Bolo de fubá com compota de goiaba: doce é simples e fácil de fazer | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer bolo de fubá. Além de ser simples e fácil de fazer, a sobremesa é um clássico na casa das avós e um perfeito acompanhamento para o café da tarde. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática

Ingredientes:
Para a compota:
2 kg de goiabas vermelhas maduras (7 goiabas)
1 ½ xícara (chá) de açúcar cristal
3 xícaras (chá) de água
1 rama de canela

Para o bolo:
1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
1 pitada de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo:
Para a compota:
Com o descascador de legumes (ou uma faca bem afiada), descasque as goiabas com cuidado para manter o formato da fruta bem redondinho.

Corte cada goiaba ao meio e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo com as sementes – você pode reservar esta parte da fruta na geladeira e preparar um suco.

Numa panela média misture a água com o açúcar. Junte a rama de canela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar sem mexer por 5 minutos depois de ferver, para formar uma calda rala.

Mergulhe as goiabas na calda e espere ferver novamente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos – nesse tempo as goiabas ficam macias, absorvem o açúcar e passam sabor à calda.

Atenção ao tempo: caso as goiabas estejam muito maduras, deixe cozinhar por menos tempo pois podem desmanchar. Para verificar o ponto: espete as frutas com um garfo, elas devem estar macias, mas sem desmanchar.

Desligue o fogo e transfira as goiabas com a calda para uma compoteira. Deixe esfriar completamente antes de fechar e levar à geladeira. Enquanto isso, prepare o bolo.

Para o bolo:
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma de bolo com furo no meio (25 cm de diâmetro). Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata na pia para retirar o excesso.

Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador – se um estiver estragado você não perde a receita. Junte o óleo, o açúcar e o leite. Bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.

Transfira a mistura para uma tigela grande. Junte o fubá e a farinha, passando pela peneira. Com um batedor de arame, mexa delicadamente a cada adição, até a massa ficar lisa. Por último misture o fermento, as sementes de erva-doce e o sal.

Despeje a massa do bolo na fôrma untada e nivele com uma espátula. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está assado: espete um palito na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário, deixe por mais alguns minutos.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente com a compota de goiaba fria.

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[paulinefloriano]

Fiz o bolo, segui todas as dicas certinho e ficou ma ra vi lho ❤

[maria.maynard.l.guilhard]

Segui a receita passo a passo, e pronto, fiz o melhor bolo de fubá da vida 😢😢 minha dieta que lutr

[maria.maynard.l.guilhard]

É engraçado quando a gente confia cegamente nas receitas de uma pessoa que sabemos que se seguir o passo a passo direitinho o resultado é perfeito. Rita Lobo, incrível como todas suas receitas ficam maravilhosas

[klaracaldeira]

Meu bolo ficou maravilhoso, não sobrou nem o farelo. Tenho feito muitas receitas sua, você brilha demais. Obrigada por tanto!!!

[therezaapparecidamilanelli]

Oi, Minha querida amo você e suas receitas Tenho 84 anos espero um dia te conhecer

[farmacovigilanciafarmaciac]

Que bom que você existe Rita e o pessoal do GNT também, eu não cozinho nada e fiz esse bolo e ficou ótimo, fiz do jeito que você ensinou!!! Obrigada Rita e equipe.

[tatty]

Esse bolo é maravilhoso. O melhor bolo de fubá. Podem fazer sem medo. Faço a cobertura de beijinho e fica uma delícia tbm 😋

[erickaporto]

Todas as receitas da Rita são deliciosas e práticas

[elianasouza]

Voltei aqui para dizer q o bolo ficou maravilhoso, tava com medo de usar ovos gelados, mas deu super certo, já tentei várias receitas de bolo de fubá, essa ficou mara.😍 Ficou macio e saboroso, diferente de algumas receitas q testei e olha q foram muitas, todas ficavam seca na hora ou um dia depois,
menos essa receita, já fiz essa receita tb com goiabada picada, ficou mto bom

[tita]

Rita, ficou fabuloso meu bolo. Ainda coloquei goiabada por cima pq tenho o "zóio maior q a barriga." 🤭 bjo, obrigada.

[sergiolipc]

Sim, Rita, bolo de fubá PRECISA sim de sementes de erva doce!!!
Parabéns, você consegue fazer do "cozinhar" uma atividade simples e prazerosa.
O melhor: suas receitas dão ótimo resultado.
Sucesso!

[marilenedesousa]

Olá Rita! Já perdi as contas de quantas vezes fiz esse bolo e seguindo as dicas fica sempre maravilhoso! Grata por receitas mais que especiais!

[andreaalvespereira]

Esse bolo é simplesmente perfeito!! 👏🏻👏🏻👏🏻❤

[saulochristto]

Amo as receitas da Rita! Ela transmite uma calma.

[vyhviane]

receita incrível, mulher incrível! não dá pra errar. <3 AMO!

só uma observaçãozinha pro nome e pra receita. é só o bolo, sem a compota.

parabénsss, nhac!

[lalymorais]

Bolo de fubá sem erva doce nem existe!! Amo bolo de fubá com cafezinho, chegando a época do São João então 🤤🤤🤤

[vivianelohmann]

Ficou delicioso!! As crianças adoraram!! Obrigada

[NazarethDosSantosCavalcanteBru]

Rita Lobo adoro muito suas receitas parabéns (mãos de ouro )

[conexaointernet]

Maravilhoso! Ele nos traz boas lembranças. Delicioso!obrigada

[michelesf]

#RitaLobo me fez ter coragem de cozinhar coisas novas, pq meu marido q domina a cozinha eu tenho me arriscado e vc tão gentil e generosa didática e amorosa faz com coração