PIZZA MAGDY GESSLER

Zacznij (aletylkojakmaszdużoforsy) wspierać ten kanał, a dostaniesz te bonusy:

[teresawozniak]

Panie Szymonie, mam 66 lat i z wielkim zainteresowaniem ogladam Pana vlogi. Oczywiscie ocenia Pan smakowitosc posilkow pod katem swoich preferencji ale dokladnie Pan uzasadnia dlaczego cos smakuje lub nie. Prostota i szczerosc... 3majcie tak dalej.

[jakubdorozynski]

Właśnie dlatego że jesteś zwykłym konsumentem to jesteś idealną osobą do przekazywania właścicielom restauracji i knajp rad dotyczących funkcjonowania ich przybytków. Ja jestem ZA!

[jakubzakrzewski]

Wojek, ale popłyniałeś z kosztem wyprodukowania pizzy. 7 lat prowadziłem pizzerię i aż w szok się wbiłem, że wciąż taka opinia chodzi, że na pizzy ma sie 1000% przebitkę. Na taka "polską"pizzę 42cm spokojnie położysz 150g sera, a jak chcesz robić na tłusto to i 200g. Mozzarella kosztuje ko 30zl/kg. To za sam ser będzie 5-6zl. Ciasto to jest z 500g mąki plus cukier i reszta to bedzie z 3zl. Reszta składników no to już różnie 5-15zl. Dolicz prąd, który podrożał w ciągu ostatnich 2 lat 3x i teraz taka pizzeria płaci za sam prąd z 5tys/mieś czynsz 3-5tyś. Pracownicy, zusy, kredyty i wszelie inne rachunki to okaże się, że z tej pizzy to właścicielowi zostanie 5-10zl. Oczywiście to nie sa sztywne wyliczenia, bo nie znam rynku kieleckiego, a swoją pizzerię zamknąłem prawie 3 lata temu, ale proszę Was nie mówcie tak nie przemyślanych rzeczy.

[POLANDONAIR]

Jako, że sporo jeździmy po Polsce na przestrzeni lat odwiedziliśmy już 160 restauracji po Kuchennych Rewolucjach. Ich losy różnie się toczyły jednak trzeba przyznać, że Katowice to jest bardzo specyficzny i bardzo trudny rynek. Tu nawet restauracja sygnowana przez Magdę Gessler ( była "Kryształowa") szybko padła, a ostatnio w jednym tygodniu zamknęły się 3 knajpy w ścisłym centrum. W Bziku byliśmy kilka razy jeszcze w poprzedniej lokalizacji - było to uczciwe, domowe jedzenie, niedrogie - żur był podawany w eleganckiej wazie i specjalnością była zapiekanka Magdy, którą mogło się zamawiać na centymetry. Pandemia i inflacja bardzo zmieniły rynek, jednak mam wrażenie, że miejsca które zostały są naprawdę smaczne. Polecam kiedyś zajrzeć do niepozornej budki za SCC - YUGO Grill. nasz nr 1 jeśli chodzi o street food w Katowicach. Lepszy niż wszystkie kebaby świata :)

[arturkuk]

Jak usłyszałem, że wejdzie tu pizza z kaszanką to, aż sam się przestraszyłem, ale trzeba przyznać, że wyglądała całkiem spoko. Poza tym fajnie, że ktoś tak jak Wy jeździ po Polsce i montuje takie filmy.

[michau]

mieszkam w woj. Śląskim od urodzenia i nigdy nie spotkałem się aby ktoś się spłakał o słowo "żurek" także nie przejmuj się i nie musiałeś wypikiwać tego😂

[kemiro]

3:59 ''i kasztany takie już duże są, takie nabrzmiałe'' oj chłopaki się wzajemnie nie oszczędzają, miłośc kwitnie :) !

[arielwasik]

Żur i żurek jest przygotowywany z innej mąki. Różnią się składniki, gęstość. kwaśność, ilość i rodzaj mięsa. Do tego trzeba podchodzić jak do różnych zup. Można przyjąć, że jest żur, żurek i barszcz biały. Każda jest inna.

