Pesto incrementado!

O Jason voltou de viagem e nós já fomos correndo pra #NossaCozinha gravar mais vídeos incríveis para vocês! A receita de hoje é um clássico que todo mundo me pergunta como fazer e eu decidi mostrar a minha receita e o jeito que eu gosto. Pesto feito no pilão com muita força e muito amor. Aproveitem!

Ingredientes para o pesto
(para 4 pessoas e ainda sobra para outras receitas)

- 2 a 3 dentes de alho
- sal
- 1 xícara de nozes torradas
- manjericão 250 gramas com talos, 80 gramas sem talo
- queijo parmesão 80 gramas aproximadamente
- azeite de oliva 250 ml

Pimenta seca malagueta moída ou calabresa

Para finalizar a pasta

- 1 brócoli (as flores ou flores e talos cortadinhos)
- sal fino
- ricota fresca 150 gramas
- parmesão para finalizar
- pimenta do reino
- folhas de manjericão

Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção e Fotografia, cozinheiro nas horas vagas: Jason Lowe
Marketing, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Assistente de câmera e som: Barbara Hauret
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Bárbara Rosental

[aracelicanova]

Em 2012 eu era recém casada e meu então marido me falava sempre que amava muito um penne ao pesto que o padrinho dele (falecido ha uns anos) fazia quando ele era criança. Eu comprei tudo e fiz de surpresa. Ele olhou, fez cara feia e não comeu. Disse que tinha saudade "daquele macarrão com pesto" e não me pediu pra fazer nada pra ele. Joguei tudo fora. Chorei um dia inteiro de tanta humilhação. Pedi o divórcio uns meses depois e nunca mais quis saber de pesto. Passa pra 2021: Meu atual marido acabou de me dar uma máquina de fazer macarrão de presente de aniversário pq ele ama <3 as minhas massas e sempre me pede pra fazer macarrão pra ele. Inclusive falei do pesto da paola, que ia fazer, ele falou "Faz!". Com a receita da Paola e um marido maravilhoso desse, o amor ao pesto foi restaurado com sucesso! rs

[prof.marcosoliveira]

Paola, você já disse que várias receitas feitas aqui no canal são "nível Samanta", então tá na hora de testar se ela aprendeu alguma delas. Faça com a Samanta tipo daquele jeito que você fez com o Rafinha. Se a Samanta se sair bem, isso vai significar que nós, os inscritos, também estamos aprendendo as receitas. DESAFIO TA LANÇADO!!!

[barbaraguimaraes]

As receitas nível Samantha são as minhas preferidas! Meu sábado só começa depois de assistir o Nossa Cozinha. ❤️

[talitasrcastro]

“Temos queijo porque é a coisa mais importante das nossas vidas”, nunca me senti tão representada em uma frase.

[ariellopes]

Tenho depressão a muitos anos e vendo seus vídeos e vendo como ama, respeita e se diverte cozinhando tentei aplicando um pouco desse amor na minha cozinha e me senti feliz e especial como a muito tempo não me sentia, obrigado

[BunnyJe]

Paola fala que vai fazer macarrão e na minha cabeça já vem "água fervendo loucamente, salgada igual água de mar"

[douglaseng]

Paolaaa preciso ver você fazendo espaguete a carbonara. Eu só vou arriscar fazer depois de ver como você faz😅

[alexandremusser]

Paola, sua linda, aí é que está a graça de mostrar sua horta. O fato dela ser amadora. A gente sabe que você é uma profissional talentosissima mas passa pra gente tudo numa simplicidade e com tanto afeto que não importa se sua horta é amadora, importa é que ela seja bem cuidada e isso a gente tem certeza que é!!!
Ahhh, outra coisa, o seu "e é isso" virou bordão aqui em casa!!!
Um caloroso abraço virtual pra todos vocês do canal!!!

[anakarinasouzagoulartrocha]

Eu fiz e ficou incrível. Não tinha esse brócolis tão bonito e não gosto de ricota, que foi substituída por queijo minas padrão zero lactose, que só foi zero lactose porque eu não enxerguei, algo que tem se tornado bem comum com a idade rs. Tenho duas filhas vegetarianas que enlouqueceram com esse pesto. É muito bom parecer uma grande chef pra quem a gente ama. Parabéns pelas receitas. Vocês são realmente adoráveis.

[caioluiscavalcante]

Acho interessante quando a Paola fala sobre agricultura familiar, aqui na Bahia a agricultura familiar é ampla. Em minha cidade, por exemplo, que se chama Vitória da Conquista, é super comum as feiras livres com famílias que tem a agricultura como fonte de renda como também é comum os bairros possuírem uma horta comunitária para que algumas destas famílias tenham espaço para o plantio.

[marimmaia]

Passando aqui para agradecer a existência desse canal, que é recheado de amor, cuidado e coisa boa. A maravilhosidade é tanta, que meu filho de 4 anos (ele AMA assistir aos vídeos comigo) passou a fazer um elogio incrível: "mamãe, você é a melhor cozinheira do MUNDO, igual Paola!" 🥰
Então, novamente, gratidão por tanto empenho e carinho no conteúdo ❤️❤️❤️

[jppaludetto]

Paola, você poderia mostrar como você faz lasanha? Sei que é um prato relativamente simples, mas há tantas formas de fazer e queria saber como é o seu jeito. Um abraço!

[fernandasantos]

Olha, Paola, só queria te dizer que como futura nutricionista, tenho maior orgulho e prazer em ouvir você e ver seus vídeos! São tão maravilhosos, esclarecedores e didáticos... E ainda digo, sabe mais que muitos "profissionais" por aí!
Obrigada, obrigada, obrigada!❤

[gerlianemartinscosme]

Esse brócolis é liiiindo... é um fractal natural. Sempre o apresento nas minhas aulas sobre sequências numéricas. A natureza é realmente fantástica!😍

[isabelam]

Assisto a Paola cozinhando para fins terapêuticos. Ícone!

[alissonmagaiver]

Eu sendo vizinho da Paola estaria pendurado no muro olhando ela fazendo toda essa magina na cozinha. No final ainda gritava, vizinha meu pratinho.

[viniciusfernandes]

4:20
Paola: "É o fim do mundo se você faz no processador? Não!"
Jason ao fundo: "Sim!"
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA

[manuelasantana]

Paola, ensina a gente a fazer aperitivos/entradas/antepasto pra receber as pessoas em casa! Chega de queijo+salame hahaha ♥️

[lilianecamilo]

eu confesso que sou cozinheira e geralmente assisto os seus vídeos não para aprender a receita, mas para apreciar vc. Sua linda! Queria vídeos todos os dias! Vc, Jason e Samanta já fazem parte da minha alegria semanal. Gracias! S2

[carlanascimento]

Eu sempre associei Pesto a gente rica ! Nunca usei ! Só agora, depois de acompanhar master chef e o canal de vocês é que estou conhecendo todo esse universo gastronômico de temperos e pastas ! Obrigada gente ! Minha vida degustativa mudou radicalmente !