Βίδες με σάλτσα αλά Lucia

Ευχαριστούμε τον σεφ του Kitchen Bar Θεσσαλονίκης Μιχάλη Φανερωμένο!

Bίδες με σάλτσα απο αργοψημμένες ντομάτες Lucia (2 μερίδες)

6 ντομάτες
3-4 σκελιδες σκόρδο
Ελαιόλαδο, μπάλσαμικο
Θυμαρι
1 κουτάλακι γλυκού αλάτι, ζάχαρη
και προαιρετικά φρεσκοτριμμενο πιπέρι