[LoL-jwgz]

Na Śląsku jest specyficzna kuchnia. Używają bardzo dużo tłuszczów, makaron w każdym śląskim domu to nitki, kapusta robiona śląskim sposobem - albo ją kochasz albo nienawidzisz :) żur musi być kwaśny, schabowy zawsze smażony na smalcu :D

[rockybalboa]

Jeżeli mowa o schabie z ziemniakami to w Gdańsku jest tzw. "Garmaż u Madzi", za 15zł dobry schab+ziemniaki i jeszcze suróweczka za 15zł i zupa za 5zł :) Taki domowy obiadek i do tego jakościowo dobry, serwują nawet burgery wielkie jak okrągły bochen chleba ze schabem i surówką+warzywa w środku, 15zł ;)

[trzyceix]

Wojek popisał się skrajną niewiedzą, te 3 zł za pizzę to chyba policzył same produkty 11:30. Do tego wynajem lokalu w dobrym miejscu, wynagrodzenia, zusy, srusy, energia itp itd. Jak spotkacie Wojka kupującego browar za 5 PLN to przypomnijcie, że wytworzenie wkładu tj samego piwa w tej butelce/puszcze to koszt ok 30 groszy.

[wielkiew]

ale z tym 3 zł za pizze to pojechaliście, przy dzisiejszych cenach to raczej na ser starczy ;)

[tombra]

Z restauracjami Gessler jest tak że ona ma własny smak który niekoniecznie smakuje ludziom. Po wyemitowaniu odcinka jest hype a pózniej restauracja upada. Kilka miesiecy temu gadałem z kelnerem który pracował w jej restauracji i po dwóch lata szyldowania jej nazwiskiem przestali z nią wspolpracować bo nie było zainteresowania. Od końca wpolpracy szef kuchni wprowadził menu takie jakie smakuje ludziom i jest to teraz jedna z najbardziej popularnych restauracji w górach.

[toczo]

KSIĄŻULO to równy gość
widzieliście jaki ma szacunek do ludzi?
widać to po tym jak rozmawia z człowiekiem który nie ma na jedzenie
szacun proszę pana

[qullo]

gessler nie jednemu czlowieku zniszczyla zycie...i wcale jej szama nie jest taka zajebista jak to opisuja...szczerze to srednio smakuje

[tomaszenko]

Ty głodny jak montujesz, ja już z 3 razy zamawiałem coś jedzenia jak Ciebie oglądałem 😂

[Kinga-bn]

Akurat to, że dania na Śląsku są kwaśne, tłuste i napchane mięsem, boczkiem i kiełbasą, albo oblane obficie sosem to jest dokładnie to co powinno być :D w każdym prawdziwym domu Slonzokq się tak je 😊 Wpadnij w niedziele na obiad do mojej mamy to zobaczysz jak się u nas je 😂

[Daniel-udrp]

Ta zapiekanka z pasztetem to jest serio super. Pierwszy raz jedliśmy ją jeszcze niedługo po rewolucjach i od tamtego czasu za każdym razem braliśmy trio: zapiekanka Magdy (z pasztetem), czosnkowa krakowska i pizza Bzik (lekko ostra, z jakimś ostrym sosem na górze). Ta czosnkowa to jest specjał, żałujcie, że tego nie jedliście, ale jest perfekcyjna, serio po prostu najlepsza pozycja w ich karcie, z gigantyczną ilością sera, jajkiem z lejącym żółtkiem, omnom!!!!

[KrzysztofBdg]

Hejka Książulo wpadnij do Bydgoszczy, bo tu chyba Cię jeszcze nie widzieli 😄 trochę kebabów tu na Ciebie czeka. Sułtan Kebab Jagiellońska22, Maestro Kebab Marii Skłodowskiej-Curie 8, Syta Pita Kebab Dworcowa 89, BD King Kebab Kossaka 33, Royal Kebab Kossaka 23, Dalmacja Bielicka 24, pewnie wynajdziesz jeszcze sporo innych 🙃

[Szefoto]

Wyprodukowanie pizzy to nie jest 3 złote. Kiedyś zajmowałem się produkcją pizzy dla znajomych i szczerze mogę powiedzieć że co najmniej 4zł jest warty ser mozzarella na pizzy (mowa o pizzy ~40cm. Żadne fiordilatte, najprostsza mozzarella, otwierasz lodówkę w biedronce i zabierasz), rozgrzanie piekarnika do temp. 250* (domowy piekarnik) to kolejne ponad 3 złote (wiadomo, przy produkcji masowej się to rozkłada. Sumując, wyprodukowanie pizzy w moim przypadku, z sosem, serem i szynką kosztowało około 9zł (ceny wiadomo detaliczne, ale wątpię żeby hurt aż tak obniżył ceny produkcji).