Πώς να Φτιάξετε Τέλεια Χειροποίητη Μαγιονέζα | Μάθημα 1ο | Giannis Chalkidis

Πώς να Φτιάξετε Τέλεια Χειροποίητη Μαγιονέζα | Μάθημα 1ο
Μάθετε πώς να φτιάχνετε τέλεια χειροποίητη μαγιονέζα στο πρώτο μάθημα της νέας μου σειράς! Εύκολη συνταγή με απλά υλικά για να απογειώσετε τις γεύσεις σας. Ιδανικό για αρχάριους και λάτρεις της μαγειρικής. Δείτε το βίντεο και ξεκινήστε την πορεία σας στον κόσμο της δημιουργικής κουζίνας! Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή για περισσότερα μαθήματα.
Υλικά
2 κρόκοι αυγών
1 κσ χυμό λεμόνι ή ξίδι
1 κγ μουστάρδα dijon
200-250 γρ ηλιέλαιο (ανάλογα τη σύσταση που επιθυμείτε)
αλάτι, πιπέρι
Σε περίπτωση που κόψει η μαγιονέζα, ακολουθάμε τα παρακάτω βήματα :
1. Βάλε 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε ένα καθαρό μπολ.
Πρόσθεσε λίγο από την "κομμένη" μαγιονέζα και ανακάτεψε με έναν αυγοδάρτη ή ένα μίξερ μέχρι να αρχίσει να δένει. Σταδιακά, πρόσθεσε την υπόλοιπη μαγιονέζα, λίγο-λίγο, ενώ ανακατεύεις συνεχώς.
Εναλλακτικά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις 1-2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό για να βοηθήσεις το μείγμα να επανέλθει.
2. Σε ένα καθαρό μπολ, χτύπησε έναν νέο κρόκο αυγού.
Πρόσθεσε σταδιακά την "κομμένη" μαγιονέζα στο νέο κρόκο, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Το μείγμα θα αρχίσει να επανέρχεται στην κανονική του υφή.
Πρόληψη για το μέλλον!!!
1. Πρόσθετε το λάδι σταδιακά, ειδικά στην αρχή.
2. Χρησιμοποίησε υλικά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Ανακάτευε με σταθερό ρυθμό.

Μην ξεχάσετε να κάνετε like, subscribe και να πατήσετε το καμπανάκι για περισσότερες νόστιμες συνταγές!

#Μαγιονέζα #ΧειροποίητηΜαγειρική #ΜάθημαΜαγειρικής

[Oikafroi]

Συγχαρητήρια. Θέλουμε και την μαγιονέζα με τα βραστά αυγά

[ideatsioli]

Ευχαριστούμε 💝💝💝💝💝💝💝 τέλεια ιδέα να γίνουμε μαθητές σου διψάμε από όρεξη για μαθήματα,
διάλεξε εσυ τι & πως & εμείς με 💝 μαζί σου 🏆🏆🏆

[Thekla-hu]

Συγχαρητήρια για την ωραία συνταγή!! Καλή συνέχεια !

[bgxw]

Αν γίνεται κανε μια σειρα με sauce, stock, broth και dips.
Ειδικα οι σαλτσες ειναι ανεκτίμητες παρασκευες στην κουζινα.

[ΡουλαΚετικιδου]

Καλησπέρα Γιάννη! Έχω μία απορία: αν βράσουμε τα αυγά για λίγο ( να γίνουν μελάτα) και βάλουμε μόνο τον κρόκο, θα έχουμε την ίδια επιτυχία;

[mantzan]

Καλησπέρα, σεφ! Φαίνεται εύκολη η παρασκευή της σπιτικής μαγιονέζας αλλά δεν είναι και όσες φορές επιχείρησα να την φτιάξω, έκοψε, γι'αυτό, θα ήθελα να μας πεις πως μπορούμε να την σώσουμε. Επειδή και εμείς είμαστε λάτρεις της μαγειρικής, θα θέλαμε να παρακολουθούμε τα βίντεο της νέας σειράς με μαθήματα μαγειρικής για αρχάριους και όσον αφορά για το επόμενο μάθημα, ότι και να μας δείξει θα είναι ευπρόσδεκτο. Σ'ευχαριστούμε πολύ για τις χρήσιμες συμβουλές σου, θα τις ακολουθήσουμε και ελπίζουμε να έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα.!!!

[katiskatsoylhs]

δεν ειχα προθεσει να σε κατηγορησω, σε πειραζω