CASSOLA DE TROS.

• CASSOLA DE TROS.
🔹️INGREDIENTES:
- 1 kilo de espinacas.
- 2 costillas de cerdo cortadas a trozos.
- ½ conejo.
- ½ longaniza fresca cortada a trozos.
- 1/2 morcilla negra.
- 2 trozos de tocino magro .
- 1/2 kilo de caracoles.
- 1 cebolla grande.
- ½ kilo de patatas.
- 3 dientes de ajo.
- ½ vaso de vino blanco.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- Guindilla(opcional).
Como lo hacemos??
En una cazuela con aceite bien caliente freímos los trozos de costilla, la longaniza ,el tocino, el conejo y salpimentamos. Una vez frita la carne retiramos. En el mismo aceite freímos la cebolla y los ajos, dejamos que se vaya pochando y seguidamente añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y ponemos nuevamente los trozos de carne. Tapamos con una tapadera unos minutos para que se integre todo bien. Añadimos las espinacas y dejamos que se hagan unos minutos Ahora pondremos las patatas a trozos y los caracoles, y si se desea una guindilla cubrimos todo con agua y salamos. Dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas. Poco antes de servir añadimos los trozos de morcilla.Un buen vino y una buena barra de pan...y a disfrutar!!!🤤