САМА ПРОДАВЩИЦА ПИРОЖКОВ ПОДЕЛИЛАСЬ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ ✧ ПИРОЖКИ КАК ПУХ ✧ ПОКОРЯЮТ СРАЗУ!

Проверяем рецепт жареных пирожков на картофельном отваре. Тесто должно получится как у пирожков с рынка)

Моя техника:

Ингредиенты (выход 10 пирожков размером 15*10 см)
Тесто
Отвар картофеля - 400 мл
Соль - по вкусу (примерно 1 ч.л)
Яйцо - 1 шт
Дрожжи сухие 5 г (свежие 10 г)
Раф. раст. масло - 50 мл + 10-15 мл для обмазки
Мука +/- 600 г

Начинка
Картофель - 800 г
Соль + перец - по вкусу
Лук репчатый - 1-2 шт
Раст. масло для жарки лука и формовки пирожков - 40 - 50 мл
Раст. масло для обжарки - 300 г (если как во фритюре)

ДВОЙНАЯ ПОРЦИЯ КАК У МЕНЯ
Ингредиенты ( выход 20 пирожков размером 15*10 см)
Тесто
Отвар картофеля - 800 мл
Соль - по вкусу (примерно 1,5 - 2 ч.л)
Яйцо - 2 шт
Дрожжи сухие 10-11 г (свежие 20-25 г)
Раф. раст. масло - 100 мл + 20 мл для обмазки
Мука +/- 1,2 кг

Начинка
Картофель - 1,6 кг
Соль + перец - по вкусу
Лук репчатый - 2-3 шт
Раст. масло для жарки лука и формовки пирожков - 50 - 70 мл
Раст. масло для обжарки - 400 г (если как во фритюре)

-----------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Мои соцсети:
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.

Подпишись чтобы не пропустить!

[edabeztruda]

Проверяем рецепт жареных пирожков на картофельном отваре. Тесто должно получится как у пирожков с рынка)

Ингредиенты (выход 10 пирожков размером 15*10 см)
Тесто
Отвар картофеля - 400 мл
Соль - по вкусу (примерно 1 ч.л)
Яйцо - 1 шт
Дрожжи сухие 5 г (свежие 10 г)
Раф. раст. масло - 50 мл + 10-15 мл для обмазки
Мука +/- 600 г

Начинка
Картофель - 800 г
Соль + перец - по вкусу
Лук репчатый - 1-2 шт
Раст. масло для жарки лука и формовки пирожков - 40 - 50 мл
Раст. масло для обжарки - 300 г (если как во фритюре)

ДВОЙНАЯ ПОРЦИЯ КАК У МЕНЯ
Ингредиенты ( выход 20 пирожков размером 15*10 см)
Тесто
Отвар картофеля - 800 мл
Соль - по вкусу (примерно 1, 5 - 2 ч.л)
Яйцо - 2 шт
Дрожжи сухие 10-11 г (свежие 20-25 г)
Раф. раст. масло - 100 мл + 20 мл для обмазки
Мука +/- 1, 2 кг

Начинка
Картофель - 1, 6 кг
Соль + перец - по вкусу
Лук репчатый - 2-3 шт
Раст. масло для жарки лука и формовки пирожков - 50 - 70 мл
Раст. масло для обжарки - 400 г (если как во фритюре)

[RipePeach]

Делаю такие же пирожки на картофельном отваре, но никогда не добавляю в тесто яйца. На мой взгляд, без них тесто вкуснее и на следующий день не черствеет и не становится резиновым. Это самое вкусное тесто для жаренных пирожков)

[noza-]

Для тех, кто на канале в первый раз - Ольга берет названия с оригинального ролика. Она не придумывает сама эти абсурдные "готовлю по 5 раз в день и не надоедает"))....

[bwwdwtt]

После знакомства с Вашим каналом больше не смотрю каналы с рецептами. Спасибо, очень нравится Ваш формат.

[edabeztruda]

Для узнаваемости, название ролика взято с оригинального видео!

[pnvxpok]

Я когда в столовой работала, тоде такие пиродки делали, только на обычной воде, а не на картофельном отваре. И не так на порции делили, а просто с одного края цельного шмота теста вытягивали кусочки веслм в 60гр, так быстрее получается и прям на шарик теста сверху начинку, и как бы из под низа тесто выворачивали наверх и так залепляли. Пирожки сами по себе вкусные, но только когда с пылу с жару, а потом тесто резиновое становится.

[onzdpcs]

Вкусно я прям чувствую через экран, аппетитно, спасибо!

[EVlaNika]

Ни одна продавщица на рынке не расскажет секретики своих вкусных пирожков. Оля, спасибо. Вам можно доверять❤❤❤

[mbgwcyh]

Много интересного и полезного у вас на канале! Спасибо.

[httolzi]

Олечка, давайте проверим рецепт торта " Орео" С чизкейком внутри. Эти торты такие красивые, но очень интересно так ли они держат фото, как на фото и чизкейк не выпирает из торта. И понять все нюансы, и получится ли впервые приготовить

[qqqvxxr]

Мама много лет делает пирожки на картофельном отваре. Получается превосходно.

[dfusshg]

А я уже жарила такие пирожки по этому рецепту. 👍👍👍Только делала в двое меньше по размеру.И слегка обваливала в муке а не в масле. Очень даже всем понравилось. На другой день не осталось. Делала на 400мл.

[elizaveta_sh]

Оля, это потрясающие пирожки! Много отрицательных отзывов прочитала, не знаю, что людям не нравится. Когда сделала первый раз, всё получилось. Теперь это любимый рецепт жареных пирожков, сразу сметаются тёплыми))

[hezfdkg]

Я всегда делаю тесто на пирожки на воде или отваре, но масло добавляю 2, 3 ложки. Тесто заважу такое же слабое и даю подняться 2 раза, оно уже не так липнет к рукам, припыляю мукой. Пирожки при жарки очень сильно поднимаются и не жирные.

[GalinaFursova]

Приготовила сегодня и жарила и попробовала запеч. Тесто очень вкусное, нежное и печёные и жареные вкусные. И да соли не помешает вообще не соленые, но вкусные. Лучше чем на молоке, воде или кефире.

[borbasovaayaulym]

Боже у меня аж слюни потекли 0-0 Сегодня же пригтовлю))) Спасибо за рецепт!

[ivettilove]

Одним пирожком на весь день можно наесться)))Спасибо за рецепт!

[elenafedoruk]

Никогда не кладут яйцо в тесто для продажи!😄

[jktegdn]

Тесто ваще крутое, очень вкусные пирожки. Я конечно такие лапти огромные не делала, делала нормального размера, но сами пирожки- бомба. Прям вредный жирный вкусный пирог.

[kategreen]

Лайк однозначно, научилась тесто не просто мять, а обминать "правильно".