Réussir L' Ep2 Du CAP Pâtissier en 4h30 : Stratégies Gagnantes !

Découvrez les secrets d'une organisation sans faille pour réussir l'épreuve Ep2 (Pôle 2) du CAP Pâtissier en seulement 4h30 ! 🍰✨ Dans cette vidéo, je vous guide pas à pas à travers chaque étape importante.

Que vous soyez candidat au CAP Pâtissier ou simplement passionné de pâtisserie, cette vidéo est faite pour vous. Vous apprendrez comment optimiser votre temps et vos techniques.

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[Patiscoach]

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[sarouch]

Sincèrement merci je me suis abonné à votre chaîne, vous êtes très pédagogue et votre façon d'expliquer les chose est très bien. Merci

[aidad]

Merci pour cette vidéo, et vos explications toujours claires et rassurantes 🙏😊

[Stephanie_heavysay.]

Bonjour Chef,
L'insert, je le place au surgele ou le congélateur suffit?

[manonbonnet]

Bonjour, merci beaucoup pour cette vidéo ! Je me demandais juste, pour réaliser les décors en chocolat, le temps que ca cristallise vous conseillez de les faire à quel moment ? :)

[maissatoumikou]

Bonjour, déjà merci pour votre aide ! J'aimerais savoir, si vous dites que l'on a 9/10 chance de tomber sur PAC. On peut tomber sur quoi d'autre du coup ?

[s]

Bonjour pour lep2 il nous disent de commercialiser notre production mais nous pouvons pas savoir à quelle prix nous pourrons vendre notre production peux-tu donner plus d’informations à ce sujet et des idée de ce que je pourrais dire merci et aussi si on tombe sur pâte sucré ou sablé on doit l’abaisser la foncer de suite et la mettre au surgélateur pour après la cuire une fois totalement refroidit voir congeler ou juste mettre au frais 1h et la foncer et la mettre à cuire ?

[Ga_lp]

Bonjour Fernando, si nous devons réaliser un glaçage miroir, faut-il le faire dans la première heure également ou à la 2ème ? Je pense que le glaçage doit prendre au froid avant de le travailler.

[aidad]

Bonjour
Quand vous dites la 1ere heure avoir fait le biscuit de l’entremet et la PAC et mettre en cuisson, on ne peut pas mettre dans le même four, il y a 2 fours au moins ? Un réservé à la PAC ?

[alexandre]

Bonjour petite question, quelle est la différence entre le silpat et silpain ? par exemple si je veux cuire des croissant je peux privilégier lequel ? les macarons ? les pâtes à tartes ? merci

[Sam-wlqt]

Bonjour un grand merci pour les vidéos, j’aimerai savoir svp quelques chose, j’ai entendu dire qu’il ne faut surtout pas mettre les plaques de cuisson sur le plan de travail dans ce cas comment faut il faire svp ? Pourriez vous nous faire une vidéo svp sur les comportements à éviter et à favoriser le jour de l’examen svp ? Merci encore vous méritez le meilleur

[yaminanassia]

J'aurais du la regarder plus tôt 😂😂😂

[bebelleadam]

Bonjour 🤗 j'ai fait des choux 👍👍 je l'ai mis au four... Ils ont très bien gonflé et quand je l'ai ai sorti 😱ils se sont dégonflé comme une crêpe ????
J'en ai refait une autre et je les aïs laissé encore au four étain au bout de 20mn je vais pour ouvrir la porte 😱elle se dégonfle