Рейтинг: Сельдь филе

[Grillkov]

Всем доброго времени суток!
Рецепты будут на след. неделе.
Рецепты отснятые, испорчены по техническим причинам.
Всё что осталось это выпуск рейтинга.

[nikolaierohin]

Кости - показатель того что селедка не откисала 4 дня в созревателе. Более экологичная. Достать механически на производстве их практически невозможно.

[SWooy...]

Как то незаметно из всех кулинарных каналов трубы я остался только тут, спасибо за позитив и отличные видео!

[GNEVA]

Матиас на мой взгляд самая хорошая сельдь, странно что вам попадались косточки, но спасибо за обзор)

[Fantmu]

Алексей, маленький совет или вопрос. короче раньше (например в рейтинге кильки в томате) после выставления окончательного рейтинга, все лежали рядом друг с другом в том порядке в котором ты расставил и камера пробегала от первого до последнего места понемногу фокусируясь. Это было очень удобно чтобы быстро запомнить упаковку и бежать в магазин за ними. Сейчас (скажу на примере палок крабовых, да и сельди) в конце нету прохода по упаковкам камерой. Что достаточно неудобно ибо начинаешь искать щёлкать в начало как выглядели. К сожалению в магазинах разные бывают упаковки и очень похожие, одних палок вичи с 10ток нашёл, взял наугад и прогадал. Так вот идея с проходом камеры под конец рейтинга была бы к стати. Ну или же с повтором фоток упаковки, подряд с расстановленными местами. По мне очень удобно было б. И да предвижу ответ что они (упаковки) будут в открытом виде, дак ничего такого, все мы так же открываем)) PS и да ты сказал что не будешь говорить где купил ибо долго. Но я думаю всё таки нужно сказать одно слово при прочтении из блокнота. сельдь 100р из пятёрочки. Ну а мы - кто тебя внимательно смотрит если не найдём в пятёрочке, побежим в других искать)

[IAmTheDucK]

Странно, а у меня Матиас самая любимая, да и на производствах многие шефы им отдают предпочтение :-/

[ВалерийВалерьев-иу]

Самая вкусная селёдка, это за 170 р кило малосольная жирная и с икрой в соседнем магазине...Я побежал !

[Samogon...]

1). На новый год в огромную тарелку нарезать отварной картошки, сверху селедку и еще сверху лук. 2). Салат сельдь под шубой. 3) рыбный салат. 4) Горячее блюдо стейки семги с овощами. И все это под запотевшую пойдет просто офигенно). Вот такой вот рыбный новый год)

[irinagordienko]

Наташа записывала, сколько масла в каждой упаковке. Про это ничего не рассказал в итоге.

[olgaolga]

Кости в селедке это хорошо, производитель скорее всего хотел показать, что не использовал химию для растворения костей.

[MrAntroids]

Санта Бремор - напоминает лотерею. Очень часто кости в селёдке попадаются, иногда сухие желтые хвосты не первой свежести. Есть ещё "Матиас отборный XXL", так её есть вообще невозможно, отбирают крупную селёдку с крупными костями и не вынимают их.
Самое интересное, что уже года два кости и в филе лосося попадаются, а продукт не дешевый. Только один из 5 кусков без костей. Даже пинцет специальный купить пришлось под эти цели.
Похоже что в угоду объемов совсем не следят за качеством продукции.
А я как мышь с кактусом, стараюсь покупать отечественное.

[ЕвгенийПодбирин]

Сельдь под шубой с сельдью в масле получается жирной и какой то... тусклой. Лучше для этого салата использовать обычную соленую сельдь! Чисто ИМХО...))))

[drewmorama]

у Русского моря есть селёдка в маленьких жестяных банках, по фирменным рецептам, включая кого-то из Скандинавии. Так вот, они самые бомбические! Каждый день покупал разные сельди, напало на меня что-то)) Так вот, после них, другие уже не торт. Особенно нравилась в ягодно-винной заливке. У всех яркий, пряный, насыщенный вкус, кайф. Цена где-то около 100р. за баночку, что весьма дорого.

[pnik]

Меридиан на самом деле давно известная и раскрученая фирма. еще моя мама в 2000-х там работала. они всегда занимались рыбой, креветкой, икрой, заняли лидирующие позиции на рынке.

[IrynaChereshnya]

Наташа, красноватая селедка - это селедка, которая не выдержана все нужное время в рассоле, т.е. в мышцах которой еще есть кровища. :)
Правильная селедка, которая солилась нужное время, а не вчера, имеет белое мясо. :)

[levlevkin]

Пробовал 3 позиции из 5-ти. Заявляю: полностью согласен с градацией Грилькова. Для себя расставил точно так-же и по тем-же причинам.

[РоманМирный-ял]

В последнее время Балтийский берег не брезгует селёдку с "душком" пускать, а ведь была лучшая. Перешёл на Матиас. Но там та же ситуация, но реже и только в больших объёмах - 400 г. Мой выбор - это 250 гр. Матиас с пряностями. Специи – красные, положены прямо на филе и вкус другой, нежели чем у классической посолочной смеси. Правда нередко пересаливают.

[ВикторТ-рч]

Нет ни чего вкуснее малосольной селедки, и чистить не в западло😉

[ЛеваЗадов-иш]

Очень Честный обзор!
Маринад для селёдки у каждого свой.
Но я ленивый и очень люблю селёдку в Горчичном соусе. Матиас раньше делал, а потом она пропала.
Заехал в Икею и охренел от селёдки, что там продаётся.
Москва.

[НиколайФролов-яй]

Кости в сельди, это хорошо. Руками их ни кто не вынимает, промышленный масштаб не позволяет, а растворяют ХИМИЕЙ!