Cómo distinguir fácilmente la miel pura de una falsa

En Internet, se pueden encontrar muchas formas diferentes de distinguir la miel natural de la falsa.
Veamos cuáles realmente funcionan.
Y al final del video voy a hablar sobre la forma más confiable.

00:00 Introducción
00:30 Hervir la miel en una cucharadita
01:01 Absorber la miel en la piel
01:22 Un chorro fino de miel
01:40 Memoria genética de la miel
02:11 Anillo mojado en la servilleta
02:30 Prender fuego a la miel en un pedazo de papel
02:52 Disolver la miel en agua
03:45 Miel cristalizada
04:12 Meil en panal
04:21 Pan de abeja y polen
04:28 Сonclusión

[KristoferLevizon]

Después de 6 videos este es el mejor! Tengan en cuenta q la miel es el producto n1 más falcificado del mundo. Saludos

[chochoman]

En pocas palabras tenemos que comprar miel en penca o mirar cuando la cosechan frente a nuestros hojos para saber si es real

[ossaguena]

Exquisite Russian accen't wrapping Spanish language. Nice!

[cristinalomdono]

En pocas palabras según este video de ninguna manera sabremos cuando es pura una mil .Que bobada

[exabyte]

Es un buen ejemplo de experimento con grupo control y grupo testigo. Y de que los sentidos no son muy fiables para distinguir dos compuestos químicos.

[KHAinnovations]

MUy bueno, suscripto!! lamentablemente tambien hay que diferenciar miel pura de solo nectar y miel pura cuyas abejas tb fueron alimentadas con serope, dulce de batata o membrillo. Los apicultores suelen poner dulce de batata o membrillo al lado del panal. Es lamentable que dificil es conseguir miel extra virgen.

[francescmontenegrobassols]

Soy productor de miel, y lamento tener que hacerle una pequeña rectificación, . Vd. Ha dicho que lo mas seguro es comer de los panales donde es seguro que es miel, ., , , menos, , , , si el apicultor a alimentado con azúcar con agua 💧 a las abejas, las cuales no han comido directamente el azúcar, si no que lo han transformado en miel que después han almacenado en los panales junto con la miel procedente del nectar de las flores, que es la auténtica, . Por lo que tenemos panales de miel en el que las abejas han mezclado miel procedente de azúcar y miel procedente de nectar, Esto ocurre constantemente porque la mayoría de apicultores han cogido la costumbre de " A L I M E N T A R " sus abejas, .
¿ Como detectarlo ?, analizando la miel de estos panales 😢😂 como si fuera miel liquida, .
😊 recordatorio . : Las abejas, no COMEN azúcar con agua, . Lo TRANSFORMAN en " miel " y la guardan en los paneles . 🎉
! Saludos !

[Pailott]

muy buen video, gracias por desmentir tantos trucos que hay por internet, pero, no utilizó uno de los metodos que solemos utilizar en mi familia, que consiste en tomar un fosforo o cerillo, introducir la punta en la miel y luego intentar encenderlo, si enciende la miel es verdadera y si no enciende la miel es falsa, podrias comprobarlo?

[rogermorgado]

Pueden aplicar una gota de iodo, no se mezcla con miel, pero si con la imitación por el contenido de agua que contiene por muy poco que tenga; pues la miel pues no debe tener agua del todo, de ahí su poder de conservación por meses sin fermentarse. Gracias.

[GEFREN_SIERVO]

Como hago para que se cristalize?? O cuanto tiempo tengo que esperar?

[blancah.tiznado]

Hola, disculpa en el video no dejas claro si los patrones blancos en las paredes del frasco de miel es muestra de miel azucarada o un claro testimonio de la miel natural, profavor necesito esa información. Muchas gracias

[omairamora]

Y aún así, con el último consejo tampoco hay mucha seguridad, pues parece que los tramposos les ponen panela o azúcar a las abejas para que se alimenten y ellas de igual manera producen la "miel" 😢

[zorronotelollevesohrayos]

Los delincuentes son tan imaginativos q hasta deben falsificar los panales

[pepcuenca]

Análisis de laboratorio que pueden identificar los ingredientes de la miel falsa:

#1. Espectrometría de Masas:
La espectrometría de masas es una técnica analítica que mide la masa de las moléculas en una muestra. En el contexto de la miel, puede usarse para identificar y cuantificar la presencia de azúcares específicos y otros aditivos.

