Yumurta ne kadar saklanabilir?

Yumurta genelde 20-30 gün buzdolabında muhafaza edilebilir. Son zamanlarda ülkemizde yeni bir uygulama başladı ve son tüketim tarihi yumurtaların üzerine basılmaya başlandı. Bu tarihler dikkate alınabilir. Fakat yumurta uygun olmayan koşullarda saklanmış, taşınmış, satılmış ise dayanma süresi kısalır. Aldığımız yumurtaları kullanmadan önce hafifçe sallamalı ve lık lık sesini duymalıyız, eğer sesi duymuyorsak tavaya kırabilir ve sonrasında da tavadaki durumuna bakabiliriz. Tavada yumurtanın sarısının bombeli olması, beyazının buna bağlı ve diri olması gerekir. Elimiz kabuğa değmemelidir. Normal şartlarda kırılan bir yumurtanın sarısının dağılmaması gerekir. Yumurtayı kırarken kabuğunu kesinlikle kırdığımız yumurtaya karıştırmamalıyız.

Yumurtayı kırdıktan sonra mutlaka ellerimizi iki kere sabunla iyice yıkamalıyız. Çünkü kabukta çeşitli bakteriler var ve zehirlenmelere neden olabilir. Bu yüzden mutlaka yumurtayla uğraştıktan sonra ellerimizi sabunla iki defa yıkamalıyız.

Özer Ergün
Prof. Dr. - Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölüm Başkanı

[kenanibrahimagaoglu]

Sesinize nefesiniz sağlik selamlar dualar

[ibrahimbozac]

Hocam yumurta beyazını nekadar dolapta bekletebikiriz

[buruncusevg]

Soktan aldim ama tarihi kısıtlı bisey olurmu sizce

[ozlem]

1 gün önceden haşlanmiş yumurta dişarda kaç gün bekletilebilir? dolaba koymadık 1 gün sonra tükettik

[buruncusevg]

Şoktan yeni aldim tarihi kisitli bisey olurmu

[yasinince]

Tavuk yumurtanin üstünde bir gün yatti ve sonra kalkti yumurtalar yenirmi

[fsy]

Stt biteli o kadar çık oldu ki jdjdjdk