¿Qué COMÍAN los RICOS en la EDAD MEDIA?

[MartinRamirez-xwnb]

Pasaron más de mil años y la comida de los nobles me hace sentir un simple campesino a mi

[DFCA]

Bueno mira, 700 años después los campesinos seguimos sin poder casi comprar azafrán jajajaja

[jetcplatino]

Los nobles comían tan bien que hasta a mi en 1000 años después me hicieron sentir pobre

[wiliampastorlopezmacias]

El pollo paso de ser una extravagancia a ser de las carnes más económicas.

Y lo contrario paso con las alas de pollo, de ser una de las piezas más baratas a costar casi lo mismo que la pechuga.

[RaulikoYT]

Persona rica en 1253:
Échele azafrán a las natillas
Persona rica en 2024:
Échele papel de oro al bistec que además es insípido 😊

[winter_gaeul_fan]

Ahora sí puedo decir que como como un rey.

[ZekeAR]

Lo que describes se llama "Pastel" ("Tourte" en frances). La función de la crosta no era de ser consumida sino de servir de recipiente de cocción a baja temperatura (no todos tenian un horno), facilitar el transporte, y la conservación del alimento. En las grandes ciudades era muy común que en los mercados se ofrescan pasteles de tamaño individual, y relativamente accesible (pero claro, esto dependera se la época en que hablemos).

[gerardogil]

En una sociedad estamentaria como la medieval, las diferencias sociales alcanzaban incluso la mesa. Dado que la dieta de los nobles incluia muchisima carne, el colesterol estaba a la orden del dia. La mesa del siervo se basaba en guisantes, lentejas, avena, pan de centeno o de cebada, (el de trigo era mas caro) setas, queso y cerveza. Si tenian suerte, podian agregar algo de tocino a su dieta dos o tres veces al año. Amen de carne, el noble agregaba a su dieta habitual pan de trigo preparado de varias maneras, con mantequilla, miel (entonces el edulcorante por antonomasia), frutas de la estacion, potajes de todas clases, vino y cerveza mas clara que la que bebian los siervos que solia ser oscura. El pollo era un carisimo lujo dominguero que muchos siervos morian sin haberlo probado jamas.

[cardenassolisrodrigo]

Se nota la enorme diferencia de la comida de los nobles europeos de antes del descubrimiento de América y después. Después, ahora cosas como pasteles, panecillos, galletas y cualquier cosa dulce se podían permitir los nobles debido a lo cara que era la azúcar que sólo se conseguía en las plantaciones de caña en las américas. Otras cosas dulces como el chocolate especialmente de los nobles españoles, portugueses y franceses con colonias y virreinatos tanto en América y África dónde sólo se daba el cacao. Y como con la introducción de otros alimentos provenientes del nuevo mundo como los tomates, las papas, los distintos tipos de chiles y especias cambiaron la comida de las noblezas de la edad media a el renacimiento. La mayor prueba es la gastronomía italiana que no volvió a ser la misma con la introducción del tomate.

[mracerax]

Están muy bien estos cortos, algo de lo que podrías hablar es del tamaño de los ejercicios en la edad media y de lo difícil que era abastecerlos

[jonatanarmengol]

Hola: es un lujo, escuchar todos tus vídeos, la verdad es que cada día espero que me aparezca el siguiente para disfrutarlo eres súper didáctico, así da gusto culturizarse. Mucho ánimo

[thewekender]

Más datos de comidas nobles medievales~


Otro de los alimentos más comunes y extravagantes de la edad media era el cerdo lechón.

Aparte de ser muy grasoso, por lo tanto sabroso, era otro símbolo de estatus comerse a un cerdo lechón (una cría de cerdo que aún toma leche de su madre) porque esencialmente dice "sí, tengo el dinero para costearme faenar a un cerdo antes de que sea adulto y me de más carne, algún problema?"

Además~ una bebida muy popular entre los nobles (y el clero) era la leche de almendras, muy popular a dia de hoy, se usaba en esa época como substituto de la leche normal durante la cuaresma y días festivos religiosos.

Además, hay cosas más raras, como pasteles con aves vivas adentro, para que cuando se cortara el pastel las aves salieran volando (era más un show que una comida) o cómo se hacían esculturas con animales rostisados, como poner a un pollo con casco arriba de un cerdo rostisado como si fuese un caballero.

Todo esto, sin mencionar las esculturas de azúcar, similares a las esculturas de hielo actuales

[Mistontekutli]

Con los Mexicas pasaba algo similar. La dieta de un campesino o vasallo estaba constituída por elote, frijol, frutas, ranas, insectos e incluso tierra.

La clase alta (generales, nobles y reyes) comía carne de jabalíes, pecaríes, venados, pavos y ajolotes.

[Yoruichi_]

Incluso hoy en día el azafrán es carísimo. No me imagino en esos tiempos.

[EnriqueDelosSantos-nyxe]

Todo lo que contas en todos tus videos me resulta fascinante ¡Muchas gracias! Mi padre Hera un tipo tremendamente culto y me crié escuchándolo hablar de la historia de Egipto de Roma de Grecia ¡Pero lo que me fascinaba es cuando hablaba de la edad media! Te agradezco mucho y te mando un abrazo desde "el Paisito" ROU 🇺🇾

[carlosalfredoortegavega]

Excelente contenido histórico, esas costumbres de la nobleza se parecen mucho a las que hoy en día quieren imponer los burgueses al pueblo en muchos países de América Latina. Gracias por wl contenido.

[rosaliadecastro]

yo no recuerdo a qué dedicaba mi tiempo antes de descubrir este canal. Me parece imposible que haya podido estar tanto tiempo sin él.

[fernandob.g.]

Me sé el dato de que el azafrán es caro 🫰🫰, pero no me sabía los demás datos. Y me sorprende como distinguían los cortes y su calidad respeto al lugar que uno ocupaba en la mesa.
Muchas gracias por dar a conocer éstos datos.

[angelamaria]

La gota estaba a la orden del día en los Reyes dado su alto consumo de carnes.
Excelentes videos !! Gracias !!

[elclon]

No lo sabía, aprovecho para decirte que Detesto patreon porque me impone algo, no habrá alguna manera de dar un pequeño aporte en tu canal por una vez?

Alguna sugerencia? Este tío vale oro y tenemos que apoyarlo!