4 января 2024 г.

[zali_patissier]

Ингредиенты для бисквита, форма диаметром 20-22 см ( я готовила в форме диаметом 18 см высота бортиков 10 см, но у меня осталось лишнее тесто) :
270 гр желтков (можно заменить на цельные яйца)
200 гр сахара
250 гр муки
8 гр разрыхлителя
160 гр мандаринового сока
55 гр растительного масла
Щепотка соли
Ванилин или ванильный экстракт (по желанию).
Цедру 3 мандаринов
.
Желтки взбиваем с щепоткой соли пару минут, добавляем сахар по немного и взбиваем ещё  минут 10-15 пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет (с моим миксером мне хватает и 5 минут, но раньше с ручным миксером у меня на это уходило минут 10-12), добавляем в нашу взбитую яичную массу мандариновый сок и масло, далее вводит муку и разрыхлителя. Если у вас ручной миксер, то убираете его в сторону и в несколько этапов просеивайте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваете с помощью лопатки. Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела, но стала однородной. Перекладываем массу в форму. Бока формы ничем не смазываем. Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности. Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку (по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги), и выпекаем до готовности бисквита, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Готовый бисквит вынимаем из духовки, оставляем в форме минут на 15 и потом вынимаем из формы. Остужаем полностью при комнатной температуре.

[Софья-нфп]

Благодарю за рецепт, красивый высокий, упругий бисквит!!! 🙏🙏🙏

[НатальяФилипенкова-жв]

Очень нравится, такой бисквит воздушный !!! Супер!!! Надо было разрезать, посмотреть как там внутри!!! Из Него Можно сделать тортик с кремом !!! Вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!!!

[Татьяна-жкъ]

Мечтала научиться печь бисквит, теперь попробую, спасибо вам, шикарный бисквит!

[OksanaOnipchenko]

Спасибо дорогая, дай Бог тебя Счастья и Процветания!!!Попробую обязательно!

[valentinasovalkova]

Спасибо за рецепт. Буду пробовать печь.❤❤❤

[Aprilmoonify]

Спасибо большое за рецепт!!! Выглядит просто потрясающе ❤

[ЕленаСетевинец]

Если цедру перетереть с сахаром и оставить минут на 15-20, то аромат и вкус будет в разы ярче

[ГалиматГаджиева-яэ]

Спасибо за рецепт бисквит пышный Красивый👍👍👍❤️

[naty]

Спасибо большое за рецепт👍, ещё ни разу не пекла бисквит без яичных белков🙈, надо обязательно попробовать

[валентинродионов-йд]

Спасибо огромное за полезную информацию 🎉🎉🎉❤🌷🌷🌷🌷🌷

[НадеждаБоева-су]

Спасибо за рецепт👍!Я люблю печь бисквит в мультиварке, стелю на дно круг, вырезанный из пекарской бумаги. Всегда получается хорошо. Может кому-то пригодится моя заметочка! Всем добра !

[EsmiraMeherremova-wx]

Благодарю за рецепт, красивый, высокий упругий бисквит.

[ФросияМадам]

Таких честных блогеров нет!!!! У вас слишком все подробно!!! Я вам очень благодарна за такие подробности. Сразу же подписалась!!!! Учите нас дальше. Дай Бог вам здоровья!!!!

[Валентина-йуф]

Спасибо за рецепт, надо попробовать 👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹

[ИринаБелова-тф]

И рецепт отличный и РЕЧЬ грамотная, приятно слушать.

[ТатьянаКам-ър]

Спасибо за такой классный бисквит, нужно обязательно приготовить.

[НинаТрофимова-ьг]

Спасибо большое за ваш рецепт приготовления бисквита.

[СавченкоВера-ол]

Почему сейчас делают торты маленького диаметра, но жутко высокие? Конечно выглядят классно, но резать и подавать неудобно, всегда на бок на тарелку кладутся😮, и конечно они высокие и пышные получаютчя в формах 16-18см, но что то не видала таких бисквитоа в формах 23-26см, хоть пишут, что если увеличить нормы ингридиентов, то и будет тоже такие, но что то не видала таких, чтоб показывали

[ЕленаМадьянова-бх]

Благодарю за рецепт и тонкости его приготовления!❤️🔥🔥🔥