Торцевая доска. Два года спустя эксплуатации

Буду приводить в порядок торцевую разделочную доску, которая активно использовалась два года. Покажу её состояние, уделю особое внимание недостаткам и постараюсь сделать выводы на будущее.

[chiefb.g.]

Доска, мастер и технологии прекрасны!
Пол ролика косился в нижний правый угол, мне казалось, что капля на экран попала)

[ЛюдмилаАнтропова-фя]

Доска красавица. Приятно на ней будет работать, от души.
Вы супер мастер! Вам Респект

[mAistar_Andrey]

Отличная работа!!! и ремонт к месту, новых Вам замечательных творений !

[stankevicus]

Как по мне то доска отлично себя показала за 2 года.
Я тоже много готовлю, и за 2 года поменял уже 2 доски, теперь вот присматримаюсь к торцевым

[Дмитрий-ивн]

Белинка - не для разделочных досок. Рвёт края, когда разбухает середина, но никак не от избыточной влажности материала, как тут пишут.
Вы всерьёз считаете, что пятая нога спасла бы или это шутка такая была?
Из моих лопнула одна, на ней были следы от топора. В ремонте отказал, я делаю доски, а не лечу кретинизм. Перепиливать и переклеивать бесполезно, т.к. пропитана маслом.
Вторая выгнулась чашей. Хозяевам помешали ножки, их открутили и доску хранили лёжа, нижняя сторона сырела и не вентилировалась. В ремонте отказал, но посоветовал что можно сделать. Больше за два года претензий не было.
Пропитываю дважды в ванне с минеральным маслом, потом горячим масловоском по горячей доске. Впитывает аж шипит и булькает. Никогда в жизни не разбухает, не промокнет, не лопнет. Если только не кипятить в чане с водой. Ну и к каждой доске памятка по эксплуатации и уходу. Это обязательно! Жена пыталась в посудомойке мыть и чайники ставить, что уж про чужих говорить!

[deonis]

Плюсы доски - ее можно продать дороже, а для ножей все равно на какой доске резать... отличные тезисы для того, чтобы оттолкнуть клиента ))))

[Vladimir_Sochi]

Ни когда не делаю да же две одинаковые доски. Хотя многие родственники говорят, что на потоке выгоднее. Я всем отвечаю одно и то же. Вот вы вышли на улицу, а там все в таком же платье или костюме. Больше убеждать не приходится. А за пятую точку, спасибо.

[TontoGenio]

Можено ли исполтзовать цианокрылатный клей на пищевых поверхностях?

[matthewlee]

Коллега, работа прекрасная! Но, позвольте дополнить, так сказать - вставить свои 5 копеек, как производитель. Не покрывайте Ваши изделия маслом, а именно пропитывайте путем погружения в масляную ванну минимум на 12 часов, предварительно раскрыв поры древесины для достижения более глубокого проникновения масла. Можно слегка нагреть доску феном - актуально если температура Вашей мастерской ниже 15 градусов. Ведь просто нанесение масла на все поверхности древесины, не дает никакого эффекта, кроме раскрытия ее текстуры и цвета. Если же такой возможности под рукой нет, просто обильно облейте изделие маслом и замотайте пищевой пленкой, оставив на 4-6 часов впитываться. Повторяйте данную процедуру до тех пор, пока масло не прекратит впитываться древесиной. После каждой пропитки обязательно дайте изделию "отдохнуть" и "подышать" естественным путем в месте без сквозняков, до полного высыхания масла с поверхности. Большое значение в стабильности изделия за время эксплуатации имеет не только хорошая пропитка маслом, но также и качественная финишная обработка и вид используемого масла и восковых составов. Все растительные масла достаточно вязкие и окисляемые, учитывайте эти факторы в своей работе. Не настаиваю, лишь делюсь с Вами своим опытом) Хороший вариант для поточного производства разделочных досок, это масла на вазелиновой основе, например медицинское или для пищевых производств - они не имеют цвета, запахов и вкусов. Так же Вы упомянули про полировку - за это отдельный палец вверх Вашей работе! Попробуйте мой метод: приготовьте восковой состав и добавьте в него дубовую пыль, что скапливается за время шлифования Ваших изделий, чем она мельче - тем лучше. Пыль не только придаст мягкий эффект мелкого абразива за время полирования, но так же максимально заполнит поры древесины, а воск не даст ей вымываться и защитит древесину от влаги и микрофлоры за время эксплуатации. 5я нога никоим образом не решит проблему выгибания изделия. Ведь доска выгибается по причине того, что рабочая поверхность регулярно напитывается влагой за время работы на ней, избыток которой древесина выводит на обратной стороне. Избежать этого можно только путем своевременного обслуживания разделочной доски, путем регулярного покрытия восковым составом. Да не маслом, а именно восковом. Удачи Вам в работе, коллега!

