ГЕНИАЛЬНОЕ ИЗОБРЕТЕНИЕ ДЫМОГЕНЕРАТОР MERKEL 2 ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ СВОИМИ РУКАМИ@obovsemsmarusya

Обзор дымогенератор MERKEL 2 с рецептом холодного копчения скумбрии .
Как закоптить вкусно рыбу в коптильне для холодного копчения ?
Канал о лекарственных травах @
ссылка на канал
Влоговый канал Маруси
ссылка на влоговый канал
Тематические плейлисты
#обзор #копчение #рыба #дымогенератор #меркель2 #полезныесоветы #дача #еда

[twhxoucMAMONT.]

Засол 3суток много, 12-15час в холодильнике.Отмачивать нужно рыбу при "сухом после", что бы смыть соль.Продукт вывешивать в коптильню только с сухой поверхностью, чтобы дым лёг равномерно. В сухой щепе находиться до14%воды.Вопрос:" Зачем её мочить"?Что бы вода собиралась в патрубке в виде конденсата. Что бы не откручивать "контр-гайку", вкрутите кран и поставьте ёмкость для сбора(воды, концерогена, смолы).Холодное копчение от 18до28гр, 6-8часов. Первый час коптить при подаче дыма на "MAX"(компрессор на полную), затем спустить первый дым.Затем коптить на"MIN".Проветрить коптильню от дыма, оставить продукт на " провис"12-15час.Копчение это "Ароматизации продукта дымом". Есть люди которые коптют 1, 2, 3 дня оно понятно не иначе в " экспедицию собрались ". БЫТЬ ДОБРУ. С Наступающим Годом! и Рождеством!P.S Щепу для рыбы :" ольха+можжевельник, можно бук. Для мяса лучше Щепу из фруктовых деревьев можно комбинировать.

[ТатьянаБорисова-гс]

Какой аппаратик хороший, а рыбка аппетитная, молодцы, что приобрели такую покупку, всех благ вам 💐

[зоямихайловна-чи]

Ой, Маруся, слюнки у меня потекли, как вкусно!!!Поздравляю с покупкой!!!

[ЕвгенийМурашов-бц]

Спасибо за подробный обзор без лишней "воды"! А вот мочить щепу я бы не советовал

[ЛидияКарабельникова-кю]

Маруся! Ты молодец твои видео хорошие и позновательные!

[sanyvinogradov]

вкуснятина которая всё равно не 100% безвредна я тоже любитель таких вещей но после сдачи анализов плановых, печень сказала хорош так как я не употребляю алкоголь 8 лет и не фанат сладкого то вынужден полагать что анализы не айс от копчёной продукции, а вам здоровья и приятного аппетита

[ЗинаидаМедведева-шь]

Какая классная штука, надо приобретать! У котиков слюни текут.

[ritadumbadze]

Какой аккуратненький, красивый, упаковано аккуратно!Приятно смотреть.👍

[ДмитрийПросто-лр]

Мочить щепу катигорически нельзя! Это конденсат и выделение смол. Дымоген класснвй, видео отличное. А вот коптить 48 часов это ужас сколько щепы надо чють ли не ведро! Переходите на статику и все ваши 48 часов превратятся в 30 минут максимум а щепы надо будет горсточку. Результат будет такой же и даже лучше. А вот 100г соли на кг. Это много. Попробуйте 1кг рыбы+1литр воды от общего веса 2кг 3 процента соли и 0.5 процентов сахара сутки - трое просол и ненадо вымачивать. Видео ваше отличное с меня лайк.так держать!

[СашаПлотникова-дв]

Здравствуйте Мария Юля привет сердечный Мария солнышко моя солнышко Юля канал Маруся процветал спасибо большое за внимание 💛❤️❤️ всех очень сильно люблю целую Александра ПЛОТНИКОВА МИРА ДОБРА ЗДОРОВЬЯ БЛАГОПОЛУЧИЯ УДАЧИ ОТДЫХАЕТЕ побольше здоровья счастья успехов во всём 😊❤

[esqwaer]

Не надо мочить щепу - и не будет конденсата в трубках и на стенках камеры
(Говорю это с 3х летним опытом копчения)
Дым очищать тоже не надо, он для того и нужен, чтоб пропитываться в рыбу, чтоб она хранилась дольше
А вода между щепой и коптилкой нужна для погашения искр и угольков летящих из камеры сгорания в камеру копчения
То есть - это для безопасности
И коптить рыбу достаточно 12 часов (с 3-мя перерывами по 1 часу)
Главное держать температуру в рыбе 22-24град иначе с 25ти град белок свернётся
На жидкий дым наговаривать не надо
В нем нет ничего химического
Это обыкновенный дым пройденный через чистую воду. Отличная штука!
Просто пользоваться надо с умом
Чайная ложка на пачку гороха с тушеными ребрышками - ништяк!)
...А д/генератор действительно прикольный!)
Неплохо придумано!

[Yarinkalita]

Христос Воскрес💓Со светлым Воскресеньем и Пасхой вас, Маруся🌿Хочу поделиться с вами мазью от боли мышечной.Масло кунжутное(нерафинированное) и соль магниевую.Смешать и наносить на неповрежденную кожу.Лучше перед сном.Укрыть шерстяной шалью.Обожаю ваши влоги🥰

[ЛЕРИ-вх]

ЗДРАВСТВУЙТЕ!МЫ ТОЖЕ ДВЕ НЕДЕЛИ НАЗАД ПРИОБРЕЛИ ЭТОТ ДЫМОГЕНЕРАТОР, НО ПОЧЕМУ ТО МОТОРЧИК ОТВАЛИСЯ И МЫ ДАЖЕ НЕ ДОКОПТИЛИ САЛО., КОНЕЧНО ЖЕ МЫ РАССТРОИЛИСЬ.
И ВЫ НЕ УТОЧНИЛИ СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ СУШИЛИ РЫБУ.МЫ САЛО СУШИЛИ НА УЛИЦЕ СУТКИ.

[twhxoucMAMONT.]

Сколько Вы коптили по времени, и при какой температуре внутри шкафа.

[ГульзадаУтимуратова]

Здравствуите маруся напишите честно которая лучше коптильня

[РыбакРыбака-зы]

Крышка из дерева чтобы не было конденсата...😂

[ГульнарУрынбасарова]

Здравствуйте.а как купить дгенератор или сайт Я что не поняла.

[АбрамовМаксим-оъ]

Цена - 7500
Цена Премиум-варианта - 12000

[ВячеславЛонский]

Маруся сделал тушонку по твоему рецепту без автоклава. Получилась бомба😁🇺🇦😃🤪

[ВасилийВасилич-фл]

Выход от горячего копчения видно мал, нужно увеличить срочно.