Trakya kaşarı mı, Kars kaşarı mı?

Trakya'nın zengin bitki örtüsü, Kars'ın ise yüksek rakımının oluşturduğu iklimsel özellikler, her bir peynire farklı özellik katsa da üreticiler kendi yöresinin peynirinin daha lezzetli olduğunu savunuyor.

Trakyalı peynir üreticileri "Karslılar peynir yapmayı bizden öğrendi" diyerek rekabeti kızıştırırken, Karslı üreticiler ise "kaşarın lezzetlisi yüksek rakımda beslenen hayvanın sütünden olur" diyerek peynirlerini övüyor.

Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Soner Ilık, AA muhabirine, Kırklareli eski kaşarının lezzetini Istranca Dağları'nın eteklerinde zengin coğrafyada beslenen hayvanların sütünden aldığını söyledi.

Kentte 41 peynir üretim tesisinin olduğunu ifade eden Ilık, yıllık 12 milyon avro ihracat gerçekleştirdiklerini belirtti.

#trakyakaşarı #karskaşarı

ANADOLU AJANSI'NI SOSYAL MEDYADA TAKİP EDİN:

ANADOLU AJANSI YOUTUBE KANALI HAKKINDA:

Anadolu Ajansı’nın YouTube kanalında farklı kategorilerde günün öne çıkan haberleri, multimedya çalışmaları ve belgeseller yer alıyor.

AA'nın Youtube kanalındaki çalma listelerini kullanarak dilediğiniz kategorideki videolara da abone olabilirsiniz.

[engin]

Galiba Trakya eski kaşarı bi adım daha önde lezzet olarak

[bg]

Balkanlar muhteşem Kaşar peynirlerine sahiptir. Türkiye'ye kaşar peyniri Balkanlardan gelen göç ile gelmiştir.
Kars ise bu gravyar peynirle Rus işgalinde tanışmıştır.
Analonun peyniri çökelek veya tulum peyniridir. Balkanlarda tulum peniri yoktur.

[feritbora]

Yani Kars varken Trakya neymiş be kardeşim...Sormak bile abes

[sinanaras]

Yalana bak, Kırklareli'nden Kars'a peynir yapmaya giderlermiş, Karslılar peyniri Kırklarelilerden öğrenmiş miş :) Kars deyince akla ilk peynir, özellikle eski kaşar peyniri geliyor