas en el vino y técnicas

[normabetancourt]

Excelente video, Profesor hoy buscare un vino con uva Sangiovese y beberé una copa a su salud, saludos desde Qro. México Norma

[juandiegocastrilloncordove]

Muchísimas gracias. Qué sabe de la uva isabella, muy cultivada en Colombia, de racimo pequeño, muy dulce y ácida.

[l.m.f.]

Hola Ignacio.

Gracias por tus videos. En este creo q falta la Bobal...pero es solo mi opinion de ignorante.

Y ya puestos D. Ignacio una pregunta....¿Ha probado usted algunos de estos vinos: Adnos y Finca Terrerazo?...si los conoce ¿Que le parecen?
Muchas gracias

[mauricioalvarez]

Muy interesante video, como las uvas y vinos son diferentes de acuerdo a las zonas, me llamó mucho la atención la micro-oxigenación del tannat, acá en bolivia es una de nuestras principales variedades y se elaboran 100% tannat, incluso vinos jóvenes de 6 meses de crianza, pero todas son uvas de gran altura, entre 1700 metros y 2500 metros, lo que ayuda a suavizar los taninos.

[_kike_slv]

Personalmente creo que la monastrell es más de Murcia que de Cataluña como has dicho tú. También hecho en falta la mencía y sobre todo, nuestra uva valenciana insignia que es la bobal

[ramonjimenezvalladolid]

Buenos días, sobre la pregunta que le mencioné acerca de las cenizas, me refería a la alcalinidad de las cenizas en el vino. Tengo un libro antiguo de Isidro Campllonch de Ejercicios de Análisis de vinos de la Sociedad Enológica del Penedés.
Disculpe las molestias.
Un saludo.

[rocknest]

Desconocía que hubieran tantas uvas tintas, 10 000 !!!!
Si bebo una al día, necesitaría 27 años para probarlas todas…

De momento me quedo con la selección de nuestro sommelier Muchas gracias!!

[JeannetteGonzalez]

Hola Don Ignacio
Estoy haciendo un vino de uva isabela, la fruta tiene 18 grados brix pero la fermentación es muy suave y vengo a creer que es por la alta acidez de la cáscara.
Que puedo usar para mejorarla?

[luisfurtado]

Hola Ignacio, soy fan de tus vídeos! Son muy didácticos y claros! Me los miro hasta el final! Hasta me los miro más de una vez!! Te animo mucho a que los sigas haciendo...al final el conocimiento se ha de compartir :)
Pregunta: me sabrías decir dónde puedo encontrar tu tienda/bodega? Me gustaría poder hacerte una visita.
Muchas gracias y un saludo desde Barcelona