Рецепт домашних сметанников [sweet & flour]

Пышные и ароматные, аппетитные и нежные булочки со сметанным кремом станут идеальным угощением к чаю. Мы подготовили этот рецепт для тех, кто просто не представляет своей жизни без домашней выпечки!

Для теста:
Сахарный песок — 75 г
Молоко — 225 мл
Сухие активные дрожжи — 4 г ( 1 ч. л. с горкой)
Сливочное масло — 45 г
Пшеничная мука — 425 г
Соль — ¼ ч. л.
Куриное яйцо — 2 шт.
Для крема:
Сметана от 30% — 200 г
Сахарный песок — 40 г
Ванильный экстракт — ⅛ ч. л.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.

На 100 г — 281 ккал

Приготовление:
Смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами.
Оставьте на время, указанное в инструкции к дрожжам.
Введите в смесь растопленное и остывшее сливочное масло.
Соедините дрожжевую смесь с мукой, просеянной с солью.
Замесите гладкое и эластичное тесто.
Округлите тесто, накройте чуть влажным полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
Обомните тесто и разделите на 8 равных частей.
Каждую часть теста тщательно округлите и приплюсните.
Выложите заготовки на разделочную доску, присыпанную мукой.
Накройте чуть влажным полотенцем и оставьте на 40 минут в месте без сквозняков.
Смешайте сметану с сахаром, крахмалом и экстрактом.
С помощью стакана сделайте в каждой заготовке углубление.
Смажьте заготовки взбитыми яйцами.
Добавьте в углубления сметанный крем (по 1 ст. л.) и равномерно распределите.
Переложите заготовки на подготовленный противень.
Выпекайте при 220 °C 18-20 минут.

sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

Мы в социальных сетях:

[annaivanova]

Гораздо больше нравятся вот такие видео, где вы рассказываете, как и что нужно делать, а не просто картинка и текст на экране :)

[ОксанаКаратова]

Замечательный ролик!!!
Всё просто, понятно, наглядно!!!
Поднялось и тесто и настроение и желание не раз еще увидеть на экране очаровательную элегантную Варвару!!!
Спасибо Sweet&flour, Спасибо Варваре!!

[victoria_t]

Спасибо за рецепт :) обязательно попробую!

[ritam]

Шикарный рецепт! Спасибо вам большое! :)

[vlmndr]

Хороший рецепт! 👍
Завтра приготовлю маме на 8 марта)

[АлёнаБлинова-жт]

Спасибо! Уже попробовала! Результат превзошел все ожидания!!!

[cinam_o_on]

надо приготовить такое мамочке, спасибо за рецепт! ;)

[ikkigawasei]

Очаровательная мадам, но нужно что-то делать с однообразностью мимики и произношением слов (некоторые слова сливаются одно в другое, режет слух).

[aliiaakbasheva]

что если взять сметану меньшей жирности? растечется?

[АлександраЖивая-лф]

У меня получилось жидкое тесто! Пришлось добавлять муки...