Tüm Detaylarıyla Şifa Dolu❗️Kelle Paça Çorbası

Sevgili seyircilerim sizler için nefis kelle paça çorbası hazırladım. Afiyetler olsun

Kelle-Paça Çorbası
İki adet kelle
On bir adet paça
Bir adet soğan
Üç adet defne yaprağı
Yarım limon
Üç diş sarımsak

Sosu için:
İki çorba kaşığı tereyağı
İki çorba kaşığı tepeleme un
300 gr yoğurt
Yarım limon

Servis için:
Sarımsak
Sirke
Pulbiber

Hazırlanışı:
Paçaların üzerindeki siyah bölümleri güzelce temizliyoruz, ateş ile ütülüyoruz. 5 saat soğuk suda bekletip tertemiz yıkıyoruz. Tencereye alıp limon, defne yaprağı, soğan, sarımsak ve su koyup kaynamaya başlayınca köpüğünü alıyoruz. Piştikten sonra dikkatlice etleri kemiklerinden ayırıyoruz. Tencereye tereyağı ve unu alıp 3 dakika kavurduktan sonra önce soğuk su peşinden paçanın suyundan verip kaynatıyoruz. Tuz ve kelle ve paça etlerini tencereye alıyoruz. Bir kap içerisinde yoğurt ve limon suyunu videoda paylaştığım şekilde çırpma teli ile karıştırarak sıcağa yakın hale getiriyoruz. Peşinden tencerenin içine alıp karıştırıyoruz. Bir taşım kaynayınca yeterli olur. Şifa dolu bir çorba oldu.

ENGLISH:

Head and Trotter soup:
Two heads
Eleven trotters
One onion
Three bay leaves
Half a lemon
Three cloves of garlic

For the seasoning:
Two tablespoons of butter
Two heaped tablespoons of flour
300 g yoghurt
Half a lemon

For topping:
Garlic
Vinegar
Chili Pepper

Preparation:
We clean the black parts on the trotter well, burn the hairs on fire. Then keep in cold water for 5 hours and wash them really well. Put them in a pot. Then add lemon, bay leaf, onion, garlic and water and when it starts to boil, we take the scum off. We boil it and salt it, we take the meat of the head and trotters into the pot, we mix yogurt and lemon juice in a bowl and mix them, as I showed in the video. We get some soup and pour it in the seasoning to have its temperature close to soup's, then we pour it into the pot and mix. It's enough to boil it once. Then your soup will be ready. Bon appetit!

Kanalıma hoşgeldiniz !

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur. 🌟

#paça, #kellepaça #soup

[cixcocukS]

Egerki terbiye yaparken corbaniz kesilirse bı süzgeç yardımıyla etleri ve suyu ayırın suyu el blenderi ile çekin sonra etleri içine atın el blenderi kesilen suyu eski haline getirir çorbayı ziyan etmeyin diye bir dip not😊

[mustafagazioglu]

Ustam sen harika bir insansin rabbim guzel bir yasam nasip etsin tesekkur ederim

[LemanArslan-go]

Merhaba oktay usta bursa gemlik den leman arslan ellerize sağlık bende sizin tarifinden yaptım mükemmel oldu sizi bütün tariflerini izliyorum hayırlı akşamlar

[raziyesan]

Nefis gözüküyor ellerinize sağlık şefim ben de aynı yapıyorum ama ben terbiyesine yumurta sarısı da yapıyordum böyle daha güzel oldu deniycem en kısa zamanda 😋👍

[havadansudan]

Her işinde besmele çekmen Allah işinizde daim etsin. Üstadım Allah'adır olsun o yemek lezzetli olmaz mi

[zeyneptanriverdi]

Çorbanız çok güzel oldu ellerinize sağlık.Uzun zamandır böyle bir tarif bekliyordum

[imdat]

Ustam çok güzel lezzetli yemekler yapıyorsun ellerine sağlık Oktay usta çok lezzetli yemek yapıyor diyorum hanım a git onun yanında çalış deyor bana damak yanılmaz. Usta...

[shohsanamusmonova]

Ellerinize sağlık tarifinize bakarak bı çorba yaptım çok guzal oldu çok teşekkür ederim bütün ayilem çok beğendiler 🙏

[ЗумратИванова-иц]

Emeklerede enerji veriyorsunuz, Ozbekistandan Selemlar Sevgilerle Zümrüt hanim

[xanlarmemmedov]

İzlerken gerçekten çox keyif aldım teşekkür ederim👏👍

[Sena-dcc]

Bende bu bayram yaptim harika oldu içiyorum hergün bir tabak .ellerine sağlik oktay ustam gülen yüzün solmasın hayırlı bayramlar

[nerminaydn]

İyi Akşamlar sevgli ustam Maşallah Barekallah Bereketli olsun yiyenlere Afiyet şifa olsun sizi sevgiyle Tebessümle izliyoruz Ankara Mamaktam sevgiler saygılar 👌🌟🌟🌟🌟🌟🌹

[ayseokuyucu]

Çok güzel olmuş afiyet bal şeker olsun

[alibalmeral]

Elinize sağlık ustam sağolasınız. Besmele ile başladınız bereketli ömrünüz olsun inşallah

[sezginustun]

Ellerine sağlık oktay usta bende yaptim tarifiniziyaptim güzel oldu

[busrayorur]

Şefim emeğinize sağlık hem açıklamalı hem de ince detayınıza kadar yazmanız çok güzel çok teşekkür ederim

[gulayersoy]

Ellerinize sağlık Oktay ustam iyiki yaptınız bende görerek öğrendim teşekkür ederim

[Pmarko]

Emeğinize sağlık ustam kelle paça tarifi süper 👏👏👏

[sabahattinsurer]

Besmeleyle işe başlamaniz ayrı bir ilimdir aynı zamanda yemek tarifi yaparken insana bir huzur veriyorsunuz ustam ellerinize ve yüreğinize sağlık Allah size sağlık ve afyet versin inşallah
Selam ve dua ile Allah'a emanet olun ❤

[ummuhaniaydn]

Süreklibesmelele yapılan yemekler hembereketli hemlezzetlieline sağlık ustam🎉