Πανακότα με τόνκα και κουλί φράουλας|Pourikanos

Показать описание

Πάμε για ένα νόστιμο και ελαφρύ επιδόρπιο που θα τους ενθουσιάσει όλους! 😋🍓

Υλικά:
Για την Πανακότα
260γρ. Κρέμα γάλακτος
110γρ. Γάλα
4γρ. Ζελατίνη
25γρ. Νερό
45γρ. Ζάχαρη
1 σπόρος Τόνκα

Για το Κουλί από Φράουλες
125γρ. Φράουλες
25γρ. Άχνη ζάχαρη
1κ.γ. Χυμό Λεμόνι

Προετοιμασία:
Βάζουμε τις ζελατίνες μας στο νερό για να μαλακώσουν. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την μισή κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το ξύσμα της τόνκα. Μόλις πάρει βράση σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 10' να τραβήξει την μυρωδιά της τόνκα. Ξαναβράζουμε ελαφρά, προσθέτουμε τις ζελατίνες μας και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Σουρώνουμε το μείγμα μας και σερβίρουμε στα φορμάκια μας. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Κουλί φράουλας
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις φράουλες και την άχνη και τα ψήνουμε για 5'. Αφού μαλακώσει η φράουλα προσθέτουμε το χυμό απο το λεμόνι. Βάζουμε το μείγμα μας σε μπλέντερ χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει μια πηχτή σάλτσα. Σκεπάζουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.