Узнала секрет, который скрывают повара из ресторанов: почему мясо и рыба в ресторанах вкуснее

Узнала секрет, который скрывают повара из ресторанов: теперь я знаю, почему мясо и рыба в ресторанах вкуснее, чем дома (делюсь)

[杨柳溪]

❤ Тю, естественно. Баланс вкуса👍А еще мариновать лучше не час, а несколько часов. И еще ! От китайских поваров секрет- добавить в маринад немного крахмала, и помять мясо руками, чтобы впитался крахмал. Тогда точно будет мягкое и сочное мясо. Крахмал удержит влагу и с ней вместе вкус, которой мог вытечь из мяса, вместе с соком при приготовлении. Это 💯. Попробуйте пожалуйста)) Отпишитесь, если попробуете))
P.S. Ребят, 454 лайка 😊ну вы даете ☺️☺️

[Ирина-чюв]

Бабуленька еще говорила: В солёное всегда добавляй сахар, в сладкое - соль!!!

[НаташаКривенко-мэ]

Отец был повар ресторана и тоже говорил, что 4 вкуса( соль, сахар, горькое и кислое в правильных пропорциях) делают чудеса!

[ТамараИвановна-хд]

Когда была ребёнком, в конце лета поехали с родителями в гости к бабушке (Сибирское село). Взрослые готовили жаркое: картошка с грибами с добавлением домашней сметаны. И вот мама вместо соли, положила в блюдо сахар, когда попробовала поняла ошибку, расстроилась, но добавила потом и соль. Нас всех за уши было не оттянуть от сковороды. Вот вам и секретный ингредиент. Как это было давно, более 50 лет назад, а вкус жаркого до сих пор помню!

[СветланаИгнатьева-ур]

Спасибо, здорово, попробую сделать, век живи и век учись!

[ArhaOlikA]

К речной рыбе хорошо добавить капельку меда - отбивает запах тины. Подсказали в одном монастыре.

[sapientisat]

Пол чайной ложки глютамата натрия и съедят вместе с миской!

[НатальяГригорьева-жу]

Вместо сахара сдела́йте сладкий соус из вкусно.й

[ЛедиДимитреска]

Люблю ваш канал, видео, ваши рецепты и ваши с мужем голоса 🙏😘😘😘😘😘😘😘 вы очень вручили меня когда были проблемы, что и как приготовить и дешевле и вкуснее, благодарю вас 🙏

[НадяТкачук-рд]

Правда, секрет.Буду пробовать . Конечно, без фанатизма.Я варю когда кофе в турке, добавляю соль на кончике ложки и молоко.Меньше горечи. Благодарю, дорогая.👍❤️🌷🌷🌷🌷🌷

[ТатьянаЛев-лт]

Спасибо огромное за прекрасные рецепты и секретики

[irairina]

Моя бабушка не повар, и она от нас ничего не скрывала! Всегда добавляю сахар в борщ, мясо, картошку, мясо и рыбу. Не Чуть чуть! На самом деле вкусно.

[PyckagpaBa]

Люди, мои хорошие, спасибо каждому за полезный комментарий, записала советы, просто кладезь знаний! Благодарю всех, милые👍🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[ЗояБарцева-тж]

Спасибо большое Очень Вам Благодарна За совет

[НаталиКаар-ои]

Благодарю за совет и за те прекрасные советы которые пишут под вашим видео

[ЛюдмилаГребнева-йэ]

я мариную в горчице с медом-очень вкусное получается мясо.

[ТинасаА]

В поварских училищах так и учат, чтоб к соленому добавить сахарку, а к сладкому щепотку соли.Это балансирует вкус ))).И результат намного вкусово интереснее .

[MurLuckKissKuss]

Сахар, и сбалансировать чем то кислым - горчица или лимон, замариновать. Секрет не в сахаре, а в балансе вкусов - соленое, кислое, сладкое, острое - все в меру и одновременно👌

[ОксанаЧернышевич]

Спасибо вам за совет, я обезательно попробую! 😁👍

[luchik_]

Не сахар добавляют, а глютамат натрия чтоб усилить вкус, работала поваром знаю что в некоторых ресторанах его добавляют везде и в суп, и в мясо, и в десерты