Η πιο Εύκολη Τούρτα Σοκολατίνα | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Η πιο Εύκολη Τούρτα Σοκολατίνα | H pio Efkoli Tourta Sokolatina | Dimitriοs Makriniotis

Υλικά για το παντεσπάνι
120 γρ. ζάχαρη
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ. κακάο ΙΟΝ
5 μεσαία αυγά
Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού

Υλικά για το σιρόπι
200 ml νερό
20 γρ. ζάχαρη
50 ml κονιάκ (προαιρετικά)

Υλικά για τη γκανάζ
500 γρ ΙΟΝ PATISSERIE Κλασική κουβερτούρα
500 ml κρέμα γάλακτος 36%
50 γρ. μέλι

Υλικά για το παντεσπάνι:
120 γρ. ζάχαρη
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ. κακάο ΙΟΝ
5 μεσαία αυγά
Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
Υλικά για το σιρόπι:
200 ml νερό
20 γρ. ζάχαρη
50 ml κονιάκ(προαιρετικό)
Υλικά για το γκαναζ:
500 γρ. ΙΟΝ PATISSERIE Κλασική  κουβερτούρα
500 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
50 γρ. μέλι  

Εκτέλεση για το γκανάζ:
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το μέλι μέχρι να πάρουν μια βράση.
Έπειτα κόβουμε την κουβερτούρα μας σε μικρά κομμάτια τη βάζουμε σε ένα μπολ και την
περιχύνουμε με τη βρασμένη κρέμα, ανακατευόντας με μια μαρίζ μέχρι να γίνει μια
γυαλιστερή γκανάζ.
Αμέσως μετά σκεπάζουμε τη γκανάζ με μεμβράνη που εφάπτεται πάνω της και την τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Εκτέλεση για το παντεσπάνι:
Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα σε
μεσαία ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν και φουσκώσουν καλά.
Έπειτα πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και από πάνω ρίχνουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα με τα αυγά, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το κακάο και το ξύσμα ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
Αμέσως μετά, παίρνουμε 2 τσέρκια των 20 εκατοστών και ακουμπάμε το καθένα
ξεχωριστά πάνω σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
Έπειτα τυλίγουμε κάθε τσέρκι εξωτερικά με το αλουμινόχαρτο ώστε να το κάνουμε σαν ταψάκι (προσέχοντας να μην γυρίσει το αλουμινόχαρτο στο εσωτερικό τους) και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Αφού έχουμε κλείσει καλά τα τσέρκια, μοιράζουμε ισόποσα μέσα σε αυτά το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στη μεσαία σχάρα στον αέρα για περίπου 20 λεπτά.

Εκτέλεση για το σιρόπι:
Σε ένα μπρίκι ρίχνουμε όλα μας τα υλικά και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρουν μια βράση.

Στήσιμο τούρτας:
Αφού τα παντεσπάνια μας κρυώσουν, τα κόβουμε οριζόντια στη μέση με ένα πριονωτό μαχαίρι ώστε να έχουμε στο σύνολο 4 ομοιόμορφα παντεσπάνια.
Έπειτα παίρνουμε το ένα παντεσπάνι, το τοποθετούμε πάνω στο σκεύος που θέλουμε να στήσουμε την τούρτα μας και με ένα πινελάκι το ραντίζουμε με λίγο σιρόπι.
Αμέσως μετά απλώνουμε επάνω του το ένα τέταρτο περίπου από τη γκανάζ μας και από πάνω τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι, ακολουθοντας ακριβώς την ίδια διαδικασία με το προηγούμενο.
Ομοίως συνεχίζουμε από πάνω και με τα υπόλοιπα παντεσπάνια.
Αν θέλουμε γαρνίρουμε με υλικό της επιλογής μας (κερασάκια γλασέ, ξηρούς καρπούς,
τρούφα κλπ) και διατηρούμε στο ψυγείο.

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis #sokolatina #toyrta

[athinarodi]

Και γλυκά χωρίς Δημήτρη Μακρινιωτη δεν γίνεται
Είσαι ΘΕΟΣ

[katerinanikolop]

Μπράβο για την ανθρωπιά και την ευγένεια και μετά για την ζαχαροπλαστική

[makato_pav]

Απλή και εύκολη και από ότι φαίνεται γευστική, τα προϊόντα ΙΟΝ είναι εγγύηση για τα γλυκά μας!!!

[maria_xios]

😍😍😍σίγουρα θα την φτιάξω ! Ευχαριστούμε

[sofiafouk]

Υπέροχη φαίνεται, θα την φτιάξω για τη γιορτή του άντρα μου!!! Αγαπάμε ΙΌΝ!!! Καιρός ηταν να αναδείξουμε αυτή την ελληνική εταιρεία που διακρίνεται πολλές γενιές για την ποιότητά της!!!

[vetagarofali]

Μπράβο σας όμορφη εύκολη και σίγουρα νόστιμη

[hopeandlove]

Δημήτρη έφτιαξα το παντεσπάνι!!! Μπράβο

[roulapapadopoulou]

Μπραβο Δ ημητρη με τις υπεροχες συνταγες σου εισαι πολυ κατανοητος και λιαν συντομως θα φτιαξω αυτη την πανευκολ, η τουρτα

[vikiiord]

Τέλεια εύκολη και γρήγορη... Ευχαριστουμεεεεεεε!

[xolmbkm]

Άλλη μια πανέμορφη, καταπληκτική συνταγή συγχαρητήρια

[mariabelegri]

Υπέροχη η.τούρτα σου και απλή !!!
Σ ευχαριστούμε!!!

[sbhoolz]

Δημήτρη παντα μας δινεις τις καλυτερες συνταγες συχαρητηρια👍👍👍

[veniera]

Μπράβο, πολύ ωραία συνταγή για τούρτα σοκολατίνα...!!! 💖💖💖🍫🍫🍫

[ngel-ast]

Εκτός των άλλων που είπαν όλοι οι υπόλοιποι, μ αρέσει που άλλαξες θέση και το φόντο πίσω σου είναι πανέμορφο και πιο φωτεινό! Να κρατήσεις αυτήν την θέση για τα βίντεο σου!👌✌👏 Εμένα πρώτα στο μάτι μου χτύπησε ο εξωτερικός χώρος😆😄😉

[xvfddxy]

Υπέροχη!! τούρτα της φωτιάς! είσαστε πάντα κατανοητός και καταπληκτικός!! εύγε!!!

[helentoul]

Οοοοοοοο τέλειο ότι πρέπει για το βαρύ χειμώνα.

[anastasiapapakosta]

Όλες οι συνταγές σου τέλειες, ελπίζω κι αυτή μιας και μας αρέσει πολύ η σοκολάτα.👍👍👍👍👍

[rena]

Καλησπερα ΣΕΦ Τι συνταγή ειναι αυτη τελειαααααα! Να εισαι καλα
Καλη Εβδομάδα με υγεια!!

[voulaxek]

Την έφτιαξα σημερα και ειναι υπέροχη!!! Σοκολατίνα original!!!!👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻

[vlxmfwo]

Φανταστική βύσσινο και τρίμμα σοκολάτας μπλακ