Баранья нога в ТАНДЫРЕ - идеальный рецепт!

Все знают, что баранина очень вкусное мясо, но не все умеют правильно готовить блюда из баранины. Расскажу как вкусно приготовить баранину. Есть несколько секретов о том, как идеально приготовить баранью ногу в тандыре, которые помогут получить вкуснейшее жаркое. Нам не нужна кулинарная книга - все проверено опытным путем. Секрет первый - только свежее мясо от проверенного мясника. Секрет второй - обязательно удаляем все лимфоузлы. Занятие сложное, но это того стоит - после приготовления мяса вы не почувствуете в нем посторонних запахов и привкуса. Не ленитесь, удаляйте их. Секрет третий - наличие тандыра. Это действительно волшебный инструмент. Если у вас его до сих пор нет - присмотритесь и подберите подходящий вам. Не пожалеете. Алексей Марков рекомендует. Пусть у вас получится идеальная запеченная баранья нога в тандыре.

👉 от чего у баранины бывает неприятный запах и вкус
👉 как сделать баранину сочной и нежной
👉 как подготовить тандыр перед загрузкой мяса
👉 почему баранину необходимо надрезать перед загрузкой в тандыр
👉 как проверить готовность мяса

🍴 В видео:

0:00 Как устранить неприятный запах от баранины
1:00 Удаляем лимфоузел и жир
6:05 Подготавливаем мясо к загрузке
8:00 Рецепт маринада
12:51 Подготовка тандыра
13:37 Вино
15:30 Загрузка мяса
18:15 Достаём мясо

Если видео было полезным - поставьте лайк и напишите комментарий.
#тандыр #баранинавтандыре #рецепт

[ОлегКошевой-мъ]

Испортил ножку! Тандыр сильно разогрел! 220 градусов и 45 мин. Получается идеально! Пробуйте ещё, может получится. Жир обрезать неоьязательно! Ножка должна млеть! На угли положите блюдо из нержавейки. Или фальгу в три слоя.

[СурияМалышева]

Алексей спасибо что подробно показали и сказали про лимфоузел

[АлександрБелявский-иь]

Спасибо . Очень понравилось . Поеду на дачу обязательно приготовлю по вашему рецепту .

[konstantinson]

Лайк и подписка, Алексей! Понятно объяснил и показал лимфоузел

[chamfer]

Уменьшите температуру в тандыре - надрезы сделайте на 50 % менее глубокими и готовьте такую ногу 75-95 минут . Не должно пригорать и мясо будет мягче . А так не плохой вариант Вы предложили ! Даже очень !

[yyy]

Вначале не хочу раздербанить ногу, в конце концов всё в месево

[umedbulbulshoev]

Спасибо брат за хорошую подачу информации.

[vadymbakhtin]

Алексей, я жгу дрова в тандыре с закрытой большой крышкой и только маленькая сверху открыта. На мой взгляд так дров меньше уходит и тандыр прогревается хорошо. Видел у Сталика совет ставить на дно тандыра мисочку с водой. Держать конечно ногу нужно дольше, но и пропекается она лучше. Ваш мовет про срезку жира и лимфаузла очень полезен. Удачи!

[АлексейТуманцев-ып]

Только для тандыра в таких случаях нужен как минимум жароотсекатель И это не потому что жир не срезали а потому что уголь не выгребли или жароотсекатель не положили Сам в тандыре пережарил не одного барана.

[aleksandrshmatko]

Приветствую. Готовлю два часа в фольге без надрезов, но предварительно мариную. Очень вкусно! Ваш способ тоже класс!

[Victoriainthekitchen]

Спасибо за видео! Утяну шутку про Илона😉👍

[COUBVIDEO-kblo]

Насчёт вина, у бабушки в погребе нашел бутылку каберне, вино 35 лет там пролежало, стало цветом января, по вкусу очень вкусное такого больше я не пробовал .

[АртёмМарков-лн]

Рецепт крутейший, в выходные на даче буду пробовать. Обязательно напишу, как получилось!

[Серго-ячъ]

Приветствую.реально подгорело.сам готовлю в тандыре ногу.только в фальге около часа.потом без фольги до корочки.реально сочнее и вкуснее.

[ТатьянаИщенко-со]

Доброго Вам времени суток. Подскажите пожалуйста, почему перед закладкой мяса в тандыр Вы оставили так много угля? У меня было представление, что уголь нужно весь убирать или если оставлять то совсем чуть-чуть и то зимой. И ещё вопрос, какой у Вас высоты тандыр интересна высота без крышки.

[ивансёмочкин-сб]

Отличный ролик, без воды автору респект

[ARSEN-]

У меня бутылка вина Порто, я её купил в Риге в 1982 году. Лежит и ждёт своего часа!)

[ВладимирБ-яж]

Я бы такое постыдился в сеть выкладывать.

[СурияМалышева]

Добрый день Я хочу у вас спросить какой тандыр купить цены от 30000 тыс что посоветуете

[lenafilipova]

первый кулинарный канал, на который подписываюсь Наконец-то готовит адекватный разумный человек