Kogt, syltet sild - endnu et indslag til julebordet!

Sildefileter i en let sur-sød gelé med ganske fine tern af grøntsager.
(Opskrift herunder)

Kogt, syltet sild

4-6 pers.

8 sildefileter
2 gulerødder
1 løg
1 stor porre
¼ knoldselleri
4-5 laurbærblade
6-8 nelliker
10-12 peberkorn
Ca. 5 dl vand
Ca. 2 dl eddike
2 tsk salt
Ca. 2-3 spsk sukker
3 blade husblas

Skær gulerødder, selleri, porre og løg i bittesmå tern. Kom dem i en gryde og tilsæt vand, eddike, nelliker, laurbærblade, peberkorn, salt og sukker og lad det koge stille til grøntsager næsten er møre. Smag lagen til,- den må godt smage kraftigt, og det gælder om at finde den rette balance mellem surt, sødt og salt. Læg sildefileterne i lagen og dæmp varmen mest muligt. Lad sildene simre ganske sagte i ca. 10 min. Fisk dem forsigtigt op med en hulske, og læg dem i et pænt fad med lidt høje kanter. Udblød husblasen, kom den i den varme lage og rør til den er helt opløst. Hæld lage og grøntsager over sildene og sæt dem på køl, gerne natten over. Server med masser af rå løgringe og groft rugbrød med smør.

Hvis du skulle få lyst til at læse vores lille krimi "Det røgede lig" (Som der i øvrigt også er en hel del mad i...) kan du klikke på understående link:

Rabatkode: lig10
Rabatkoden gælder fra: 30.11 – 31.12 2024
Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du har et Saxo medlemskab med shoppingfordele.

[Hermania]

Flott, flott! 🤩 Jeg håper vi også kan få oppskrift på stekt sild i løksaus. 🙂

[tinanielsen]

Jeg kan huske, at i lavede opskriften, i det program af "Spise med Price", hvor i lavede smørrebrød. Den skal da vist prøves. Endnu en dejlig fiskeopskrift. Tak, James.

[MichaelBOlsen]

Tak for endnu en silde opskrift. Jeg bliver i øvrigt glad og lykkelig når jeg spuser en kogt syltet sild. Jeg har tidligere lavet efter opskriften fra da du lavede den i "Højt belagt" i Spise med Price.

[elsefrederiksen]

You are the great snitter!! Tak for din dejlige julekalender💕💕

[Upe-fc]

Verkar fantastiskt gott. Tack för tipset.

[JonasTDK]

Så har jeg bestilt julegave til mig selv: Det røgede lig. Så glæder jeg mig til næste års efterfølger, Det syltede lig! 😅

[TinyGalore]

Hej igen James. (Det er mig der engang kommenteret med "Cheval Blanc" i Mikkelbryggersgade, da jeg arbejdede i Grand Theater") ^^
Anyway. Jeg kan huske fra dengang at der var et pålæg der hed ål-i-gele. Smagte vidunderligt.
Er det samme procedure?
God jul til dig og alle dine kære.

[evabloecher]

Jeg har en veninde, der har talt meget varmt om lige præcis kogt, syltet sild. Nu har jeg heldigvis en rigtig fin opskrift, og det ser virkelig lækkert ud, især fordi lagen har både det søde og syrlige. I forvejen holder vi utroligt meget af stegte sild, som vi har vendt i rugmel og så stegt i smør.

[nielsroustiversen]

Næsten som sønderjysk “Surrib”, nu med sild👌

[henrikolgaard]

Det er lidt som ål i gelé bare med sild i stedet 🎄🎅🏻

[BenjaminBay]

Hej James Tænk på nu hvor vi er ved at nærme os jul og nytårsaften vil jeg spørge om du vil være sød😇🙏🏻 at prøve at lav din udgave af en lidt særpræget og god morgenmad som er Egg Benedict da jeg har set den blev lavet i et hav af utallige versioner her på YouTube på grund af at jeg har set nogle bruge hamburgerryg/skinke andre har brugt parmaskinke bacon og en dag den spanske skinke jamón Iberico og med det sagt håber jeg at både du og din kone samt alle os andre her på kanalen får en rigtig god jul og får et rigtig godt nytår 😇🙏🏻