Жарим подорожник! Plantago major. Дегустация дикороса.

Подорожник порезали, как капусту и пожарили ( потушили) на сливочном масле. Вкус хороший. Не шедевр кулинарного искусства, но есть можно. Тушить лучше минут 12 -15. Никаких последствий для ЖКТ не обнаружено.
Видео снято 29 июня 2019 года в Череповце, Вологодская область.
В кадре Любовь Финковская, оператор и голос за кадром Николай Будник.

Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник

Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:

[ЛараГри-рч]

Прекрасная кухня. у Любы, молодец! Критика тут неуместна. Лишнего нет ничего у хозяйки.

[АллаКурская-см]

Попробуйте салат из подорожника. Нарезать листья подорожника, добавить мелко нарезанное зеленое яблоко, заправить соком лимона и майонезом. Вы просто удивитесь как вкусно, я была поражена. Если кого- нибудь угостить таким салатом, никто даже не догадается, что это подорожник.

[nicname]

Замечательное растение. Его нужно сушить на зиму. Лечит желудок, рубцует язвы. Сильнейшие боли, воспаления желудка, снимает за 15 минут. И как отхаркивающее с мёдом. Постоянно заготавливаем его и даже культивируем))

[DNK-qf]

Как мне нравится Люба - великолепная хозяйка! Делает всё быстро, на кухне всегда чистота и порядок, приятно слушать и смотреть, а главное всё кратко и по делу.

[ИванИванов-щжн]

люди не стесняемся мыть и травку, в этом нет плохого, и руки после поглаживания наших любимых кошек, собачек..

[Глория-зп]

Подорожник, одно из самых полезных растений. Я ем его с веснв до конца осени, пока растет каждый день, 7 - 10 листиков жую перед едой, и еще добавляю в салат, Чистейший хлорофил
Его можно есть сколько уоодно, пока он свежий, кушайте на здоровье.

[ЛюбовьПодуфалова-эв]

Из крупных листьев можно приготовить голубцы. А в приготовлении, мы же не тушим одну петрушку или укроп, так и подоржник. Лук, морковь, варенное яйцо и др зелень, кабачок, да сколько всего ! Все ведь полезно, все виды зелени. С ув.😊❤

[KimLeeroy]

Здравствуйте ! Я переехал из города в небольшой посёлок и здесь шикарная природа, лес, море, реки. Подорожники огромные с ладонь . Вчера подумал, что предки же ели травы и почему-то захотелось попробовать подорожник. Я потушил овощи с ним. Получилось вкусно и необычно! 🙂 Наверняка можно делать разные отвары из него )

[elinamuratbekova]

Щавель мята крапиву подорожник одуванчик все вместе с лучком репчатым...обжариваю и лепим пельмени пирожки..
.ооочень вкусноооо....

[МарияОводова-бх]

Спасибо за удивительный рецепт! Обязательно попробую ❤❤❤

[ЛарисаМасленникова-ъщ]

Вкусный салат-пучок подорожника мелко порезать пожарить одну минуту на подсолнечном масле снять с огня добавить две столовых ложки гречневой каши и если есть под рукой то маленький кусочек колбасы покрошить и заправить чайной ложкой горчицы-пальчики оближешь

[ИринаКоролёва-тз]

Заинтересовал ваш рецепт. Смотрю в конце октября. Увы, листья подорожника уже не найду. Буду ждать начало следующего сезона. Всего то осталось... Большое спасибо за интересный рецепт. Успехов вам и процветания, уважаемые грибоведы!

[ГаляБышкина-Зеленева]

Классный подорожник! Крупный! Я вчера вечера тоже насобирала на поле вдоль колесной колеи, тоже лопушистый, крупный. Но помыть, я думаю, всё же надо.

[berlogadalmatinov]

Я обожаю жаренный подорожник!!!! Молодые листочки не всегда получается набрать, но даже горечь не может испортить его вкус! Еще интересный факт, у меня первый раз он стоял просто на столе без холодильника летом и я его по чуть ела почти неделю и он не прокис, не заплесневел, не протух!!!!
А, самое главное, сейчас попробовала его с грибами(у меня польские жареные отдельно приготовленные) с грибами он не горький))) не знаю как это работает, но факт...)

[tanjagaider]

Ну вы молодцы вообще!!! Супер!!! Сейчас сбором трав занимаюсь, сушу тот же подорожник. Прям за готовку спасибо, попробую, обожаю эксперименты.

[НинаРахова-нп]

Подорожник очень хорошо очищает полость рта. Пережовывать листья тщательно несколько минут но не глотать. Ничего не пить и не есть полчаса. В полости рта будет такой комфорт! Проверено на себе.

[Катеринушка-зу]

Зажарить с лучком, немного морковки, разные специи, чесночёк. И всё заправить взбитым яйцом. Думаю, что будет очень вкусно и питательно. Или начинка к пирожкам.

[ЛюдмилаЛьвова-мф]

По весне часто готовила салаты :листья одувана, листья подорожника, крапива, мокрица, зелёный лук, зелень чеснока, яйцо и сметана это очень вкусно, единственное одуванчик и подорожник нужно ошпарить кипятком. А теперь машин у всех много и в черте города даже в своём дворе траву собирать не стоит.

[VasilenaG]

А я подорожник добавляю в салаты, очень нравится. Листья одуванчика, мокрица, лебеда тоже хороши!

[Катеринушка-зу]

Жарить подорожник не пробовала, а вот ферментацию листа делала. Подвялить лист, чтоб обмяк, потом перетераешь между ладонями чтоб сок дал. Закручиваю листки в жгутики и укладываю в банку. Потом под гнёт. Через сутки жгутики режу на несколько частей, и раскладываю на протвень. Сушу в духовке. Сухой ферментированный лист для хранения складываю в банку. Заваривать можно как чай. Обычно такой подорожник я добавляю в чайные сборы.