Σαντουιτσάκι πατάτας#aromatikesistories

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΑΛΟΙΦΗ ΚΑΡΟΤΟΥ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ
η πιο απλά σαντουιτσάκια πατάτας!
Για 18 τηγανίτες που θα γίνουν 8 γεμιστά σάντουιτς
3 πατάτες
½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι ή πεκορίνο Αμφιλοχίας
2 αβγά
αλάτι και μαύρο πιπέρι
για το σερβίρισμα
Αλοιφή καρότου γαλοπούλας
1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό με πλήρη λιπαρά
2 κουταλιές μουστάρδα
1 κουταλιά μαγιονέζα (αν έχω)
2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο
2 κουταλιές ηλιόσπορους
1 φλιτζάνι καπνιστή γαλοπούλα σε κυβάκια
2 τριμμένα στο ρεντέ καρότα
1 τριμμένη σκελίδα σκόρδου, αν το τρώνε όλοι

Τρίβω το κεφαλοτύρι.
Καθαρίζω πλένω τις πατάτες και τις τρίβω στον ρεντέ. Βάζω τις τριμμένες πατάτες μέσα σε μία πετσέτα, τις τυλίγω, και τις στύβω να φύγουν όλα τα ζουμάκια τους. Προσθέτω στις πατάτες, το τυρί, τα αβγά, αλάτι και μαύρο πιπέρι

Ντύνω με λαδόχαρτο ένα ταψί και προθερμαίνω το φούρνο στους 190ο στις αντιστάσεις.
Σχηματίζω πάνω στο λαδόχαρτο μικρές τηγανίτες με τη βοήθεια μιας μικρής φόρμας και τις ψήνω για 20΄ή έως ότου ροδίσουν καλά. Αφήνω στη συνέχεια να κρυώσουν καλά.
Ανακατεύω τα υλικά της αλοιφής.
Βάζω μία κουταλιά αλοιφή πάνω σε μία τηγανίτα και την σκεπάζω με μία δεύτερη.
Έτοιμα τα σαντουιτσάκια.
Παραλλαγή:
Μπορώ να βάλω και τυροκαφτερή ή αλοιφή κόκκινης πιπεριάς με γραβιέρα.

[katerinapetrou]

Τι ωραία γκουρμέ ιδέα είναι αυτή!!!! Και η αλοιφή ταιριάζει παντού νομίζω!!!❤