BÚN CÁ CHÂU ĐỐC | ĐẶC SẢN MIỀN TÂY ăn một lần nhớ mãi | Bếp Của Vợ

link đăng ký:
FB :

Bếp Của Vợ hôm nay sẽ làm món BÚN CÁ CHÂU ĐỐC đặc sản miền tây cực kỳ hấp dẫn.

Với nguyên liệu chính gồm:
- 1 con cá lóc 1,5kg
- Chả cá thác lác.
- 30g ngãi bún.
- 20g riềng.
- 20g nghệ.
- Hoa chuối, bông điển điển, bông sua đũa.
- Rau răm, rau muống bào.
- Sả.
- Gia vị...

Nào hãy vào bếp cùng Bếp Của Vợ nhé!
Thanks các bạn đã theo dõi!
Liên hệ quảng cáo: Số điện thoại: [phone]
Mọi hành vi sao chép, re-upload có thể dẫn đến việc tài khoản của bạn bị khóa vĩnh viễn.
#bepcuavo
#buncachaudoc
#búncá

[hongtrangmuoidam]

Mình ở Châu Đốc -Tân Châu ngta nấu cá bỏ xương xong thì sẽ ướp thịt cá với nghệ tỏi đường muối bột ngọt hay bột nêm rồi xào nhẹ với sả như vậy thịt cá sẽ có màu vàng rất đẹp.

[thinhile]

C này làm nhanh gọn mà dể hiểu cảm ơn c vì đã chia sẻ

[VõVănLâm-nx]

Bún ngon hay không chưa biết nhưng thấy bàn tay mượt mà iyên chuyển thấy thích ! ! !

[thuhuyenang]

Mình rất thích món ăn này khi còn bé cho đến giờ vẫn còn thích

[LongLe-epnn]

Cảm ơn Bếp của vợ đã chia sẻ cách nấu món bún cá Châu Đốc, dễ thực hiện, nhìn thật hấp dẫn, thưởng thức chắc là ngon!👍👍😁😀

[dangvan]

Rat ngon & hap dan . Cam on bep cua vo da chia se thaks .

[hoangdoan]

Bún cá không có tiêu. không hành tỏi phi. Thiếu bột nghệ cá không xào lại . Xả không phi chỉ cho xả bằm nhuyễn vào. Mắm ruốc cần nướng sơ để vào không tanh nước bún

[hanhtrinh]

Cô này nấu bún Num bo choc của Campuchia, cái mon đi có riềng, Ngãi bún và nghệ, xã, con bún cá CĐ chỉ có xã và nghệ thôi

[NhuQuynh-ttlb]

Bà ngoai mình nấu là cá luộc 9 xong dẻ xương rồi ướp với ngãi bún, hạt nêm, bộtngọt

[nghiamai]

Chi oi cho e ko có Ngãi bún thay thế j khac dc ko

[phihungnguyen]

Bún cá chính thống châu đốc không dùng hạt nêm nhé sẽ làm mất gia vị mùi mắm ruốc hoặc mắm linh. Bún cá Châu đốc không có hành phi hay tỏi phi đâu nhé bạn sẽ bán mùi ngãi nghệ. Đặc biệt không hành vì nước lèo không phải nước súp. Cá nên luộc riêng trước để gỡ lấy thịt trước dùng rây lược lấy nước ngọt của cá, không dùng xương hay thịt heo vì nước lèo không phải nước súp. Mắm ruốc hoặc nắm cá nên gói lá Sen nướng cho thơm trước khi bỏ vô nêm.
Ngãi nghệ xã tỏi ít thôi và 1 tý riềng nên băm chung nhuyễn bằng thớt cây me vì nó sẽ có mùi đặc trưng rất thơm . Riết mọi người toàn đâm không có vị của thớt. Và đặc biệt hơn là không dùng bếp điện bạn nhé. Nếu nấu lửa cũi được càng hay hoặc giả lò than vì mùi khói cũi lửa sẽ bắt mùi thơm đặc trưng từ xa của món mún. Vì món bún cá Châu đốc bắt nguồn từ món numberchor của Campuchia. Vì châu đốc là nơi biên giới nước bạn. Nếu có thêm 1 tý mắm bồ hóc vào nồi nước lèo sẽ đậm đà hơn. Bún cá Châu đốc không ăn với chả cá đâu nhé. Mà ăn với heo quay, chả lụa hoặc hột vịt lộn. Vì châu đốc ngày xưa người ta đi viá bà cúng heo quay rất nhiều nên họ chặc khúc nhỏ ra tặng để mọi người ăn chung với bún. Bún cá Châu đốc cá phải nằm trong nồi nước lèo vàng đều bún phải chụng trong nồi với rau đi kèm 1 2 lần nước để cộng bún ngấm đều và nóng với mùi thơm đặc trưng nồi nước lèo chứ không phải nồi súp rau thường là giá, rau muống đồng bào bắp chuối rau nhúc, bông súng đồng miên, bông điên điển. ( Đặc biệt đọt giang tây) vì ngày nay mọi người bán buôn muốn nhanh gọn lẹ nên dần mất một số rau. Chỉ còn giá rau muống bắp chuối hoặc hẹ. Rau răm ngắt đột chứ không cắt vì khi ngậm và miệng sẽ cay nồng hòa nguyện vào ngãi với xã sẽ kích thích sự ngon miệng. Món bún cá Châu đốc giải cảm tuyệt vời, nhưng bị bao tử thì hạn chế ăn ít vì có mắm và bột ngọt dùng nhiều

[phihungnguyen]

Nước chấm là nước mắm, hoặc giả muối ớt, nước me hoặc chanh. Để thêm 1 tí đường riêng ngoài nếu ai tự làm chén nước chấm riêng.

[.huynhthingoclam]

Em thật giỏi quê chị ở an giang mà chị không biết nấu giờ có em chia sẻ rồi chị cam on em nhiều 😋👍

[HuongNguyen-nnno]

Ở châu đốc mà nấu bán chất cả nhà ăn hết luôn chứ châu đốc ko ai nấu kiểu này đâu nha

[thammytramanh-chuyenlemun-]

Cho em hỏi: em nghe có người chỉ để mắm ruôc, người chỉ để mắm Sặc .ko biết mắm nào thì đúng ạ

[thohothien]

Bún cá Châu Đốc không có bỏ thêm tiêu và hành tỏi phi Á chị. ☺️ góp ý cho chị nấu đúng vị hơn á. Em thích xem Video dạy nấu ăn của chị lắm 😊

[phuongphuong]

Em thay cá lóc bằng cá dieu hồng dc ko. Vì cá lóc xương quá

[thisao]

Mai mốt cô này có nấu chè chắc cũng để riềng vô luôn.
Vì riềng là "đặc sắc sản của người Bắc" cơ mà!

[quynhdothuydiem]

Mình là người quê bản xứ Châu Đốc nà bạn ơi, và có người bà con trong nghề bán bún cá Châu Đốc gia truyền luôn nha nên khi mình xem clip bạn làm mình thấy mắc cười quá, sai từ khâu nguyên liệu đến khi nấu luôn, bún cá miền tây sao lại có riềng và hành phi vậy bạn, k đúng đâu nha, muốn biết cách nấu ngon để ăn và quay clip cũng phải tìm hiểu cho kỹ và đã từng ăn qua 1 lần hãy lên clip nha bạn, chứ đã nói là món đặc sản vùng miền mà bạn k biết mà tự chế như vậy ai biết người ta cười chết bạn ui.. 😂😂😂

[luomnguyenvan]

Bếp của vợ chỉ cách làm lâu tứ xuyên đi ah