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Spitzbuben-Rezept aus der Supermarkt-Zeitung
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Im Supermarkt gab es heute wieder eine Gratis-Rezepte-Zeitung. Hab ich natürlich gleich mitgenommen und ein Rezept für Spitzbuben entdeckt. Ob das gut funktioniert? Sind jedenfalls nicht viele Zutaten, kann also nicht so kompliziert sein. Also habe ich das Rezept für die leckeren Weihnachtskekse mit Marmeladen-Klecks gleich mal ausprobiert.
Diese Zutaten braucht ihr:
320 Gramm Mehl
100 Gramm Puderzucker (eventuell gesiebt, plus etwas zum Bestäuben der Kekse)
1 Prise Salz (aber nicht zu viel)
200 Gramm kalte Kühlschrank-Butter
3 Esslöffel kaltes Wasser
200 Gramm Konfitüre (Aber keine Marmelade, da sind Stücken drin!)
So werden die Spitzbuben gemacht:
Schritt 01: Die 320 Gramm Mehl, die 100 Gramm Puderzucker und die Prise Salz mit dem Handschneebesen vormischen.
Schritt 02: Die kalte Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in Würfel schneiden.
Schritt 03: Die Butter-Würfel auch in die Schüssel geben.
Schritt 04: Die 3 Esslöffel kaltes Wasser dazugeben
Schritt 05: Den Teig per Hand kneten bis er schön glatt ist (man kann auch mit dem Mixer erstmal ran, aber wozu, wenn man eh mit der Hand fertigkneten soll??)
Schritt 06: Den Teig zu einer Kugel formen.
Schritt 07: Die Teig-Kugel in eine Schüssel tun, mit einem Teller abdecken und halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 08: Den Teig vierteln. Drei Kugeln wieder in den Kühlschrank und erst rausholen wenn sie dran sind.
Schritt 09: Nach und nach die Plätzchen ausstechen, immer eins mit Loch und eins ohne Loch.
Schritt 10: Den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 11: Backpapier aufs Backblech legen.
Schritt 12: Die Plätzchen aufs Backpapier auf dem Blech legen.
Schritt 13: Das Blech in den Ofen und etwa 10 Minuten golden backen (nicht schwarz!)
Schritt 14: Die gebackenen Plätzchen auskühlen lassen (In der Zeit mehr Plätzchen machen!)
Schritt 15: Auf die Plätzchen ohne Loch in die Mitte einen Haufen Konfitüre löffeln.
Schritt 16: Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben.
Schritt 17: Die Plätzchen mit dem Loch auf die Plätzchen mit der Konfitüre drücken, so dass das Loch mit Konfitüre ausgefüllt ist und wir einen Doppeldecker-Keks haben.
Tipp: Eventuell die Konfitüre bisschen aufkochen damit sie besser klebt.
Diese Zutaten braucht ihr:
320 Gramm Mehl
100 Gramm Puderzucker (eventuell gesiebt, plus etwas zum Bestäuben der Kekse)
1 Prise Salz (aber nicht zu viel)
200 Gramm kalte Kühlschrank-Butter
3 Esslöffel kaltes Wasser
200 Gramm Konfitüre (Aber keine Marmelade, da sind Stücken drin!)
So werden die Spitzbuben gemacht:
Schritt 01: Die 320 Gramm Mehl, die 100 Gramm Puderzucker und die Prise Salz mit dem Handschneebesen vormischen.
Schritt 02: Die kalte Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in Würfel schneiden.
Schritt 03: Die Butter-Würfel auch in die Schüssel geben.
Schritt 04: Die 3 Esslöffel kaltes Wasser dazugeben
Schritt 05: Den Teig per Hand kneten bis er schön glatt ist (man kann auch mit dem Mixer erstmal ran, aber wozu, wenn man eh mit der Hand fertigkneten soll??)
Schritt 06: Den Teig zu einer Kugel formen.
Schritt 07: Die Teig-Kugel in eine Schüssel tun, mit einem Teller abdecken und halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 08: Den Teig vierteln. Drei Kugeln wieder in den Kühlschrank und erst rausholen wenn sie dran sind.
Schritt 09: Nach und nach die Plätzchen ausstechen, immer eins mit Loch und eins ohne Loch.
Schritt 10: Den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 11: Backpapier aufs Backblech legen.
Schritt 12: Die Plätzchen aufs Backpapier auf dem Blech legen.
Schritt 13: Das Blech in den Ofen und etwa 10 Minuten golden backen (nicht schwarz!)
Schritt 14: Die gebackenen Plätzchen auskühlen lassen (In der Zeit mehr Plätzchen machen!)
Schritt 15: Auf die Plätzchen ohne Loch in die Mitte einen Haufen Konfitüre löffeln.
Schritt 16: Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben.
Schritt 17: Die Plätzchen mit dem Loch auf die Plätzchen mit der Konfitüre drücken, so dass das Loch mit Konfitüre ausgefüllt ist und wir einen Doppeldecker-Keks haben.
Tipp: Eventuell die Konfitüre bisschen aufkochen damit sie besser klebt.
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