Millefeuille with Strawberries - Μιλφειγ με φράουλες #shorts

#millefeuilee #strawberries #μιλφέιγ #φράουλες

Millefeuille with Strawberries - Μιλφειγ με φράουλες #shorts
-------------------

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

-2 ΦΥΛΛΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ
-ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
-350γρ. ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ
-150γρ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
-80γρ. ΖΑΧΑΡΗ
-1 ΑΥΓΟ
-3 ΚΡΟΚΟΙ ΑΥΓΩΝ
-40γρ. ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ
-1κ.γ ΕΣΑΝΣ ΒΑΝΙΛΙΑ
-ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)
(εγώ έκανα διπλή δόση)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Κοβουμε τις δυο σφολιατες μας σε ατομικά κομματια.
Σε ενα ταψι στρωνουμε λαδοκολλα ρίχνουμε ζαχαρη αχνη και τοποθετουμε τα σφολιατινια μας , τα τρυπάμε με ενα πηρουνι και ρίχνουμε και απο πάνω ζαχαρη αχνη.
Τα ψήνουμε γυρω στα 30 λεπτά στους 160 βαθμους.

Τωρα για την κρέμα:

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το γάλα με την κρέμα και το βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κορν φλάουρ και τα αυγά.
Πριν βράσει το μείγμα με το γάλα, ρίχνουμε το 1/3 στο μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε και το αδειάζουμε μέσα στο υπόλοιπο γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε και τη βανίλια.
Μόλις δέσει η κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αδειάζουμε σ' ένα καθαρό σκεύος, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ωρα.
Όταν έχει κρυώσει η κρέμα και θέλουμε να στήσουμε το μιλφέιγ, την αφρατεύουμε χτυπώντας την στο μίξερ. Αν έχουμε μίξερ με εξάρτημα φτερό, το χρησιμοποιούμε, αλλιώς με το μίξερ χειρός ή και με το χέρι.
Για την συναρμολόγηση (η οποία θα γίνει πριν το σερβίρισμα)
Κόβουμε ψιλοκομμένες φράουλες και τις ανακατεύουμε με την κρεμα μας.
Βάζουμε λιγο κρεμα στο πάτο του πιατου για να μην γλιστρήσει η σφολιάτα μας. Βάζουμε σφολιάτα κρέμα, σφολιάτα κρεμα. Και απο πάνω τρίβουμε με τα χέρια μας σφολιατίνια που περίσσεψαν, Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη.

Σημείωση αν θέλετε να φτιάξετε καραμελωμένες φράουλες:
- για το γαρνίρισμα θα βάλουμε φράουλες καραμελωμένες. Θα χρειαστούμε 10 φράουλες και ζάχαρη.

Θα ζεστάνουμε ενα τηγάνι καλά και θα ρίξουμε τεμαχισμενες φράουλες με ζάχαρη να βράσουνε καλά θα προσθέσουμε 10 ολόκληρες φράουλες μας να πάρουνε λιγο βράση και τις αφαιρουμε.
Ανακατεύουμε καλά μεχρι να πήξει το σιρόπι μας και το σουρώνουμε. Ειναι έτοιμο. Βάζουμε στο πιάτο μας λιγο σιρόπι και δύο φράουλες στο πλάι.
=================
recipe ingredients

-2 PAPER SHEETS
-POWDERED SUGAR

FOR THE CREAM:
-350gr. FRESH MILK
-150gr. WHIPPING CREAM
-80gr. SUGAR
-1 EGG
-3 Egg yolks
-40gr. CORN FLOUR
-1kg VANILLA ESSENCE
-SOME STRAWBERRIES (OPTIONAL)
(I did a double dose)

Cut our two puff pastry into individual pieces.
In a pan, spread oil paste, add powdered sugar and place our puff pastry, pierce them with a fork and pour powdered sugar on top.
Bake for about 30 minutes at 160 degrees.

Now for the cream:

Put the milk with the cream in a saucepan and put it on the fire. Mix the sugar with the corn flour and eggs.
Before the mixture with the milk boils, add 1/3 to the egg mixture, stir and pour it into the rest of the milk. Continue mixing. Add the vanilla.
Once the cream sets and starts to boil, remove from the heat. Pour into a clean pan, cover with cling film and refrigerate for 1 hour.
When the cream has cooled and we want to set the millefeuille, we fluff it by beating it in the mixer. If we have a mixer with a feather accessory, we use it, otherwise with the hand mixer or by hand.
For assembly (which will be done before serving)
Cut chopped strawberries and mix them with our cream.
Put a little cream on the bottom of the plate so that our puff pastry does not slip. We put cream puff pastry, cream puff pastry. And from above we rub with our hands the leftover puff pastry, Serve with powdered sugar.

Note if you want to make caramelized strawberries:
- for garnish we will put caramelized strawberries. We will need 10 strawberries and sugar.

Heat a pan well and add chopped strawberries with sugar to boil well, add 10 whole strawberries to bring to a boil and remove.
Mix well until our syrup thickens and strain it. Ready. Put a little syrup on our plate and two strawberries on the side.

Κάντε LIKE και SUBSCRIBE για να μην χάνετε κανένα μου βίντεο:

[ΕΛΕΝΗΛΥΡΗ-νμ]

Καταπληκτική συνταγή !! Συνχαρητηρια !