Здесь рыба есть! А еще мидии и устрицы. Меню с нашатырем от винодела

Как готовить мидии, где их ловить и что делать, если не поймали. Да, вы правильно поняли, в этом выпуске у нас будет гастроужин с морскими деликатесами Тамани. Мы отправимся на рыбалку, покажем рыбные места станицы, а еще приготовим секретный плов с мидиями и поговорим о том, чем угощают в Тамани.

Ну, и как обещал геоточка, где мы ловили мидий: 45.240157,36.800916

Полный рецепт плова 👇.

1. Мидии промываем, отвариваем пока створки не откроются, сливаем воду в отдельную емкость, остужаем и отделяем мясо от раковин.
2. Лук и морковь нарезаем средним кубиком.
3. Греем сковороду и на масле обжариваем морковь, в процессе добавляем щепотку сахара, чтобы она лучше карамелизировалась.
4. Дальше к моркови добавляем лук, перемешиваем обжариваем вместе.
5. Добавляем мидии и готовим еще несколько минут
6. Секретный ингредиент. Мелко режем вкусный и ароматный помидор и отправляем его на сковороду к мидиям с овощами. Готовим еще минут 5-10, чтобы помидор полность растушился. В процессе добавляем еще щепотку сахара, для баланса вкуса.
Доводим до готовности, и уже в конце доводим по вкусу солью и перцем.
7. Берем казан, добавляем туда масло, перекладываем мидии с овощами и высыпаем рис. Рис предварительно промываем и замачиваем минут на 20-30.
8. Все, что сложили в казан, перемешиваем, наполняем этой массой раковины у и укладываем их на ребро, как в видео.
9. Добавляем еще немного масла и заливаем все водой, в которой варились мидии. Жидкости должно быть примерно ⅔ от общего объема содержимого казана.
10. Отправляем казан на огонь при среднем огне до закипания, потом огонь можно немного убавить и томить еще минут 30-40.
11. И все. Как говорится, оближите пальчики.

00:00-00:31 - тема выпуска: рыбалка и морские деликатесы Тамани;
00:31-05:14 - охота на мидий;
05:14-05:42 - обработка ракушки;
05:42-07:42 - рыбалка на «Плоских»;
07:42-09:17 - где взять рыбу, если рыбалка не удалась;
09:17-19:12 - плов из мидий !!! смотреть только на сытый желудок;
19:12-21:13 - ужин с морскими деликатесами;

Ставьте 👍
Пишите комментарии, подписывайтесь на канал @DeveloperShvets.
И не забудьте нажать 🔔, чтобы не
пропустить новые выпуски.

[jresou]

Вань, молодец! Рад личному знакомству!

[СергейКонотопченко-чю]

Здравствуй Иван!
Интересный и познавательный контент ты делаешь, а этот просмотрел вообще в захлёб, неотрываясь. Тоже люблю готовить и многое из твоего видео возьму на вооружение.
P. S Спасибо что знакомишь нас с разной Таманью. Живем рядом, а ездили только в Атамань.

[uzlovsky.parenyok]

Иван добрый день. Очень интересные блюда. Я когда отдыхал в Тумане тоже срезал мидии и за рапаном нырял. Нравится мне в Тамане. Если всё нормально будет на следующий год приеду обязательно

[СашаКиселева-зу]

Иванушка и ваша женушка красавица, добрый вечер вам! Как все замечательно-и выезд на природу, (за мидиями и за рыбкой) и покупка всего необходимого у рыбаков и в магазинчике.И очень круто снято само приготовление всех вкусностей, и плов и рыбка и вся остальная снедь выглядит очень аппетитно!!! И вино в бокалах!!! Романтика да и только!такой замечательный ужин. Но есть одно Ваша прекрасная вторая половинка... Что с ней? Почему она такая грустная, без радости, без улыбки на лице от предвкушения замечательного ужина? Может ты, Иванушка, расстроил её чем во время съёмки? И вот она и сидит как чужая за этим столом... Помиритесь там, если что, вы такая замечательная и красивая пара. Приятно на вас смотреть. И спасибо за секретики. Выловим мидии в заливе, вот так и будем теперь готовить плов по вашему самому лучшему рецепту. А вам дальнейших супер роликов. Удачи во всех ваших делах.

[Елена-юхс]

Ваня ну вот любишь ты говорить в своих видео : секретно😅

[МаринаКомаренко-ие]

Вроде внимательно смотрела, а где нашатырь?