Sočni i zdravi mafini od slatkog krompira

Zdravo dragi moji!
Vreme je za sladak recept koji može biti zdrav i ukusan dezert ili doručak.
Brza i laka priprema, a rezultati su čokoladni i sočni mafini.. Zvuči divno, zar ne?
Posebni su po sastojcima, jer kao zamenu za brašno koristimo batat ili slatki krompir.
Dakle, možete zavarati sami sebe jer ako ne konzumirate dovoljno povrća, ovo je super zamka za ukuse čula, a opet unosite sve hranljive nutrijente.
Batat obiluje vlaknima, vitamnima B i C, gvožđem, kalcijumom.. Da, sve ovo je u jednom mafinu! Bez obzira na glavni sastojak, nećete ga ni osetiti, jer je ukus pravog slatkiša.
Dodatnu kremastu i sočnu teksturu mu dodaje
puter od lešnika i crne čokolade - BRUTELA iz Ozzy Shop-a.
Slano i prezdravo, detaljan recept možete pročitati ispod. Uživajte i prijatno vam želim!

Čoko mafini od slatkog krompira:

SASTOJCI:
*šolja- 200 ml.

3 kašike Brutela putera,
1/2 šolje pirea od slatkog krompira,
3 jaja,
1/2 kašičice praška za pecivo,
1/4 šolje sirupa od agave,
1/2 kašičice vanila ekstrakta,
1/2 kašičice Cejlon cimeta,
1/4 kašičice đumbira,
i 1/4 kašičice soli.

PRIPREMA:

Pre pripreme napravite pire od slatkog krompira, tako što ćete ga ispeći u rerni, pa potom skinuti koru i izgnječiti do strukture pirea.
Zagrejati rernu na 180 stepeni, a kalupe mafina obložite korpicama za mafine.
U većoj činiji sjediniti sve sastojke do kompaktne smese.
U korpice za mafine ravnomerno rasporedite smesu. Vodite računa da korpice ne budu pune do vrha, kako bi se bolje zapekli u obliku mafina.
Pecite ih u zagrejanoj rerni oko 20 minuta, dok ne porumene - probodite čačkalicom kako biste proverili da li su dovoljno pečeni, ako je čačkalica čista, smesa se nije zalepila, oni su gotovi!
Ostavite ih oko 15-ak minuta da se prohlade i dodatno stegnu na sobnoj temperaturi, pa potom servirajte i uživajte! :)

Linkovi:

English recipe:

Chocolate sweet potato muffins:

INGREDIENTS:
*cup- 200 ml.

3 tbsp hazelnut and dark chocolate butter,
1/2 cup sweet potato puree,
3 eggs,
1/2 tsp baking powder,
1/4 cup agave syrup,
1/2 tsp vanilla extract,
1/2 tsp ground cinnamon,
1/2 tsp ground ginger,
and 1/4 tsp sea salt.

METHOD:

Before the preparation make sweet potato puree. Bake in oven, peel the skin and mash them 'till puree structure.
Preheat your oven to 180 C degrees and line a muffin tray with the muffin cups.
Combine all ingredients in bowl and stir it 'till fully combined.
Portion batter out between lined muffin tin holes and bake for about 20 minutes or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
Let cool for 15 minutes on a room temperature and enjoy in these tasty and healthy muffins! :)