Schnelles Abendessen | Kalorienarmer Glasnudel Salat

Schneller Glasnudel Salat mit Hackfleisch 🍜

Heute gibt's ne neue Variante, die übrigens von euch inspiriert ist. Jemand schrieb neulich in den Kommis, dass es ähnlich zu dem thailändischen "Jam Wun Sen" ist, hab ich direkt ausprobiert:

➡️ Wir brauchen
50g Glasnudeln
110g Rinderhack (Veggie Hack geht natürlich auch 🌱)
100g Gurke
70g Staudensellerie
10g rote Zwiebel (ich hab die eingelegten aus meinem Kochbuch genommen passt super, normale gehen aber auch)
n.B. Koriander

Für die Soße:
20ml Fischsoße (gibt's auch vegan bei DM, alternativ zb Soja Soße)
20ml Zitronen/Limettensaft
1 EL Wasser
etwas Gemüsebrühe
20g Frühlingszwiebel
5g Thai Chili Paste (die gibt's im Asia Laden, ansonsten Siracha und etwas Honig)
Etwas gehackter Knoblauch & Ingwer
n.B. Chili

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten quellen lassen.
Soße anrühren, Hack anbraten und dann mit den restlichen Zutaten vermengen. Probiert die Soße am besten mal vorher und schmeckt sie ggf mit etwas Honig ab, falls ihr die Thai Chili Paste nicht bekommt..die ist nämlich süßlich.

➡️ Nährwerte
470 kcal
17g Fett
55g KH
28g Protein

Für mehr Rezepte holt euch mein Kochbuch mit 75 Rezepten im Stil "einfach • schnell • gesund". Link ist im Profil 🥰

Eure Stef 🫶

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[sandrodellisanti]

Ciao, das sieht ja lecker aus, auch wenn ich als Veggie kein Fleisch esse..ich wünsche Euch allen ein wundervolles Wochenende, liebe Grüße aus Braunschweig und bleibt gesund 🙃

[CarinaK]

Mega lecker!!! Und es macht pappsatt!
Hatte leider die Zutaten für die Sauce nicht, habs mit Joghurt und Knoblauch gemacht, war auch super lecker....danke für deine tollen Tipps 🎉

[JulselRaider]

Wo findet man denn das Rezept für die Soße? 😊