L'Ayurveda e le intolleranze alimentari: il latte

L'approccio ayurvedico all'alimentazione prevede che nessun cibo sia dannoso sé e per sé, i cibi hanno delle qualità specifiche ci cui bisogna tenere conto. Ogni individuo è diverso e reagisce diversamente al singolo alimento. In particolare in questo video lo chef Didier assolve il latte e seguendo alcune preziose indicazioni lo si può rendere più digeribile godendo delle sue preziose caratteristiche.