Σοφρίτο Επ.40 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

Σοφρίτο | Sofrito | Άκης Πετρετζίκης TV

Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.

Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Οργάνωση Παραγωγής: Μάκης Τσούφης
Εμπορική Διεύθυνση: Mary-rose Ανδριανοπούλου
Εμπορικό Τμήμα: Ζωή Κωνσταντοπούλου
Αρχισυνταξία: Γεώργιος Βλαχογιάννης
Διεύθυνση Παραγωγής: Έλενα Χριστοφορίδη
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Νίκος Κακώνας
Μοντάζ: Μιχάλης Μπαρμπαρής, Νίκη Μαλλιωτάκη, Κωνσταντίνος Δαβελάς
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος
Βοηθός Ενδυματολόγου: Αλεξία Μπελογιάννη
Sous-Chef: Μάρκος Παπακωνσταντίνου
Βοηθός Sous-Chef: Μιχάλης Ζανάκης
Γραφικά: Ixor Visual Effects, Γιάννης Βέλιος
Μουσική Τίτλων Αρχής: Γιάννης Σκούταρης
Σύνθεση Μουσικής: Κώστας Μαραγκός, Μιχάλης Μπράβος
Οπερατέρ: Τάσος Σκαρής, Νίκος Βλαχάκης, Σωτήρης Μεταξάς, Στέλιος Σκάλκος
Operator Jimmy Jib: Αθανάσιος Αν. Τρεβλάς
Φωτογράφος: Ναστάζια Αράπογλου
Εκφώνηση: Καίτη Φαρμάκη
Ηχοληψία: Δημήτρης Γιαγκουρίδης
Επιμέλεια Σκηνικού: Λία Ασβεστά
Ρύθμιση Εικόνας: Τάκης Θεοδοσιάδης
Βοηθοί Παραγωγής: Βασιλεία Φανελάκη, Παναγιώτης Βασιλικός, Φώτης Ασημακόπουλος
Βοηθός Κουζίνας: Κωνσταντίνα Χανδρινού
Μακιγιάζ: Κρειττωνίκη Βακαλοπούλου
Κομμώσεις: Δημήτρης Τσάβαρης
Εκτέλεση Παραγωγής: "77 Films"

[crazymarlin]

Απο Κέρκυρα είμαι σε παρακολουθώ πολύ καιρό και γουστάρω τις συνταγές σου.Απόψε όμως το σκέφτομαι πολύ σοβαρά να αυτοκτονήσω!!!Ειδικά με την κάπαρη.Και απορώ πώς δέν έβαλες και θυμάρι.Πές μου ότι το σκέφτηκες να βάλεις.Δίπλα μου την έχω την καραμπίνα

[sofiaevora]

Άκη, είσαι ο καλύτερος. Ό'τι δικό σου έφτιαξα, πέτυχε.

[irenepsi]

Καταπληκτική συνταγή! Μου βγήκε μοσχάρι τόσο μαλακό που δεν το περίμενα! Ευχαριστώ μεγάλο για το ωραίες συνταγές σου!

[dimitriossiolios]

ΚΑΙ ΤΟ ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ, ΠΟΝΤΙΚΙ ΕΙΝΑΙ ΑΚΗ ΜΟΥ, ΑΛΛΑ ΜΕ ΤΟ ΚΟΚΚΑΛΟ.

[infrno]

1000 φορές να σοτάρουμε το κρέας χωρις αλεύρι και να κρατήσουμε την γευση απ'τα υπολείμματα, παρά να πετάξουμε όλη αυτή τη γεύση...επίσης αν το πρόβλημα μας είναι το αλεύρι που θα μείνει στο κρέας για να δέσει την σάλτα, τότε ας σοτάρουμε λίγο αλεύρι ξεχωριστά μεχρι να ροδίσει και απλά το ενσωματώνουμε μετά στο υπόλοιπο φαγητό..

[vasilismanatos]

Ήθελα να'ξερα γιατί όλοι οι σεφ κάνουν παρεμβάσεις σε παραδοσιακές συνταγές! Για να γίνει κάτι παραδοσιακό είτε αυτό είναι φαγητό, είτε τραγούδι σημαίνει ότι έχει "στραγγίξει" και έχει μείνει η ουσία. Συνεχίζει να υπάρχει αυτούσιο μέσα στους αιώνες ακριβώς επειδή δεν μπορείς να το καλυτερέψεις. Ποιό ποντίκι ( και μάλιστα αχτύπητο ) λοιπόν ρε Άκη, νουά ή κιλότο βάζουμε, ποιό λεμόνι και ποιά κάπαρη; Από πού το ξέρανε το μπαλσάμικο τόσα χρόνια οι Κερκυραίοι; Ντόπιο ξύδι βάζανε από αυτό "που σκίζει την πέτρα" όπως λέγεται. Και τη ζάχαρη που ήταν είδος πολυτελείας την πασπάλιζαν στο ψωμί με λάδι.

[digilabelchannel]

Όπα τώρα το είδα !!!! και ΚΥΒΟ ε ΕΙΣΑΙ ΘΕΟΣ

[ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣΕΥΑΓΓΈΛΟΥ-ηζ]

Ακαρε Έχεις κάνει το κόσμο να αγαπήσει τη μαγειρική με το τρόπο σου . Είσαι δύναμη...

[μιχαηλμανωλουδησ]

Οι συνταγεσ σου ειναιπολη νοστιμεσ σε λατρευουμε ολοι καλεσ εκπομπεσ και καλη δυναμη σε ολεσ τισ συνταγεσ σου

[HotelSemeli]

Ωραια και ευκολη συνταγη με αγαπημενο σκορδο και λεμονι. Ωραια ειναι το Σοφριτο με ρυζι ή πατατες τηγανητες.

[Deradeac]

Φτιαξε και μια κερκυραϊκή παστιτσάδα να τρελαθουμε! Δε εχω βρει καποια καλη συνταγη ακομα...

[olgakip]

Κέρκυρα απλά μου θυμίζει το Νησί μουυυυυ

♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[ΝικοςΖερβος-ιζ]

ΑΥΤΟ ΠΑΙΔΙ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΑΛΛΟ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΣΟΦΡΙΤΟ

[lisavoulgari]

Ούτε κάπαρη, ουτε κύβο.!! Το σοφριτο ας μείνει σοφριτο.!!

[andreaskaragiorgis]

Σοφριτο είναι στο περίπου αλλά οκ καλό φαίνεται κ έτσι

[angiefit]

Από Κέρκυρα και εγώ και διαφωνώ. Δεν κόβουμε σε μικρά κομμάτια για να φτιάξουμε σοφριτο. Μπορεί να είναι ωραία η συνταγή αλλά No

[ioannidismichael]

Σοφριτο made in China έκανες Άκη, εδώ έφαγες Χ

[ninadiamant]

Με έπιασε "σκληροπυρηνική" πείνα.
Sit well συνταγή.

[vasokantzou]

ΜΟΥ ΑΡΕΣΗ ΠΟΛΛΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΛΛΑ ΣΟΥ ΕΣΤΕΙΛΑ ΣΟΣ ΟΤΙ ΜΟΥ ΞΑΛΜΗΡΙΣΕ ΠΟΛΛΗ Ο ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΜΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΣ ΠΕΡΙΜΕΝΩ

[accobra]

Μονο σοφριτο δεν ειναι αυτό.
Λεμονι κρασι καπαρη στο Σοφριτο???
Αν ειναι δυνατόν