Desnaturalización de las proteínas del huevo

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En este video, podrás conocer qué es la desnaturalización y dos métodos de desnaturalizar las proteínas del huevo.

Universidad ISA
Lizardo Medrano, Matrícula: 2018-0147
Química de los alimentos
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Комментарии
Автор

MUcho, muchíiiiisimo. Utilísimo, muy completo, muchas gracias,

yeicof
Автор

Gracias chavo, al principio el profe me ha acojonado poniéndome pegas pero al final he sacado un nueve. Te quiero

danielvivaslo
Автор

Explica todo por favor, necesitamos el informe

DanielaGonzalez-vrue
Автор

amé tu voz, estot haciendo la desnaturalización de la proteina : clara de huevo convertida a merengue

noeliaperdomo
Автор

Me la has liado però he sacado un 9 eres un crack🎉

quimjuansancho
Автор

Ok hay un experimento que se hecha un huevo en un vaso después se le hecha agua limón y sal y después de 24 hora se parte el huevo y tienes dos llemas a que se debe esto ?

manuelfrisman
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¿Qué tiene que ver la cáscara del huevo con la desnaturalización?

Ivanelpanafresco
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la clara de huevo es soluble en agua??

carlosjuniormontaosegura
Автор

¿La clara de huevo se desnaturaliza al mezclarse con solución de bicarbonato de sodio?

camilasalgado