- Principio: Las moléculas en la muestra son ionizadas y luego separadas en función de su relación masa/carga (m/z).
- Aplicación en la miel: La miel pura tiene un perfil característico de azúcares como fructosa y glucosa. La presencia de otros azúcares, como el jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS), puede ser detectada mediante esta técnica.

#2. Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC):
La HPLC es una técnica utilizada para separar, identificar y cuantificar componentes en una mezcla.

-Principio: La muestra se disuelve en un solvente y se pasa a través de una columna que separa los componentes basándose en sus interacciones químicas con el material de la columna.
- Aplicación en la miel: Permite separar y analizar los diferentes azúcares presentes en la miel. La miel pura tiene un perfil específico de azúcares (principalmente fructosa y glucosa) y la presencia de otros azúcares puede indicar adulteración.

# 3. Análisis Isotópico:
El análisis isotópico diferencia los orígenes botánicos de los azúcares basándose en los isótopos de carbono.

- Principio: Las plantas utilizan diferentes vías metabólicas (C3 y C4) para fijar el carbono. Las plantas C3 (como la mayoría de las flores) y las plantas C4 (como el maíz y la caña de azúcar) tienen diferentes proporciones de isótopos de carbono (12C y 13C).
- Aplicación en la miel: La miel pura, derivada de plantas C3, tendrá una firma isotópica diferente de la miel adulterada con jarabes derivados de plantas C4. La relación 13C/12C puede ser medida y comparada para detectar adulteración.

#4. Resonancia Magnética Nuclear (RMN):
La RMN es una técnica analítica avanzada que puede proporcionar información detallada sobre la estructura molecular.

- Principio: La muestra es expuesta a un campo magnético y luego a pulsos de radiofrecuencia. Las respuestas de los núcleos atómicos (principalmente 1H y 13C) son medidas.
- Aplicación en la miel**: Permite identificar la estructura de los azúcares presentes y detectar compuestos específicos que podrían indicar adulteración.

#5. Espectroscopia Infrarroja (IR) y de Infrarrojo Cercano (NIR):
Estas técnicas utilizan la absorción de luz infrarroja para identificar compuestos en una muestra.

- Principio: Diferentes moléculas absorben luz infrarroja en diferentes longitudes de onda, creando un espectro característico.
- Aplicación en la miel**: La miel pura tiene un espectro infrarrojo específico. La presencia de jarabes o aditivos cambiará este espectro, permitiendo la identificación de adulteraciones.

#6. Enzimas Específicas:
El uso de enzimas específicas puede ayudar a detectar ciertos azúcares que no están presentes en la miel pura.

- Principio: Las enzimas reaccionan con azúcares específicos produciendo un cambio medible.
- Aplicación en la miel: Enzimas que reaccionan con maltosa o dextrinas (presentes en algunos jarabes) pueden indicar la presencia de estos azúcares añadidos.

[LuzMasco-ggij]

Yo me enrrede mas no entiendo nada en fin cual es la verdadera la de frasco pequeño o grande

[alexadu]

Que difícil reconócela y muy fácil que nos estafen 😮😢

[suchtignachoptik]

4:06 aquí no entendí si los patrones blancos son de miel real, o miel falsa, porque dices que son testimonios de la miel natural. Entonces no sé

[cintiabarrios]

Pero al final dice que la miel pura “ se cristaliza “ y esa es la miel buena, por ello saca n pesaos la miel pura del panal .

[mikecioka]

Osea que la única forma es ver cuando la cosechan o nosotros mismos tener nuestras abejas y listo.

[karencadenamunive]

Ami me engañaron yo pensando q tomaba miel y era pura azúcar quema