przepis na sałatkę z pieczonym kalafiorem #ohveggie

Ja 🤝🏻 sałatki

Baza:

1/2 średniej wielkości kalafiorowej głowy
80 g rukoli
400 g fasoli czerwonej
100 g kaparów z zalewy octowej
Dwie/trzy sztuki ugotowanych buraków
100 g sera feta
Garść nerkowców
Pęczek pietruszki

Marynata do kalafiora:

Łyżka oliwy cytrynowej
Łyżeczka pasty miso
Dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
Łyżka miodu lub syropu klonowego
Skórka otarta z połowy cytryny
Przyprawy: sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi, papryka słodka, wędzona, chili

Sos do sałatki:

Trzy łyżki musztardy francuskiej
Sok wyciśnięty z połowy cytryny
Łyżeczka srirachy
Łyżeczka miodu
Sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:

1. Kalafiora dzielę na różyczki i przekładam go do naczynia żaroodpornego.
2. Przygotowuję marynatę i polewam nią kalafiora.
3. Piekę go w 180 stopniach przez około 30 minut.
4. Wszystkie warzywa myję, buraka kroję, fetę rwę na części, a pietruszkę siekam.
5. Wrzucam wszystkie składniki do miski i mieszam, wraz z przygotowanym sosem.

Gotowe! Smacznego życzy Ola, czyli #ohveggie ❤️