[brus-villis]

Почему у Вас так мало просмотров? Смотрю с удовольствием и познаю много нового! Удачи Вам в работе и успехов каналу!

[АндрейРыжков-эс]

Спасибо !!!! Хороший, добрый канал😀Ждем новые видео!!!🖐

[ДмитрийТуруханский-фи]

Я тоже люблю готовить. Купил себе недавно торцевую из дуба, 30х40. Как я раньше жил без такой доски вообще не понимаю, что-то делать на ней одно удовольствие, даже чисто эстетическое. Позвольте задать несколько вопросов, как профессионалу, думаю ваш опыт будет куда ценнее, чем опыт любого владельца таких досок с многолетним стажем. Тем более торцевыми досками лично я не пользовался ранее никогда.

Доске еще нет месяца, купил заранее масло и воск, время еще не пришло обрабатывать. Думаю раз в месяц обрабатывать маслом и раз в полгода воском. Можно ли чаще и нужно ли?

Пока резал только овощи и достаточно было просто промыть под проточной водой. А вот если что-то жирное, какое средство лучше? Я вот думаю может простой мыльный раствор?

Ножки. Ножек на моей доске нет, я так понимаю это нужно обязательно исправить и при таком размере нужно не менее 5 ножек. Их врезать или можно посадить на клей или скотч? Есть у меня хорошая двухсторонняя лента, влагостойкая, ее зубами не оторвешь.

Другие владельцы перед обработкой маслом предварительно обрабатывают доску наждаком. Это имеет смысл?

[vladimirrudakvipwoodcraft]

Так по столярным правилам же нельзя склеивать поперечное сечение с продольным. Такое соединение должно быть "скользящим" и фиксироваться только по центру, из-за того что древесина в длину почти не изменяется, а в ширину ±5% в зависимости от влажности окружающей среды.

[ЕгориДарья]

не понимаю почему так мало просмотров. и лайков.
мастер вы прекрасный! смотреть интересно.
я тоже столяр. но не стаким большим опытом как у вас!
и всегда интересно смотреть и узнавать от вас что то новое!
СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ ТРУДЫ!

[СергейПетахин-нь]

Обрамление по периметру-это ход!!!Работает!!!Удачи!!!

[TheRumbman]

Скорей всего дерево было разной влажности и не досушенное. Пропитка не достаточна и на доске оставалась вода продолжительное время. Сам пользуюсь год самодельной досочкой из ясеня 145*315*20 - даже не прогнулась. Режу на ней все кроме мяса и рыбы. После мойки сразу вытираю насухо бумажной салфеткой. За год только раз дополнительно промазал маслом с парафином 1:4. Кстати холодным тоже нормально. Втирать и растирать надо просто.

[ВадимАфанасьев-йз]

К сожалению, и такие методы не спасают от трещин и изгибов. Если материал на дошел до необходимой влажности, то порвет-точно.

[ВадимАфанасьев-йз]

Здравствуйте! Скажите, какой влажности был материал при изготовлении доски?

[ВасилийЗубенин]

Не понятно, как спасёт поперечная ламель? Расширение дерева идёт поперёк волокон. У вас получится огромная разница в направлении волокон и огромное же напряжение. Через год опять снимете новое видео о порваной доске. Нет?

[АлексейСулимов-вф]

Добрый день! Возможно трещины были из-за пропиточного масла…?