Papas asadas crujientes. 4 técnicas #cienciaycocina #shorts

Las papas o patatas asadas son el acompañamiento predilecto para nuestros platos, o por sí solas son muy buenas. Existen muchas variedades y técnicas y depende como te gusten: doradas, blandas, crujientes o muy crujientes; aquí te explico cuatro técnicas para logres tus resultados

Receta base:

- Cortar papas a gusto
- Blanquear en agua hirviendo por 5 minutos
- Opciones: Vinagre 10 g por Litro de agua. Bicarbonato 3 g.
- Retirar, estilar y condimentar con sal y aceite
- poner en bandeja o charola
- Hornear 25 a 30 minutos a 190-200°C
- Ir removiendo cada 7 a 10 minutos para dorado parejo
- Retirar y disfrutar

[soycienciaycocina]

Receta base:

- Cortar papas a gusto
- Blanquear en agua hirviendo por 5 minutos
- Opciones: Vinagre 10 g por Litro de agua. Bicarbonato 3 g.
- Retirar, estilar y condimentar con sal y aceite
- poner en bandeja o charola
- Hornear 25 a 30 minutos a 190-200°C
- Ir removiendo cada 7 a 10 minutos para dorado parejo
- Retirar y disfrutar

[evilsigh]

Nadie lo dice pero, con cada corto de este canal te vuelves mas inteligente

[octadesignvisual]

Se que no lo leerás pero me encanta tu canal ya que no solo explicas como cocinar sino también el porque, y de paso aprendo química 😃

[djpon-diosvinyl]

es la primer ves que veo este vídeo de papá
yo cundo ago papas fritas, primero lavo y quitó exceso de almidón pongo a hervir las papas con sal de grano vinagre y dego que hierva 10 minutos las escuro congelo y frío condimento con especias y así tengo papas crujientes y muy ricas
ahora ya se por que me salen bien mis papás(yo vendo papas y alitas)
muchas gracias por la información 😃😃😃

[Control]

Definitivamente!! muy cierto, yo x ejemplo estoy aprendiendo alternativas de como, dorar las papas, también cómo preparar las carnes!!! gracias x cada, cortó que pasa .aprendo más . Que Dios lo bendiga ❤❤❤❤❤❤❤❤

[evavigorvasquez]

Maestro, fabuloso. Ud es un científico brillante. Muchas gracias por enseñar a otro nivel 🌹😘

[almaleticia]

Otra vez información invaluable. ¡Gracias!

[maripalomar]

Gracias, siempre disfruto sus explicaciones, mil gracias!! Disfruto más de la cocina.❤

[isabelsa]

Me encanta tus vidéos todos é de papas muitíssimo 😋 no puedo resistir a ellas

[anarociomontoyapedraza]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos ❤

[ivanrocha]

En esta cuenta se aprende mucho
Gracias a usted aprendi a cocinar arroz 😊

[lauradavila]

Me encanta!!! Me encanta!!! Los shorts @soycienciaycocina 👍👍👍👍

[alexthelargue]

Personalmente cocino papas cocidas al horno .. mis hijos le encantan.!!.soy un verdadero chef ...😋

[cococarpizo]

Ciencia y Cocina este mensaje es de lo mejor el mejor gracias

[urielzamora]

Adoro tu contenido, me ayuda a entender mis clases de química orgánica (nivel ingeniería bioquímica) y me das recetas para comer delicioso ❤

[marialuisacalderon]

😋😋😋 me encantó el último procedimiento. Muchas gracias Chef Heinz

[janethflores]

Gracias por este video ❤, a mí nunca me quedan crujientes, usaré está valiosa información para hacerlas 😊

[mileisispineda]

No tiene que ver nada con las papas pero me encantan sus canas ❤❤☺️

[mariamaureira]

Gracias por enseñarnos a cocinar rico con buenas técnicas.

[pattyr]

Como sea quedan riquísimas, muchas gracias chef.