Pasta panna e funghi

La pasta funghi e panna è un grande classico della cucina italiana. Benché la panna sia vista a volte come nemica della cucina, a noi piace usarla, quando è necessaria, perché conferisce ai piatti morbidezza, delicatezza e quel sapore vellutato che piace sempre a tutti. Non per forza bisogna disprezzarla. Ci sono dei piatti in realtà in cui è assolutamente necessaria, come le penne alla vodka o il filetto al pepe verde.

Si tratta di un condimento velocissimo, che si realizza nel tempo in cui cuoce la pasta, forse anche meno ed è per questo ideale da fare quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma si ha comunque tanta fame.

Alla pasta con la panna e funghi si possono aggiungere i piselli, il prosciutto cotto, il salmone e via via si possono creare nuovi piatti. Questo è uno di quei primi che si imparano a fare da studenti e poi non si lasciano più!

Provate a realizzare con noi questa ricetta con i funghi, vi tornerà utile in tantissime occasioni!

► Ingredienti per preparare la pasta funghi e panna:
Spaghetti 400 gr
Funghi porcini 300 gr
Funghi champignon 250 gr
Funghi pioppini 250 gr
Panna fresca 350 ml
Aglio 1 spicchio
Scalogno 1
Burro 50 g
sale q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!

[sgionfriddo]

L'espressione di godimento nell'assaggiare la pasta e nel ricordare il ristorante dove la facevano la dice lunga su quanto sia buona. Complimenti Chef, simpatia e preparazione sempre al top !!!

[videoacaso]

Chef, ringraziandola per il video posso solo dire che le sue ricette sono sempre spiegate in maniera semplice e comprensiva, infatti la seguo dai tempi di coockaround, ma la mimica dei suoi assaggi finali è semplicemente sublime.

[alet.]

Riesci a trasmettere l'amore immenso che hai per il cibo a 360 gradi in maniera incredibile.. sentirti ogni volta parlare di aneddoti, ricordi, sentire e vedere come apprezzi ciò che fai, ogni volta è un viaggio, il cibo è ricordo, sensazione, casa, scoperta, focolare, il cibo ti coccola, ti invoglia, ti provoca, e tu sei bravissimo, con l'umiltà e la tua ironia in primis su te stesso, a farci fare questi viaggi, in un vortice di un abbraccio

[rzpynjh]

I piatti vengono belli perché attingono dalla tua felicità nel prepararli e servirli. Quando devo cucinare prendo solitamente sempre delle dritte dai tuoi video. Grazie

[antoninomanzati]

La passione che trasmetti nel preparare e nel cucinare, ma soprattutto la tua mimica sincera, sono una delle manifestazioni della Bellezza del vivere...

[maunlio]

Grandissimo Luca, trasformi la cucina in un sogno e così ci fai sognare. Grazie!!

[guidoacconcia]

Davvero galattica al quanto fantastica, stasera la rifarò e poi la divorerò tutta. Mi hai fatto felice anche oggi con questa nuovissima idea giornaliera, bravissimo.

[raffaele]

Appena fatto questo piatto. Luca tu sei il miglior chef che si possa trovare su YouTube. Un abbraccio!!!

[vincenzodeluca]

È proprio vero a volte una espressione vale più di mille parole. La tua faccia la dice lunga sulla bontà del tuo piatto. Sempre un grande successo in ogni tua ricetta. Grandee

[ninanina]

Sempre un piatto meraviglioso. Vi amo italiani da la Georgia 🇬🇪

[antoniodaniello]

Maestro la sua espressione di piacere nell'assaggiare e tutto un programma il cibo deve emozionare e lei ci è riuscito un caro saluto

[Laritalia]

Bellissimo video, non me ne perdo uno da anni ormai, adoro la parte in cui hai raccontato l'annedoto, sarebbe stupendo se ne racontassi più spesso. Un bacione e un abbraccio. Grazie Luca per la simpatia, compagnia e genuinità che ti contraddistingue oltre ovviamente alla bravura! 🌹🌸🌼🌺🌻💋

[remodifabio]

La cosa più bella chef è quando assaggi i piatti mi piace inoltre la tua manualità nel preparare i piatti che fate e anche io adoro le mezze maniche complimenti per tutto quello che proponi

[orsaramimi]

Tried the recipe tonight.
Was out of this world!
So so good…

[Natascia]

Grande chef provata oggi, un successone con i miei uomini di casa . Mio figlio di 9 anni l'ha mangiata benissimo, lui che è un pochino difficile, ha svuotato il piatto . Contentissimo anche marito . Chef le tue ricette sono semplici, veloci, spiegate benissimo e di grande successo ...Ah chef, quasi dimenticavo ho acquistato il tuo libro ❣️💯💓

[leahmurphy]

Haha your face at the end is always the best part of your videos. Makes me so hungry to try whatever you are making. Greetings from Texas, USA.

[richardarmstrongcopy]

Anch'io sono stato a "Il Terzo Cerchio" tanti anni fa. E stata la migliore cena che ho mai mangiato! Grazie per i tuoi video, Luca!

[marcellaelia]

Io AMO quest'uomo adora cucinare e ha gli occhi che ridono.❤

[mariagiovanna]

Che bontà.... verissimo.. andava molto tanti anni fa... grande chef!.. 😊Ma certo... sn piatti che si fanno ogni tanto, ma qnd si fanno... estasi totale!!! Bravissimo!!! 👏 👏 👏 👏

[mihaelasofiamihai]

Ciao Maestro, ti sto seguendo dalla Germania, da circa 2anni che faccio le tue ricette! Domenica faccio questa. A me panna e funghi piace tanto. In abbraccio e buon fine settimana. Sei Nr 1 Forever🔛🔝🏁🙏