Баранина с айвой - ум отъешь!

На 4 порции:
Шея барашка ....................................2шт
Айва .....................................................2шт
Лук репчатый ...................................1-2шт
Вино белое сухое ...........................150мл
Цедра лимона ..................................1/2 ст.л.
Розмарин …………………………………………1 вет.

Для панировки:
Мука ....................................................100г
Соль .....................................................1/2ч.л
Перец красный жгучий ................1/4ч.л.

Масло растительное .....................50мл

Айву очистить, нарезать дольками, подрумянить в растительном масле, отложить до окончания готовки.
Баранину запанировать в смеси муки соли и перца, подрумянить со всех сторон по 5-7 минут на сторону, сдвинуть её к краю посуды, добавить нарубленный лук, веточку розмарина, обжаривать лук до начала зарумянивания, влить вино, накрыть крышкой и томить на слабом огне до мягкости баранины.
В зависимости от возраста животного это может занять от 20 минут до 1 часа.
Когда баранина станет мягкой вернуть в чугунок айву и томить всё вместе ещё 5-7 минут.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:

Лицензия Creative Commons
Произведение «Баранина с айвой - ум отъешь!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.

[evgenykarpov]

Дмитрий, ты лучший! Браво! Удачи и благополучия!

[marsicshayakhmetov]

Шеф Спасибо...всегда Грамотно и Вкусно...ждем Ваших Рецептов

[ЖаннетаМеркулова]

Баранину люблю👍👍👍лайк однозначно!
Готовлю утку с айвой лимоном и вином тоже вкусно!

[ВалерияЕгорова-лс]

Красота и вкуснота. Спасибо большое за рецепт.

[АлексейКочетков-ъш]

Лайк. И комент для поддержки канала. Обязательно повторю! Спасибо, Дмитрий.

[ivo]

Норм! Айву всегда предпочтительно жарить... Моя не знала, поэтому айву игнорила. Потом ПРЕДМЕТНО убедил её в том что это хороший продукт. (Жил в Казахстане, грех не знать!)

[ЕленаПотешкина-хк]

Случайно увидела ваш канал, большое спасибо!

[dianabelogurova]

Суперблюдо!!!! Спасибо за вкусные рецепты

[elkazel]

Восторг! Действительно, слюной изойдешь!)

[ExOfNot]

Очень красивый натюрморт, шедевральная картинка!

[СветланаНикитенко-ъж]

Дмитрий, нет слов. С самого начала ролика лайк.

[Cukish-S-maslom]

Дмитрий великолепен как всегда, поэтому я тоже решил экономить своё время, буду глядеть только последние две минуты! )))

[realfood]

Очень красиво и вкусно! 👍👍Привет от RealFood! Загляните к нам на рецепты!🤝

[АлексейСмирнов-бж]

Огромное спасибо за рецепт! Приготовил и всё в точности так и оказалось)

[andrzejwyganowski]

Вот вчера стоял в лавке мясника и размышлял взять/не взять баранины... Не взял... А тут как назло на полке камина лежат три айвы, купленные перед НГ с целью нафаршировать гуся, но оять же не случилось... В пятницу нужно было ролик выкладывать, Дмитрий, в пятницу... ))

[artemstepanov]

Тепло- это от ваших рецептов, Дмитрий. На 23 февраля попробую приготовить. А вдруг получится. Айву тем более ни разу не пробовал, а мне, на минуточку, уже 35

[vanulik]

то самое чувство, когда смотришь и думаешь, а какая на вкус эта самая айва))

[Timurkafox]

Дмитрий, здравствуйте!
Смотрю ролики стали короткими)
Неужели Ютуб стал в тягость?
Где блеск в глазах?
Где тот Дмитрий, который был раньше?
Мне очень нравится, ваш канал!
Может быть отдых небольшой?

[Cukish-S-maslom]

Всё таки поглядел, розмарин поверх мяса- это для самоуспокоения? Я бы во двор есть пошёл, уселся бы в розмариновые заросли и пробовал! ))))

[Shadow-zoe]

Рецепт конечно класс, но у нас в городе ели айву иногда еще купить можно, то вот баранины вообще не реально купить, ни на нашем мини рынке ни в одном из магазинов причем никогда не было и нету и сомневаюсь что появится... На данный момент в продаже нету и айвы. хотя до нового года видел и на рынке и наших двух гиперах. Походу если только в Минск ради этого съездить может там эти два основных для этого блюда ингредиента найти и можно ну или искать баранину где то в окружающих нас деревнях, возможно ктото растит на продажу :) Как то раньше все рецепты с бараниной либо игнорировал, либо заменял баранину на говядину или свинину, но вот сейчас чего то захотелось сделать именно по рецепту все. Но вот в самый разгул Омикрона лучше не рисковать с поездками. Отложу рецепт на будущее надеюсь не забуду про него.