Hier kocht Alex - Bauernfrühstück / PETA

Was Ihr dafür benötigt:
4- 5 Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
250 ml pflanzliche Milch
6 gehäufte EL Kichererbsenmehl
ein paar Zweige Petersilie (es geht auch gefrorene)
3 saure Gurken
1 Tomate
½ TL Kurkuma
3 Prisen Salz- Kala Namak (indisches Schwarzsalz/ erhältlich im Bioladen)
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß

Zubereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen und abkühlen lassen. Man kann auch die Restkartoffeln vom
Vortag nehmen. In einer Rührschüssel Milch, Kichererbsenmehl, Kurkuma sowie Salz, Pfeffer und
Paprikapulver mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Die Petersilie waschen und mit
einem scharfen Messer fein hacken (etwas zum Garnieren ganz lassen) und unter den Teig heben. Die
Zwiebel fein würfeln, das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
Währenddessen die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit in die Pfanne geben und scharf anbraten.
Wenn nun die Kartoffeln knusprig braun sind, gebt Ihr den Teig gleichmäßig darüber und lasst das
Bauernfrühstück bei mittlerer Hitze durchbraten, bis keine Flüssigkeit mehr auf der Oberfläche ist. Mit
Hilfe eines Pfannenwenders das Bauernfrühstück vom Pfannenboden vorsichtig lösen, auf einen
großen Teller gleiten lassen und in der Hälfte zusammenklappen. Die sauren Gurken wie einen Fächer
aufschneiden, die Tomaten vierteln und mit der Petersilie auf dem Teller anrichten. Guten Appetit.

[a.matuszewska]

Mmh sieht echt lecker aus !!!😊😍🥔🥔🥔🥔
Danke dass ihr zeigt, Was man so als Veganer essen kann. Ich bin nur Vegetarier, aber das sieht echt gut aus...👌👍

[evasander]

Bauern-Omelette habe ich schon richtig vermisst. Danke Alex, deine Variante werde ich sofort in Angriff nehmen, weil mir bisher jedes deiner Rezepte 'Oberlecker' schmeckte😋🍽🌱💚

[corinaskunst]

Lecker, sehr cool! Tolles Rezept, tolles Video!!!! Daumen hoch!

[Nuriyya]

Hammer, wird demnächst nachgemacht. Jetzt hab ich endlich verwendung für mein Kichererbsenmehl. Danke Alex + PETA

[corinaskunst]

Räuchertofu in kleinen Würfeln scharf anbraten würde bestimmt auch gut dazu passen..!

[MinatoNamikaze-vchp]

Wird morgen früh direkt ausgetestet! Sieht super geil aus.
Mehr von Alex, der Typ rockt!

[supereasy]

Tolle Idee, das werde ich Nachkochen 😊

[udowegener]

OMG! OMG!
Soooo megalecker!!!
HAbe kein Kichererbsenmehl bekommen und stattdessen Falaffelmischung genommen (besteht zu über 90% aus kichererbsenmehl) und ich habe noch ein paar Scheiben veganen Aufschnitt kleingeschnitten und Tomaten und saure Gurken kleingeschnibbelt mit in die Pfanne gegeben.
Kindheitserinnerungen wurden geweckt. Danke für dieses Mega-GEILE! Rezept.
ÜBRIGENS: Wenn die Masse fast trocken ist kann man die Pfanne auch ein paar Minuten in den Backofen unter den vorgeizten Grill stellen. Die Backofentür kann ruhig geöffnet und der Stiel draußen bleiben (falls er nicht backofenfest ist). Dann ist es fast eine tortilla espaniol.

[hansvdampf]

feine Sache, danke....würde optional Räuchertofu mit rein würfeln....lG

[hoshiana]

🦄💞 Wieder was leckeres ohne Tierquälerei 👍🍀

[Canty]

anjeknusperte Kartoffeln <3 dufter Typ!

[jimlindeknopf]

Mega lecker!😋😋😋 hab es gerade zubereitet, einfach zu machen und so so lecker.💚🍀😍👍

[sonjaevaeleonoraglaser]

wow !!! Ich freue mich schon darauf, das nachzumachen !!!! Vielen Dank !!!

[shorbafrik]

Super! 👍 Gibt es ein Kochbuch von euren Rezepten, oder eine rezeptsammlung .... ?

[svenbellmann]

Habs schon probiert hatte alles da.Super echt

[augustus]

Ich esse Eier.
Diese kommen aber aus keinen 10m Entfernung aus unserem Garten in dem sie jeden Tag scharren und picken können.
Die Eier nehmen wir nur weg wenn gerade kein Huhn glucksch ist. Also wenn kein Huhn die Eier ausbrüten will

[gingerlife]

Habe ich heute serviert bekommen aus deinem Kochbuch 😍💚 liebe Grüße auch von Hannah 😉 die hat fleißig mitgekocht.

[MsBillbong]

wow, das sieht so lecker aus <3 mehr von alex!!! :)

[abifinity]

Voll lecker zum glück bin ich auch vegan😊

[lynfireart]

Nun ich muss hier mal Kritik ablassen, wenn man weiß wo die tierischen Produkte her kommen darf man sie doch essen. Ich meine zum Beispiel werde ich mir 2019 Hühner holen (die so richtig von mir verwöhnt werden) dann darf ich doch auch die Eier nehmen