Cupcakes με ολόκληρο Μίνι Γεμιστό μπισκότο

Υλικά για τα Cupcakes

● 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
● 200 γρ. ζάχαρη
● 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό
● 3 αυγά
● 200 γρ. κουβερτούρα
● 3 κ.σ. κακάο
● 200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
● 1 πακέτο Μίνι Γεμιστά ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ με γεύση βανίλια

Υλικά για την κρέμα
● 400 γρ. άχνη ζάχαρη
● 200 γρ. βούτυρο αγελάδος
● 50 Ml γάλα φρέσκο
● 1 βανίλια
● 1 πακέτο Μίνι Γεμιστά ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ με γεύση σοκβανίλια

Εκτέλεση
1. Ξεκινήστε φτιάχνοντας τα cupcakes. Λιώστε την κουβερτούρα και αφήστε την να χλιαρίνει Βάλτε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και χτυπήστε για 1 λεπτό.

2. προσθέστε σιγά-σιγά την κουβερτούρα στον κάδο του μίξερ. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέστε το αλεύρι μαζί με το κακάο χαμηλώστε την ταχύτητα και χτυπήστε για 2-3 λεπτά.

3. Βάλτε 12 μεγάλες χάρτινες θήκες για cupcakes στην ειδική φόρμα και βάλτε στην κάθε θήκη 1 Mini Γεμιστό με γεύση βανίλια. Σκεπάστε με ζύμη μέχρι να καλύψει τα ⅔ της θήκης. Ψήστε για 15-18 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα.

4. Ετοιμάστε την κρέμα χτυπώντας το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη και το γάλα για 4 λεπτά στο μίξερ, με το σύρμα. Σε ένα μούλτι θρυμματίστε τα Μίνι Γεμιστά ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥμε γεύση βανίλια και ανακατέψτε τα απαλά μέσα στην κρέμα με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.

5. Μόλις ψηθούν τα cupcakes, αφήστε τα να κρυώσουν τελείως και διακοσμήστε με κρέμα και Μίνι Γεμιστά ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ.