ОСТРЫЙ РАМЕН | 2023 🌶🌶🌶 Я ГОТОВЛЮ ТАК!

Реклама. ООО "НОВЫЕ ФЕРМЫ" erid: 2Vtzqv7EscW

Ингредиенты:
Бульон:
Утиные кости - 500г.
Вода - 2,5л.
Лук - 1шт.
Морковь - 1шт.
Чеснок - 1шт.
Имбирь - 50г.
Соль - 1ч.л.
Сычуанский перец (сушеный) - 0,5ч.л.
Черный перец - 0,5ч.л.
Бадьян - 0,5 звездочки
Корешки

Яйца - 4шт.
Вода - 300мл.
Сахар - 2ч.л.
Соевый соус - 100мл.
Уксус рисовый - 20мл.

Сушеные Шиитаке - 8-9шт.
Сливочное масло - 30г.
Утиная грудка - 1 шт.
Соль, Перец
Чеснок - 3 зубца

Лапша
Лайм
Острый соус
Соевый соус
Кунжут
Зеленый лук
Нори

#грильков #рамен #лапша #остро

[Pauline_s_diary]

Здравствуйте Алексей!
Смотрю Ваш канал уже на протяжении долгого времени. Слушала долго про рамЁн и рамЭн и сдалась. Я преподаватель корейского языка и культуры. РамЁн, это корейское блюдо из лапши, сублимированных овощей, пакетика порошкообразного супа и соуса, как например в samyang в лапше 불닭볶음면 (тот что с милой курицей на упаковке). В рамЁн можно добавлять много всего токк, плавленный сыр, сосиски и так далее. А вот рамЭн, это блюдо японской кухни с специально вываренном бульоном с мисо, ростками сои, ломтиком буженины и конечно же с пшеничной лапшой. (Японисты, поправьте меня если ошиблась в рецепте)
В целом хотела просто донести душную информацию и чтобы Вы в будущем не путали два разных по приготовлению блюда.
Спасибо за внимание)

Дополнение*

Всем тем кто меня пытается поправить и сказать что рамЭн, это тот же доширак. Ребят, 도시락 «доширак» с корейского по сути это обеденная коробочка с едой как японская коробочка «бэнто» в которую может входить: рис, мясо, кимчи, всякие ростки, омлет и вообще много всего. А то, что вы название дошираком, это коробочка с лапшой которая выпускалась ранее компанией 한국야쿠르트 и далее в 2012년에 발도는 도시락을 풀어 주다. И которая по сей день является супер популярной в России.
На счёт рамЭна и рамЁна в целом я все сказала.

[komaz]

Леха, спасибо тебе огромное, что до сих пор не забросил рецепты, несмотря на небольшие просмотры относительно других твоих рубрик. До сих пор переодически готовлю Рамен по твоему древнему видео с канала) да и не только его)
добра тебе)✌️

[kotanich]

Спасибо за рецепт! Супер слюновыделительное видео

[KostyaKrinsky]

Был в Корее, в Сеуле, в мишленовской забегаловке, где подают только рамён и пару закусок. Поинтересовался про маринованные яйца (у них прям холодильники целые с ними стоят), хотел допилить свой метод. В итоге люди абсолютно спокойно рассказали, как маринуют – помимо воды, уксуса, соевого соуса и сахара, ещё добавляют зелёный лук (белые части, которые где корешки), имбирь в порошке и чеснок. Маринуют 24 часа, затем отправляют все яйца в воду и они там тусуются еще сутки. Подумал: фигня какая-то, зачем потом просто в воду? Мне сказали, что для выравнивания вкуса. Можете не верить, но мне дали попробовать два яйца – после маринования до воды и уже после маринования и после воды. Разница реально ощущается: в первом случае желток будто бы забирает маринада больше чем надо, во втором есть баланс. Дома попробовал сделать так же – реально в этом есть, видимо, смысл из-за перераспределения соли и других веществ во всем объеме жидкости.

[Otstalyy_Pes]

Рецепт попробую, а ролик снят выше всех похвал. Очень красиво и качественно

[nitromihan]

Поправлю тебя Лёша, Рамэн это японское блюдо, Рамён корейское, так что правильность будет зависеть от того чьё ты блюдо готовишь, в твоём случае Рамэн потому что он сложнее и заморочистее, Рамён же готовится в кастрюльке с лапшой быстрого приготовления и в Южной Корее это прям культ и в то-же время обыденность и выбора лапши там мама дорогая, нам бы такое количество.

[backside]

Выглядит вкусно и по вкусу тоже вкусно, по-сути вкусно. Крутяк!

[anko_di]

Алексей, отличный и понятный рецепт, выглядит все очень аппетитно - будем пробовать, спасибо! <3

[MrVovansim]

12:05 я понимаю, реклама, и все такое, но, по классике, в рамэн добавляют тясю -- это запеченая свиная грудинка.

[DED_v_TEMy]

Алексей, твои ролики с каждым разом все приятнее смотреть. Не люблю излишнюю сухость подачи и слишком много воды, где и так понятно, дальше. Очень классный ролик. Все рассказал в достаточном количестве, не переборщил. Огромное спасибо! Очень домашнее впечатление и настроение видео оставило. Когда ты готовишь, ты сосредотачиваешься мне кажется больше. Голос слегка тише и в самый раз под вечернее состояние расслабленности)

[Na-cchan]

Лёша, разреши немного подушню 😂
Японский Рамэн преимущественно готовится на свинине, бульон в раменных некоторых варится 24/7, но обычно не менее 4-х часов, чтоб прям хороший такой был.
Ну и если будет интересно что то по Японии, языку, поездках и менталитете, обращайся, буду рада пообщаться, часто вижу что вы что то японское обсуждаете и саму страну ❤

[Komynistik]

Оригинальное применение вейпа для подачи ))))

[монтёрпути-ъя]

Если бы Алексей не запёк утку и овощи до корочки для бульона, Денис мог бы и отписаться 😂😂😂

[RussianMegatron]

1:30 обожаю такие мелочи в твоих видео, сразу понимаешь что к созданию роликов ты подходишь с душой, спасибо за видео!

[Ilon_Marks]

Ядрён батон, как хочется это попробовать и как не хочется это готовить )

[vitupto]

Лёх, динозавр кино всплывёт после грибочков с того же Павлосвского парка))) Или Кобрино, ну или Ртищево, что под Лугой)))

[Foxshadow]

Если сделано с подходом и любоьвю- даже интеграцию мотать не надо!! Супер качество, мега контэнт!! Леша и Натали Спасибо!!!

[МихаилГолубев-нэ]

Да, утка этого бренда очень хороша. Хотя именно вот эти наборы я не пробовал, брал утку в пакете для запекания! Вообще топ!!!

[audi_]

Очень хороший рекламодатель, впервые сколько смотрю видосы рекламу не скипнул!))

[vitaliykarasev]

Зашебись будет со стороны отверстия отпить))
Если имеется ввиду рамен японский то основные это куриный(по классики), свиной(кости) и рыбные мисо бульоны
утиный больше к Китаю.