Habas a la Catalana ESPECTACULARES👌 Receta Súper Fácil

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🧑‍🍳El plato más delicioso que he cocinado en mi vida! Una mezcla de la receta de mi madre con un toque de Carme Ruscalleda y algo de improvisación de andar por casa.

👉TRUCO IMPORTANTE para que esta receta de habas a la catalana te lleve al paraíso y más allá: usar ingredientes de primera y que las habas sean de temporada y súper tiernas.

¡Y a disfrutar!

🥕 INGREDIENTES:

-600 gr. de habas tiernas
-2 lonchas un poco gruesas de panceta cruda
-100 gr. de panceta curada ibérica
-2 cebollas tiernas
-4 ajos tiernos
-1/2 butifarra negra (de la más gruesa)
-Menta fresca
-Laurel
-Vino rancio
-1/2 vaso de agua

🧑‍🍳 PASO A PASO:

00:00 Plataco de habas
00:06 Pelar las habas frescas
00:22 Cortar a tiras las pancetas y la butifarra
00:40 Cortar ajos tiernos y cebolla
00:51 Dorar la panceta
01:00 Añadir ajos tiernos y cebolla
01:15 Incorporar el vino rancio
01:27 Añadir menta y laurel
01:35 Añadir las habas y 1/2 vaso de agua
01:45 Añadir la butifarra negra

✅ COSAS MUY CHULAS DE LA TIENDA DE PATATA SANTA ✅👇

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