Famille Bras, les chefs de l'Aubrac

Dans l’Aubrac, la famille Bras cuisine depuis trois générations la nature, la mémoire et la transmission.
Ce documentaire retrace leur histoire, de la grand-mère Angèle à Michel, jusqu’à Sébastien, aujourd’hui à la tête du Suquet.

Mais ici, pas de folklore.
La cuisine est liée à la terre, au rythme des saisons, au jardin quotidien, au silence des paysages.
Chaque plat raconte un territoire. Chaque recette est un lien entre le vivant et la main.

Au centre, le Gargouillou, ce plat iconique composé de dizaines de végétaux, devenu le symbole d’une cuisine de sens, d’écoute, de liberté.

Ce film explore l’intimité d’une famille qui a su garder l’essentiel : le goût de la transmission, du geste juste, de l’humilité.

On découvre l’envers du Suquet, le potager, le feu, la reconversion, l’héritage qui ne se dit pas mais se cuisine.

Une immersion lumineuse, douce et forte, dans l’un des foyers les plus profonds de la gastronomie française.

💖 Likez cette vidéo si vous croyez que la cuisine est une histoire de famille.
🔔 Abonnez-vous pour d'autres immersions au cœur de l’art culinaire.
🗨️ Commentez : Quel est, pour vous, le goût de la transmission ?

#famillebras #gargouillou #aubrac #michelbras #sebastienbras #lesuquet #gastronomiefrançaise #transmissionculinaire #terroir #cuisinedujardin

[jjbdo]

magnifique merci à eux et à vous qui avaient filmé...

[ianiskiliakis]

Tout simplement magnifique ! J'ai adoré la couleur des voix, les consonnes et les voyelles habitées du désir du bon goût.
Aimer sa nature à travers la nature, ce rendez-vous est comme une forme de Médit-Action où l'être humain est au centre de sa vie
et comme un magnique grand arbre partage ses fruits d'amour. Merci pour cette rencontre épanouissante.

[thestudent]

Quel beau reportage et quelle belle famille que je ne connaissais pas. Merci pour ce bon moment!!!

[maxandbotzy]

l ADN de la France c'est nos régions riches en terroirs que les familles de générations en générations ont su embellir transcendé et surtout préservé avec un fragile équilibre de modernité dans la tradition et le respect de nos anciens. Bravo et merci à eux.

[audebertgilles]

Ce qui est toujours bouleversant, c'est la discrétion de l'émotion...et en fait - la sensitivité au delà de la réussite commerciale et professionnelle. Car au fond au bout de la vie, que reste t-il / ne pas être le plus riche du cimetière, mais avoir su transmettre de son vivant la vie dans tous ses mystères et la faire partager au plus grand nombre. Bravo pour ce reflet de toutes ces générations œuvrant pour la joie de la nature.

[bricekatil]

Sympathique. Bravo à ces personnes qui ont su faire d’un métier longtemps mal considéré, un métier en vue avec des lettres de noblesse.

[Animamaouche]

Respect pour cette famille. ❤❤❤ elle représente bien leur pays. Bravos.

[celined]

Bonjour,
Je tenais à vous partager l'expérience unique que Sébastien Bras et son épouse, de par leur générosité hors norme, nous ont permis de vivre, il le semble en 2016 :
Toute une classe du collège de la Viadène de Saint-Amans-des-Côts ont été invités au Suquet pour participer à un service aussi bien en cuisine, qu'en salle. Tous les parents d'élèves de cette classe, ont été invités à déjeuner dans la salle de restaurant : un beau moment de partage qui reste dans nos mémoires. Merci pour le mythique gargouillou.

[totototo]

quelle magnifique famille, des 'Pagnols' de l'Aubrac

[aliounebadarandiaye]

j'adore l'esprit familial surtout la relation entre les deux frères

[fulgenceridal]

J'aime beaucoup l'esprit Michel Bras.

[francoisegracia]

Bonjour à vous tous
J'espère venir vous voir dans votre restaurant en septembre
À bientôt j'espère Françoise GRACIA

[laurencefavre]

Laguilole n'est il pas un couteau cousin de l' épinel?

[LVDLlavoix]

le miracle de l'entressoi provincial, enchassé dans les complicités et les passe droit...mais il faut l'avoir vécu...dur à comprendre...

[bricekatil]

C’est marrant mais quand on voit le parcours de Michel BRAS, tu retires son nom et tu le remplaces par celui de Marc VEYRAT et c’est la copie conforme… deux chefs brillants et maintes fois récompensés mais qui a le premier utilisé les fleurs….?

[christophedubourg]

Bravo de Leur avoir craché leurs étoiles à la gueule il y a nombre de cuisiniers qui font largement mieux et sans les étoiles

[Sanstitre]

Sinon je t’arrache la barbe.

Et les looks.

Voir des looks dans une cuisine de chefs étoilés 😑😳
Mais je préfère ce genre de jeunes qui s’intègrent vraiment !😊

[jhbymtacoma]

Je ne sais pas qui a écrit les sous titres mais c'est un massacre...