Χταπόδι ξυδάτο με φάβα | Γίνε Master στην κουζίνα

Ο Μερακλής που σέβεται τον εαυτό του, έχει πάντα έναν άσσο κρυμμένο στο μανίκι του για ένα γρήγορο κι εύκολο θαλασσινό μεζέ που εντυπωσιάζει.
Το ξυδάτο Χταπόδι του Chef Νίκου Θωμά δε θέλει κόπο, αλλά έχει τον τρόπο του.

Υλικά
1 χταπόδι
500γρ. φάβα
1 καρότο
1 κρεμμύδι
5 κόκκους πιπέρι
100ml ξύδι
1 μάτσο ρίγανη
3 λεμόνια
Βιολογικό Ελαιόλαδο MOLON LAVE
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
1. Κόβουμε τα πλοκάμια από το χταπόδι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
2. Προσθέτουμε το ξύδι, τους κόκκους πιπεριού και Βιολογικό ελαιόλαδο MOLON LAVE.
3. Το ψήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο στους 200˚C για 45 λεπτά.
4. Σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε την φάβα μαζί με το κρεμμύδι και το καρότο και βράζουμε καλά σε μέτρια φωτιά.
5. Στη συνέχεια αφαιρούμε το καρότο από την κατσαρόλα και πολτοποιούμε, προσθέτοντας λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
6. Τέλος, σε δυνατό τηγάνι ή σχάρα, ψήνουμε το χταπόδι μέχρι να καραμελώσει εξωτερικά.
7. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και το τοποθετούμε ζεστό σε ένα μπολ με ελαιόλαδο, ξύδι και ρίγανη.
8. Σε ένα πιάτο τοποθετούμε τη φάβα, από πάνω το χταπόδι και περιχύνουμε με το ζουμί από το μπολ.

#masterstinkouzina #syntages #molonlave_oliveoil

[ΙφιγένειαΔουδωνή]

Μπραβο Καθε σου κινηση εχει σκοπο να αξιοποιηθει το καθε υλικο γευστικα θρεπτικα υγιεινα, χωρις περιττα αλατια καικαρβουνιασματα.Με λιγα λογια ξερεις να χειριζεσαι και σεβεσαι τα υλικα σου . Μπραβο σου

[ΕμμανουηλΔαβραδος]

Καλησπέρα σας. Όλα τέλεια, όμως θα σε παρακαλέσω να σκεπάζει το ταψί σε ότι ΔΥ ποτε φαγητό με αλουμίνιο κόλα που έχει από κάτω λαδοκολα. Διότι με την θερμοκρασία μόρια αλουμινίου που δεν είναι ορατά με το ματι πάνε κ επικάθονται στα φαγητά. Όλοι γνωρίζουμε ότι το αλουμίνιο έχει συσσωρευτική (προσθετική) ικανότητα κ δεν μπορεί ο οργανισμός μας να το αποβάλει. Κ το χειρότερο είναι ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ, ειδικά αν ξεπεράσει το επιτρεπόμενο όριο. Ευχαριστώ για την δυνατότητα σχολείων.