Bœuf sauté aux poivrons - Le Riz Jaune

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. Salut les amis !! Voici un grand classique de la cuisine chinoise, le boeuf sauté aux poivrons que l'on peut trouver encore sur certaines cartes des restaurants chinois. Encore une recette très simple à réaliser mais tellement délicieuse.

● Liste des ingrédients pour 2 personnes :

- 250 g de boeuf
- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert
- 1/2 oignon
- Une gousse d'ail
- Une cuillère à soupe de vin de cuisine shaoxing
- Une cuillère à café de sucre
- Une cuillère à café de fécule de pomme de terre (+ 1/2 cuillère à café pour la sauce)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- Poivre

● Déroulement de la recette :

1- Emincer finement le bœuf, le mettre dans un saladier, y ajouter le vin de shaoxing, 2 cuillères à soupe de sauce de soja, le bicarbonate et une cuillère à café de fécule. Bien mélanger, ajouter une cuillère à soupe d'huile, mélanger de nouveau puis réserver au frais 30 minutes.

2- Préparer la sauce de cuisson : dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe d'eau avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, la sauce huitre , le sucre, la fécule et du poivre. Réserver.

3- Couper les poivrons et l'oignon en morceaux de 1cm/ 1cm et l'ail en brunoise.

4- Dans une sauteuse à feu vif, mettre une cuillère à soupe d'huile, faire saisir 30 secondes la viande puis la retirer et la réserver. Dans la même sauteuse, faire revenir 20 secondes l'ail et l'oignon, ajouter les poivrons, mélanger 30 secondes puis ajouter la viande et la sauce de cuisson, bien incorporer le tout pendant une minute à feu réduit.

Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !!

░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de
vos réalisations sur une de nos pages :

[ledinguededingue]

C'est fou la facilité que tu as à nous donner l'envie de sourire et de nous régaler, même quand la journée était plutôt "bof". Merci encore à toi pour ce delicieux partage.

[mlledetoccupe]

Absolument délicieux !! J'ai rajouté 3 tonnes de coriandre et des noix de cajou c'était 1 régal !
Mille merci pour le partage ! 👍🏻❤️

[myriamm]

Alors pour ceux qui n'ont pas encore testé cette recette, vous attendez quoi ? C'est le même goût que celui que j'ai mangé au restaurant. C'est trop bon, la viande est tendre, elle fond dans la bouche. Merci pour cette recette.

[bamboukiply]

Et voilà tout ce que j'aime et toujours aussi simple et efficace

[martineboitheauville]

Bonjour toujours aussi bon et facile mon mari adore 😊

[intergamme]

Super la recette merci beaucoup je mangeais ce plat il y a 40 ans dans les restaurants au Québec

[teresabasile]

zen, simple et goûteux ! tout ce que j'aime ...merci !

[kelyane]

Une recette indémodable, et succulente simple et

[mhagar]

Super recette parfaitement expliquée. Comme toujours, simple et efficace 👍

[haticeakyol]

Merci pour la recette super chef . Bien à vous

[raissapopow]

Encore une fois bravo pour cette belle recette que j'adore!!!Merci et bon week-end☺😚

[cotwotobias]

Ma famille raffole des recettes avec le boeuf ! Merci encore !

[gabzougabzou]

Très jolie vidéo ! Continuez comme ça en 2021 monsieur ! Bonne année et quelle soit remplie de d’excellents plats !

[nathaliebeghache]

Top merci beaucoup toujours de bonne idée de recettes

[nadege]

Bonsoir une recette que j'ai réalisé trop bon merci beaucoup ! 👍

[shoshanadomenech]

Délicieuse, cette recette. Ma fille en rafolle... Merciii😊

[zooyork]

Recette de cette soirée ! Au top! Merci!

[benjamincastor]

Merci, quasi parfait pour ma part, la cuillère à café de sucre est dispensable je trouve, et sinon je préfère avec davantage d'ail et j'ajoute un petit pouce de gingembre frais haché pour relever et 10 cl d'eau afin d'avoir plus de jus et pour que ça soit moins salé.

[Kaelsun]

Testé et approuvé ! La viande était délicieuse comme au restaurant (génial l'astuce du bicarbonate et de la fécule ), un grand merci !

[najiaperea]

Merci pour la recette ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