Κιμαδόπιτα Ζεματιστή Με Ζωμό - Greek Pita With Minced Meat, Trachana And Broth - Eπ. 503 |

Υλικά - Ingredients:

Για το φύλλο - For the phyllo:
350 γρ. αλεύρι - 350 gr. flour 
1 κ.γ. ζάχαρη - 1 t.s. sugar
1 αυγό - 1 egg
3 κ.σ. ελαιόλαδο - 3 tbsp. olive oil
Όσο πάρει νερό - As much water as it takes

Για την γέμιση - For the stuffing:
300 γρ. κιμά - 300 gr. Grated meat
1 κρεμμύδι - 1 onio  
Λίγο πράσο - A bit of leek
Μια πρέζα αλάτι - A pinch of salt
Μια πρέζα πιπέρι - A pinch of pepper
Μια πρέζα πάπρικα - A pinch of paprika

5 κ.σ. βούτυρο - 5 tbsp. butter
Μισή κούπα τραχανά - Half a cup of trachana
1 κούπα ζωμό χοιρινού - 1 cup of pork broth

Για το άνοιγμα των φύλλων - For the phyllo:
10 κ.σ. αλεύρι - 10 tbsp. flour 
5 κ.σ. νισεστέ - 5 tbsp. corn flour

Για από πάνω - For the top:
Βούτυρο - Butter
1 κούπα ζωμό χοιρινό - 1 cup of pork broth